來到日本肯定要吃日本正統燒肉的,就連日本人自己也很常吃燒肉,常有「工作結束後就要吃燒肉」的心情呢!
京都市中心有數不清的燒肉店,而且京都的學生很多,因此有很多便宜的吃到飽燒肉店。
以下是今年2019年的京都燒肉排行榜,是從日本美食網站評比、交通方便程度、價格等大家在意的重點,精選了8間厲害的京都燒肉店。
你也喜歡吃肉嗎?快挑選幾間前去挑戰吧!
第八名、72種品項任選和牛吃到飽-CHIFAJA 本格燒肉
注意注意!72種品項還不包括甜點!
而且還有16種不同的醬汁,讓你品嘗到最多元化的燒肉。
想吃到新奇的口味、豐富的食材,就快來「本格燒肉」報到。
「本格燒肉」選用新鮮的食材,經過中央廚房的處理之後,配送至各分店。
因此每間分店的味道及食材衛生程度都是一樣好的。
吃到飽的方案有Standard(JPY2,800)和Excellent(JPY3,800),有的分店還有Special(JPY4,000)的方案,是依照吃到飽品項多寡決定價位。
最棒的是,「本格燒肉」二條店有提供午餐吃到飽方案,最便宜的雞豬吃到飽方案只要JPY1,000!
第七名、近江牛、飛騨牛、丹波牛一次滿足-京都焼肉処 きはら (Kihara)
在這裡,你能品嘗到日本三大和牛之一的近江牛,以及高級日本和牛飛騨牛及丹波牛!
「きはら」會與牧場直接指定部位,再由牧場直送至餐廳,保持牛肉的新鮮。
這裡對沾醬的順序也有一套自己的哲學。建議第一塊肉先沾醬油打開食欲,後面沾岩鹽,帶出牛肉清爽的甜味。
也有提供酸甜醋、味噌醬等其他醬汁,讓客人自己搭配新組合。
「きはら」最有自信的菜色是「天肉」,指的是牛的嘴邊肉,請一定要搭配黑胡椒食用;還有點餐率高達90%的「近江牛嚴選橫膈膜」,入口即化的口感讓人上癮!
特選近江牛橫膈膜(JPY1,580)
第六名、生牛肉愛好者不容錯過-KINOE
店家全名是KINOE肉ダイニング 甲 (KINOE Yakiniku Dainingu ko)
只有通過日本國家級衛生標準認證的餐廳,才能提供生牛肉的菜色。
生牛肉在菜單上叫做Yukke(ユッケ),是把處理過的生牛肉、淋上醬油及麻油、撒上蔥花,最後加一顆蛋黃在上面,要吃的時候整碗攪拌來吃。
經過醬料的提味,牛肉的甘甜及蛋黃的滑嫩口感,非常令人回味無窮。
在「KINOE」,可以品嘗到日本三大和牛的生牛肉吃法,品項多達十種以上,推薦給敢吃生牛肉的朋友。
經典必吃
松露和牛Yukke (トリュフユッケ) JPY1,990
第五名、一個人也能吃燒肉?焼肉やる気 (Yakiniku Yaruki)
從日本國內購買一整頭和牛,在自家工廠處理肉品細節,並且保證當日分配到各家分店,讓顧客享用最新鮮的肉品。
此集團旗下有好幾種餐廳,本篇介紹的是吃到飽燒肉店「焼肉やる気」以及一個人也能輕鬆入座的「ひとり焼肉やる気」。
「焼肉やる気」的吃到飽方案價格親民,有Standard(JPY2,300)、國產和牛Special(JPY2,800) 及Premium(JPY3,000)。
而一個人也能吃燒肉的「ひとり焼肉やる気」,則提供經濟實惠的午餐方案(17:00前提供),最便宜才880円!
第四名、從關東紅到關西的後切燒肉-Toraji
1995年在東京惠比壽開業,要知道那裏是東京的燒肉激戰區,能在那裡存活下來的燒肉店肯定是個很腳色。
「Toraji」使用跟一般燒肉店不同的厚切肉片,使口感更有嚼勁更美味,吃起來比一般薄片更奢侈,給你咬下一口超厚實的幸福感。
「Toraji」絕對不使用冷凍肉片,每一片肉都是在店裡被切下。
經典菜色後切牛舌,就是採用牛舌最優質的部分,再奢侈地切下16mm的厚度,配上檸檬沾醬,去油解膩的效果可以讓人大啖好幾片!
而且事先在KKday和Veltra事先訂位,比現場點餐便宜,但是只有兩種套餐供選擇。Veltra又比KKday便宜一點點。
經典必吃
Toraji牛舌(トラジのタン塩) JPY1,600
特選雪花牛(特カルビ)JPY4,000
第三名、人緣最好的燒肉店-京の焼肉処 弘
京都超人氣燒肉店「弘」,堅持以一整頭黑毛和牛進貨。
不經手中間業者,就是為了保證每個牛肉部位的品質都是由自家嚴選把關,也因此省下很多不需要的成本。
「京の焼肉処 弘」算是台灣人心中第一名的京都燒肉店,也非常受本地人歡迎,會建議事先訂位。
「京の焼肉処 弘」在京都有八家分店,京都車站附近有三間,河原町商圈也有三家,如果訂不到位的話千萬別氣餒,嘗試訂其他分店吧!
同集團餐廳還有燒肉結合懷石料理的「京やきにく 弘」,以及經濟版燒肉店「焼肉 弘商店」,牛肉同樣是由「弘」親自挑選。
經典必吃
「弘」自製的壺中醃漬烤和牛(1,280円)
嫩肩牛肉塊(1,380円)
嚴選厚切牛舌(1,150円)
第二名、京都烤內臟第一名-アジェ(AJE)
想到烤內臟有名的燒肉店,京都人一定會推薦アジェ!
不管是烤牛腸、牛心、牛肝、牛橫膈膜,「アジェ」都能處理得恰到好處。
為了保持內臟的品質,每天不會採購過多的內臟,,而且當天店家沒有採買到合乎標準的新鮮內臟,可能就不會營業了。
泡菜也是這裡的必點項目,使用精心挑選的大蒜、紅羅蔔、韭菜、辣椒及大白菜,再以正統韓國傳統製法製成。
「アジェ」走的是親民路線,許多上班族下了班也會在這裡小酌一番,可以在這裡更深入窺探日本人的生活呢。
經典必吃
鹽味牛腸(ホソ塩)(JPY600)
上品橫膈膜(上ハラミ) (JPY1,500)
第一名、擁有神秘的黃金醬汁-天壇
「天壇」使用的是國產和牛,也提供里肌中最高級的莎朗(サーロインロース)及肋眼(リブロインロース)。
獨特的燒肉醬汁,是創業54年來屹立不搖的原因之一。
清澈如高湯般的金黃醬汁可以完整帶出肉汁的甜味,使牛肉不油不膩。
在京都其他燒肉店或許可以看到類似的醬汁,但味道相差甚遠。
只有在「天壇」可以享用這種神祕醬汁,還不快來品嘗看看!
「天壇」有非常寬敞的座位區,適合一家大小過來。
經典必吃
天壇沙朗(サーロインロース)(1,188円)
結語
以上就是8間京都燒肉的推薦排行榜,我做了深入的調查幫大家尋找適合台灣人口味的燒肉店。
希望大家都有個愉快的燒肉大餐 =)
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