『舊輕井澤』麵包才是你該品嚐的輕井澤風味！人氣麵包旗艦店SAWAMURA

輕井澤是東京人的避暑勝地，也是遊客的觀光熱門景點。從東京市區不到兩小時就可以遠離城囂，放鬆泡溫泉或吃美食。這一次Matcha小編要為大家介紹就在舊輕井澤的日本人氣麵包店— SAWAMURA（沢村）。

空間寬敞、環境舒適

這家輕井澤的人氣麵包店 SAWAMURA（沢村）就位在舊輕井澤銀座附近，逛街逛累了、想遠離擁擠人潮，都可以來這裡找個位置休息一下，享用現烤出爐的美味麵包。

SAWAMURA佔地廣大且店內空間寬敞。整棟建築簡單分為3個區塊，推開大門最先可以看到麵包和咖啡吧台區，右手邊則是附屬的餐廳和酒吧。

購入的麵包和飲料則是可以拿到樓上的用餐區或到外面的陽台去享用。光是SAWAMURA整家店的空間感就為整體氛圍大大加分，挑高的空間裡沒有太多多餘的擺設，極簡的設計更能沈浸於麵包和咖啡的滋味。

美味開箱

這一次實際先為大家開箱SAWAMURA的熱拿鐵（490日圓）和皇家蜂蜜紅茶（534日圓）。內行的人一定都知道，其實輕井澤也有生產自家的蜂蜜。而這杯皇家蜂蜜也是在紅茶中使用當地蜂蜜園採取的蜂蜜，再擠上薄薄一層奶油提升飲料的口感。建議在喝前先不要攪拌，可先喝出紅茶原本的香氣，再邊喝邊攪拌，細細品嚐奶油、蜂蜜與紅茶之間產生的美味變化。

這次分別點了季節限定的椰子烤土司（350日圓）和S形的巧克力大納言麵包（310日圓），果然完全不讓人失望。椰子烤吐司在烤的時候溫度控制得宜，所以吐司能完美保持脆度，完全不影響口感。以造型取勝的S形巧克力大納言麵包混合了紅豆和巧克力。Ｑ彈的麵團中也同時擁有巧克力和紅豆的香氣。

此外，這裡麵包種類非常多，每日約有20種不同的麵包新鮮出爐，也會在不同時段熱騰騰地端到架上。如果有選著困難症的朋友應該會很難決定，因為每款麵包賣相都看起來可口美味，十分吸引人。 SAWAMURA的麵包會依麵包的種類選用近20種的麵粉製作，並用長時間去低溫發酵。此外專業的職人師傅也會根據水的硬度、麵包窯烤房的室內溫度與濕度，調和出不變的好味道。