公開日期 : 2019/08/31 / 更新日期 : 2019年08月31日

[食記/新北/瑞芳] 煉金文創咖啡│金瓜石必吃!藍帶大廚創意金箔料理,黃金城的礦工回憶餐

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  北台灣的金瓜石,早年因為產金礦所以醞釀了一場山城黃金夢。如今來訪客金瓜石一遊,正是要好好體驗這黃金追憶。

  以挖掘黃金的心情發現美食,黃金博物館園區內的「煉金文創」,也像潛藏的黃金瑰寶般。

  黃金博物館園區是金瓜石必遊之景點,入園區不需收費,到博物館內或各區特別體驗服務,部分才有收費。園區碩大以博物館、採礦、淘金、老屋、山景等諸多區域組成,幾乎可以玩上一天,煉金文創也是其中一區。

  原先只是博物館荒廢一隅,當作倉庫用的空間。

  店主感念金瓜石充滿人文氣息及歷史軌跡的意義,所以發揮彼此的專長,姐姐Sophie英國碩士畢業論文專攻博物館咖啡廳,從設計開始,一磚一瓦將半廢墟重建;妹妹Iris更曾於英國藍帶國際學院培訓甜點師的專長,研發多種相關在地料理。

  整個重建過程,簡直就像在泥沙中漸漸淘出黃金的鴻願實現。

  入園區後可以看到指示牌(標示不是那麼明顯,也有種彷彿探險之旅的趣味),拾階而上,會看到一間磨石外觀的獨立建築,還有一排很可愛戴著礦工帽的小松鼠與甜點妥妥坐在木墩上。

  全碎石牆面素雅沉靜,落地窗透出內部光源更襯托質感,彷彿是另一個精緻設計的博物館。單看如此門面,會很擔心價格昂貴,門口也都有擺放熱門菜單與照片提供價位參考。

  雖然是在觀光景點內,但意外與平地的咖啡館價差不大,飲品200元、餐點300元內。

  戶外有座位,除了內部用餐的選擇,顧客也可在室外悠閒感受金瓜石的黃金陽光及自然微風。

  室內座位大約可容納30多人,空間寬敞,柔黃燈光配上大片落地窗的自然光源,融合成一種絹融的舒適感。

  店裡就像個小型博物館,有販賣很多文藝小物與創意商品,都是精選過不常見並結合金瓜石在地風情設計。非常有趣味,尤其喜歡礦工松鼠這個吉祥物,也太可愛應景了~~~店內還有獨家販售一樣產品「金磚皂」,外盒是大金磚,裡頭是五塊小金磚(肥皂)。既呼應在地歲月黃金特產,又很實用(金磚盒有厚度跟內裝凹槽,還可以用來收納小物紙膠帶或小飾品等也很好看)

  餐具自助取用,有蓋蓋子防灰塵。

  菜單。有很多在地特色餐點,也非常國際化,除了中文外,還有英文日文韓文簡介。(品項很多,另傳至相簿)

  因為兩位店主留學英國的背景,處處可見國際化標註,店主Sophie如有時間會以流暢英文進行在地簡介及旅遊建議,現場看到就看到好幾組外國旅客請益。是很外國友善的餐廳,如果有外國朋友來訪也很適合推薦到此一遊。

  真的999黃金咖啡 $220

  這道一上來就嚇到我!竟然是真的金箔一大片,也太奢華了!

  濃醇香咖啡浮一球綿密冰淇淋,上端鋪金箔,像料理名一樣會讓人想要驚呼「真的假的啊!」

  不是什麼灑一些些的金粉料理,在黃金產地,就貨真價實給你一片將近掌心大小的純金箔鋪蓋!

  日本人及中國古籍皆認為吃金箔對身體好,還可以除惡運。

  攪拌棒也設計成礦工小鏟子形狀,來金瓜石吃純金金箔咖啡超有情調,必吃推薦!

