來到日本，當然要嘗一下鼎鼎大名的日本海鮮🐟。雖然日本以生魚為主打的刺身和壽司聞名，但時值接近0度的冬日，唯有熱騰騰的海鮮配上點小酒才稱得上是深得我心、滿足我胃的一餐啊！
東京的美食大神似乎是聽到了我內心的呼喚，就在新宿歌舞伎町的「東寶大樓」（哥吉拉頭）旁邊，新開了一家海鮮蒸氣鍋專門店 ―【魚百】！久聞海鮮蒸氣鍋的大名，今天終於有機會拔草啦！
踏入餐廳的瞬間，店內明亮寬敞的環境和客人們愉快的笑談風聲讓我一下子便放鬆下來〜
大家可別小看這兩點喔（托眼鏡）。在東京，首先想要找到一家寬敞的店面真的不容易，尤其在像新宿歌舞伎町這樣的繁華商業區。其次，能夠完全無拘束放鬆吃飯的餐廳氛圍也不多。要知道在日本工作壓力已經夠大了，下班後當然要找一個舒適寬敞，又能和同事暢談八卦的地方啦！
店中央是蘸醬和配料用的吧台，除了定番的麻醬以外，還有油辣椒、香辣醬、麻辣醬、沙茶醬等自製醬料，種類多達十餘種，光看就已經未吃先興奮！
迫不及待開始點菜，這裡的海鮮套餐有幾種價位可選，大家可以根據預算選擇。聽老闆娘說，蒸氣料理對海鮮的質量要求非常高，因此【魚百】所使用的海鮮均從豐洲市場（原築地市場）每日直送，每一樣食材都保證百分百新鮮🦞。
閨蜜和我看完一場電影後都覺得因為情緒起伏消耗了不少能量，必須要吃頓好的！於是決定來一份定價12,980日幣的「豪華海鮮套餐」✨，陣容包括牡蠣、帶殼鮑魚、天然基圍蝦、皇帝蟹等7種高級海鮮，果然很豪華！看著就好吸引人吶～🤤
不一會兒，店員便端來一個透明的大蒸氣鍋，鍋裡密密麻麻的擺滿了華麗麗的海鮮，魚蝦貝蟹俱全，讓人食指大動！尤其是扇貝的個頭超大，手頭不寬裕的我已經很久沒有看到這麼豪華的食材了（淚目）。
這裡的所有海鮮都是新鮮入鍋，蒸氣鍋最大的特點是在短時間內只用蒸氣便能把食材煮熟，最大限度的保留了食物的營養和原汁原味，所以最適合以此烹調海鮮類的料理。店員幫忙把時間設定好，蓋上鍋蓋之後，就等著開餐啦！
在等海鮮蒸熟之前，我們又點了一壺老闆娘極力推薦的老北京手工小吊梨湯～
聽老闆娘介紹，吊梨湯是老北京人常喝的潤肺茶，也適合冬天干燥的天氣來滋潤身體。雖然是水果茶，但梨汁比想象中要濃稠許多，清甜溫厚的滋味好療癒～
與此同時，可以窺見鍋裡的海鮮已經隨著蒸汽漸漸開始變色，我們的興奮指數也直線上升⬆️！
大概十分鐘左右，店員表示海鮮已經煮好嘍！
打開鍋蓋的瞬間，海鮮的香味便隨著熱騰騰的蒸汽撲鼻而來！和閨蜜迫不及待的一人夾起一顆青口送到口中。沒想到雖然沒有加任何調味料，海鮮本身自帶的鮮甜就足以讓我們同時大呼：「好鮮好好吃！～」
當然，你也可以加上自己調配的專屬蘸醬一起享用。我比較喜歡醋加辣醬和芝麻醬，撒上新鮮蔥花和蒜蓉，和海鮮簡直絕配呀～左邊的是閨蜜的香辣醬配醋加油辣椒。
最驚艷的當屬份量十足的超大扇貝！每隻的尺寸驚人之餘，鮮嫩彈牙的食感更是讓人欲罷不能，兩個人不一會兒就已經把一整盤海鮮掃清光！
吃完海鮮大餐，上來了兩個可愛的小蒸籠。是的你沒看錯，除了蒸海鮮，萬能的蒸氣鍋還能蒸肉、蒸蔬菜、蒸點心！
蒸蔬菜只需幾分鐘就可以出鍋了。味道出乎意料的讓人驚艷！蔬菜中的水分被完美鎖住，吃起來軟軟糯糯的，讓我嘗到了食材久違的本真甘甜～
都說最精彩的總留到最後，今天這一頓海鮮大餐的最終boss，終於向我們揭開了它的真面目：
登！登！登！華麗麗的海．鮮．粥！
原來在開鍋之前，店員便先將月光米、干貝等放置在蒸氣鍋的底層。在烹飪的過程中，食材揮發的鮮味湯汁會從蒸孔原原本本的匯集到鍋底，與此同時，鍋底的生米也在熱氣中慢慢烹調成粥。最後，老闆娘再在粥裡加入雞蛋和蔥花，一鍋清雅淡麗又內涵十足的海鮮粥就大功告成了！
匯集了食材精華的海鮮粥，鮮味指數滿分，幸福指數更是爆燈❤️！！
～～～一本滿足的分割線～～～
最後，老闆娘聽說我是個喜歡寫作的小吃貨，為了幫我的文章集氣，給我的讀者專屬限時優惠，只要進店消費時向店員出示下面的獨家福利圖，就可免費獲贈暖身又暖心的【老北京手工小吊梨湯】一壺！各位吃貨們可千萬不要錯過唷～
店家詳情：
餐廳名稱：魚百 蒸し海鮮
地址：東京都新宿區歌舞伎町1-19-3 商店街振興組合ビル 4F
營業時間：17:00-24:00 年中無休
