除了花火之外，屬於日本夏天的樂趣之一大概還有「流水麵線」吧！竹子剖半後傾斜豎立做成滑水道，流水中放入麵線，用筷子夾取食用，不但好玩又好吃。
看著流水潺潺似乎捎來一點涼意消暑，是日本常見的夏日活動。
照片來源：pixta
可惜在關東地區能體驗流水麵的地方多半都位在郊外、只限團體、或是得先經過預約才行，這裡MATCHA小編想介紹位在鎌倉，不用長途跋涉，就算是１個人不用預約也可以體驗的「茶屋かど」。
鎌倉元祖流水素麵
從北鎌倉站往鎌倉站方向走，中途可能會遇到以繡球花而知名的明月院，一邊欣賞著沿途的古民家咖啡館，徒步約12分鐘便可到達這一處有著大大招牌寫著「元祖鎌倉名物」字樣的「茶屋かど」。
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原本「茶屋かど」是由老闆娘獨自經營的家庭餐館，直到老闆娘的先生辭職之後，某一天心血來潮，提議不如就來弄個流水素麵吧！
即使老闆娘的先生早已不在，甚至中間歷經失火後重建等挑戰，「茶屋かど」依舊靠著老闆娘和其他女將的經營之下，為客人提供最溫暖的餐點與服務。
走到後院就能看到中間架著兩根竹製水道，一個桌子大概可以坐上約莫10個客人，就算是1個人也不用害羞或擔心，這裡的婆婆們都會很親切地配合你吃飯的速度，放入流水麵，如果吃不下時就直接跟老闆娘說：「もう大丈夫です（mo daijoubu desu，謀～待久補 ）」（已經不用了 ）。
流水素麵是一種娛樂
一開始便先送上天婦羅醬汁和沾麵醬汁，天婦羅因為現炸需要一點時間，這時女將便會親切地問你準備好了嗎？
聽到這句話，好像馬上開啟了一種被稱為「等待」的雀躍之情。
一開始水流很慢，即使是帶小孩前來體驗，也不用怕流速太快小朋友夾不到。剛剛好一小口的麵線，被水冰鎮過後，伴隨著外頭的微風，原本沒有食慾的夏天，就這樣一口接一口。
當地新鮮蔬菜天婦羅在現炸後馬上送上桌，可惜專注在撈麵線過程中，讓天婦羅有點涼掉，但外面那層依舊保持酥脆！問起老闆娘天婦羅如何保持脆度，老闆娘也只是害羞地微笑表示：「沒有技巧啦，喜歡就好」。
等到過了一陣子，女將開始調整水流成忽快忽慢，那種有點怕夾不到從手中溜掉的緊張感，增加了更多趣味性。
不過要注意的是，如果真的沒有撈到而掉進篩網，因為衛生原因，這一些麵條只能作廢丟掉，十分可惜，大家不要因為客氣，害羞不敢伸手去夾麵條，放心地伸出筷子挑戰屬於日本人的夏季樂趣！
結語
老闆娘和女將們親切卻不讓人感到太過熱情的待客之道，讓人覺得很像來到巷口的婆婆家，就在這塊小小的家庭式庭園中體驗非日常的流水麵，感受專屬日本的生活小智慧。
在這裡一個小提醒，吃完之後別忘了順手帶走垃圾唷！鐮倉的垃圾回收十分嚴格，也請不要造成店家的困擾。
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感謝茶屋かど協助採訪
