名古屋人非常的熱愛味噌,基本上到達了幾乎什麼都要加味噌地步
連日本其他縣市的居民看到都覺得匪夷所思的地步
而味噌鍋燒烏龍麵又更是名古屋人一提到就會大喊~大好き~~一番好き
(最近咖哩烏龍麵也非常厲害的流行了起來)
這家店非常有名,台灣有播出的節目秘密縣民秀跟大胃女王吃遍日本都推薦過
而這家店更是秘密縣民秀裡訪問到的縣民裡最推薦的一家名店
1.山本屋本店 栄中央店(鍋燒烏龍麵)
大胃女王吃遍日本介紹知名美食主持人老饕東貴博 最推薦的烏龍麵
本店1907創立
愛知県 名古屋市中村区 椿町 6-9 エスカ地下街交通方式
JR名古屋駅から徒歩５分。エスカ地下街の中。
距离名古屋 152 米
營業時間
10:00～22:00（L.O.21:30）
提供午餐, 星期天照常營業
定期休假日 /不定休（エスカに準ずる）
食べ(3.55)
http://tabelog.com/tw/aichi/A2301/A230101/23000123/
官網
http://yamamotoyahonten.co.jp/
2.世界的山將錦中店
営業時間 月〜土：pm5:00～am0:15 (ラストオーダーpm11:30)
日 祝：pm5:00～pm11:15 (ラストオーダーpm10:30)
定休日 無し（年末年始は除く）
住所 名古屋市中区錦3丁目9-16
＜アクセス＞
地下鉄栄駅1番出口・久屋大通駅4番出口徒歩3分
徒歩大津通の錦三丁目交差点から錦三丁目の中に入って最初の信号を右折し、すぐ左手側にございます。 官網
http://www.yamachan.co.jp/shop/aichi/nishikinakamise.php
3.烏龍麵 錦(うどん錦)
秘密縣民秀介紹.名古屋人最喜歡在酒攤最後來うどん錦吃咖哩烏龍麵當收尾料理.
30年前店老闆開店之前名古屋根本沒有吃咖哩烏龍麵的習慣.
最後慢慢聚集幾家店.最後變成錦的特色
愛知県 名古屋市中区 錦 3-18-9 錦さかいビル 1Ｆ
交通方式
地下鉄東山線または名城線 栄駅から徒歩約1分
距离榮 250 米
營業時間
[月～金] 11:30～13:30,
17:30～翌2:00
[土] 19:00～翌2:00
定期休假日 /日曜日、祝日
預算 晚餐: ～￥999 午餐: ～￥999
付款方式 /無使用卡 /無使用電子錢包
服務費收費 /チャージ料なし
食べログ(3.59)
https://tabelog.com/tw/aichi/A2301/A230103/23000374/
4.若鯱家 錦店(咖哩烏龍麵)
咖哩烏龍麵名店甚至有出泡麵
愛知県名古屋市中区錦3-12-10 758NISHIKIビル1F
［平日］11:30～14:30／17:00～深夜3:00
［日祝］11:30～14:30／17:00～22:00
官網
http://www.wakashachiya.co.jp/shopinfo/aichi01.html
5.唐吉訶德~榮
地址：愛知縣名古屋市中區錦3-17-15
・營業時間：24小時
・交通方式：地鐵東站1號出口附近
官網
http://www.donki-global.com/zhtw/store/shop_detail.php?shop_id=348#access
若依照GOOGLE MAP導航你根本找不到非常難找,原因是他在這棟大樓一樓是SONY專賣店 旁邊樓梯走下去地下美食街裡
在SONY專賣店旁邊的地下美食街裡
一下樓梯正對面就是山本屋本店 栄中央店
當然他也有不少小菜,可以當成小居酒屋吃
日本進入忘年會旺季到處都是忘年會特別菜單
一進來店員就會帶你坐下,椅子底下都有籃子可以放包包
人氣前三名小菜
有中文菜單別擔心
點餐時店員會問,蛋黃要不要煮熟??麵要軟一點或硬一點
來杯好喝的綠茶
桌上有一味跟七味粉,還有用來吃淺漬蔬菜的醬油
點完餐店員會先送上這樣一盤淺漬蔬菜,味到真的非常淡,可以加桌上那瓶醬油
若怕被燒滾滾的砂鍋噴濺到味噌 ,記得跟店員要拋棄式圍巾
上桌了,每一鍋都是這樣滿出來滾燙的狀態
牡蠣加雞肉鍋真的每一鍋都如DM五大顆牡蠣 2200円
名古屋地雞味噌烏龍麵1700円
豆皮九条蔥鍋燒烏龍麵 1350円
吃光光是對食物的尊敬
正對面就是台灣也有分店的失場味噌
寫在最後
1.名古屋的烏龍麵講求的是跟義大利麵一樣,麵芯要有咬勁,若無特別要求店家煮軟一點
吃起來會偏硬,名古屋人說就是吃他那點嚼勁,也能看出煮麵功力
2.名古屋吃鍋燒烏龍麵最道地的吃法是,把鍋蓋倒過來,直接鍋蓋當小碟子或湯匙使用
所以你只要注意看就會發現,名古屋的烏龍麵鍋蓋子是沒有孔洞的,這就像韓國人吃泡麵
也喜歡把鍋蓋拿來當碗用一樣,方便降溫容易食用
3.味噌看起來很濃很黑很鹹,其實只是面惡心善,一點都不重口味,失場味噌的炸豬排醬也是
味道其實都不重也不像看到的那般鹹
4.店內有中文菜單別擔心
5.點餐時店員會問你蛋黃要不要煮熟??麵要軟一點還是硬一點??
來名古屋玩記得來碗面惡心善不若表面兇殘的味增烏龍麵吧
1.山本屋本店 栄中央店(鍋燒烏龍麵)
大胃女王吃遍日本介紹知名美食主持人老饕東貴博 最推薦的烏龍麵
本店1907創立
愛知県 名古屋市中村区 椿町 6-9 エスカ地下街交通方式
JR名古屋駅から徒歩５分。エスカ地下街の中。
距离名古屋 152 米
營業時間
10:00～22:00（L.O.21:30）
提供午餐, 星期天照常營業
定期休假日 /不定休（エスカに準ずる）
食べ(3.55)
http://tabelog.com/tw/aichi/A2301/A230101/23000123/
官網
http://yamamotoyahonten.co.jp/