  (尤其之後又去淘金體驗,要嚕好久才能有一絲絲黃金沙,超能感受黃金得來不易珍貴啊XD)

  日月潭魚池紅茶 $180

  也是佛心價,比在平地咖啡廳喝的壺沖紅茶都便宜了,還是魚池紅茶。

  茶具設置也很用心,小沙漏是用來提醒浸泡時間,三分鐘是茶香黃金期,能泡出甜香而不澀的茶湯精華。沙漏滴完後,可用小鑷子夾至茶杯內暫放,很典雅貼心。

  日月潭紅茶遠近馳名,老師傅手技處理,發酵程度剛剛好,自然飄香回甘,不論單純品茗或配茶點餐飲都好喝。

  巴比Q雞腿

  還沒在菜單上的夏季推薦沙拉。King size!滿滿很大一碗,蔬菜種類很多,吃的出新鮮爽脆度。配上特調沙拉醬口感鮮明、酸甜風味均衡開胃。

  主菜雞肉用在地台灣土雞,吃起來特有嚼勁,份量給的也很豪邁,不像一般一絲絲的雞絲,是豪邁給你一塊塊,充分感受彈牙厚度。

  礦工傳統紅糟肉特餐 $280

  這道也是必吃!

  與金瓜石歷史結合,店主特別去找到當年的礦工學習,還原當年在地礦工家庭愛的美食。

  這裡當年多半是福州礦工,所以依循福州傳統古法釀造出紅糟,因為技法繁複困難,所以也不是簡單時刻吃,從前都要逢年過節或家中有人需要滋補養生才會端出的大菜。

  能在原址原地看到料理重現品嚐,真的是非常有意義及感動。

  紅麴酒發酵米渣釀出酒甜滋味,台灣雞腿肉入味後軟嫩不失彈性。兼具酒香、肉香,赭紅色醬汁透著光澤,香味濃郁不油膩,拌飯吃也超好吃!

  黃金蜜地瓜鬆餅 $220

  不是市售鬆餅粉,是店主自己調配比例,不加一滴水製成。

  因為完全不滲水,所以口感非常綿密紮實,外酥內軟。

  暱稱黃金的地瓜也是一個趣味稱呼,先經過燉煮的地瓜,甜漬柔軟與鬆餅非常搭配。

  冰淇淋、地瓜、鬆餅,三種口感交替,讓人捨不得放下叉子一口接一口。

  午茶套餐 $199 (一蛋糕一飲品)

  煉金咖啡甜點也是很值得一試,店主Iris求學於英國藍帶國際學院,這是以甜點特長世界聞名之學院。能在山城中吃到世界級甜點,收費也不貴,很是驚豔。

  野莓慕斯

  珠寶般的鮮紅野莓,甜蜜中帶有自然的酸,配合多層次的餡料組合,淡淡乳酪香與野梅甜混合,堆疊出華麗口感。

  招牌義式提拉米酥

  正統義式做法,蘭姆酒交疊義式濃縮咖啡,會先聞到可可香再與咖啡酒香中和出味道層次,是一種嗅覺與味覺的交響曲。

  既然來到了金瓜石,千萬別錯過了這麼間特色餐館嘍~

  欣賞各種金瓜石文創,挖掘黃金式美食,享用藍帶主廚精心設計的金瓜石歷史創意餐點。

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http://kielkiel.pixnet.net/blog/post/192066443

[遊記/新北/瑞芳]金瓜石黃金博物館一日遊│煉金文創咖啡、礦坑探險、淘金體驗

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餐廳名稱:煉金文創咖啡 Alchemy Cafe

詳細地址:新北市瑞芳區金光路55號(新北市立黃金博物館園區內,入園區免費)

電 話:02-2496-1638

營業時間:平日9:30-17:00 / 週末9:30-18:00

價 位:100UP

消費日期:2018.6

推薦菜色:真的999黃金咖啡、礦工傳統紅糟肉特餐

※食記/遊記有時效性,請以店家資訊為主。口味屬個人感官意識,僅是記錄生活、飲食

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