【清|新|真|味】真實測評!東京清真拉麵5選

更新日期
2018/12/05

大家好,我是小編吳睿🌸。

拉麵是日本美食的主角,而豬肉又是拉麵食材的主角,可謂是主角中的主角。這樣一來,可是給想嘗試日本拉麵的伊斯蘭教朋友們帶來難題,要知道要符合清真食物標準的話,是絕對不使用任何伊斯蘭教徒中視為禁忌的豬肉與酒精的。不僅食材,在調味品上,包括米酒,醬油里也是要保證完全清真。

這樣的拉麵要好吃可能麼?當然可能!只是我做不出來……

但是!我可以幫大家挖掘出這些美味的清真拉麵店!並且幫大家吃,給大家帶來自前線的第一手生食評!現在就來分享在東京市中心的五家清真拉麵店。排名不分先後!

🍜新宿御苑らーめん桜花

推薦指數:3.1🌟

主打:適合素食主義者的蔬菜拉麵、東南亞風味的咖喱飯和小菜

這是一家位於新宿御苑的小小的拉麵店, 接待我們的店員是一個很熱情的印度尼西亞女生,以為我是遊客,主動跟我們解釋菜單內容,是不是素食主義者,是不是伊斯蘭教。 值得一提的是,這裡的拉麵都會配一小碗米飯來專門搭配拉麵的高湯,日本拉麵×茶泡飯的吃法可謂是創意滿滿!拉麵碗邊也有用來倒湯的口,好貼心❤️。

湯頭使用鯛魚頭和魚背骨熬製的湯頭,特意配上清爽的醬油,以不搶去鯛魚的鮮味。

✨亮點✨:

1. 全英文菜單

2. 可久坐

3.服務貼心,店員會說英文

4. 最後的一杯茶🍵可以說是沁人心脾,難忘難忘。上面是蛋白和柚子的泡沫鮮奶油(英文是ESPUMA,是一種源自於西班牙的新型料理法。利用氮氣化物或二氧化碳製作出綿密的泡沫),可以充分享受味道和香氣的變化,非常特別!

💧殘念點💧:CP值不太高,每個套餐平均2500日幣。蔬菜拉麵的湯頭有點清淡,滿足感稍感不足。

地址:東京都新宿区新宿1-11-7

營業時間:週一~週四 12:30-15:00/18:00-22:00

週六.週日.節假日 12:30-22:00

定休日:週五

🍜アヤムヤ 御徒町店 (Ayam-YA)

推薦指數:3.7🌟

主打:雞湯拉麵

因為不能使用豬肉,因此清真拉麵常常以雞肉叉燒和湯頭來做主打。Ayamuya便是在東京小有名氣的清真雞湯麵。

不僅是清真認證,而且不使用化學調味料!與日本最近流行的雞白湯不同,這裡的雞湯是中華系的黃金雞湯!好驚喜~這個黃澄澄的顏色久違了!尤其是湯表面上那一層薄膜就足以證明這是可以和媽媽手藝匹敵的好雞湯! 雞肉叉燒夠踏實夠滿足和濃厚的雞湯相配甚好,加上溫柔的細面,平衡剛剛好。

✨亮點✨:

1.拌麵有創新的口味,意外的辣度和鮮度,再加上胡椒,吃起來很是爽快。夏天想再來嘗試一下~

2.鮮美濃郁雞湯頭,治癒了我的思鄉病。

💧殘念點💧:拉麵的溫度不夠,有點可惜。

地址:東京都台東區台東4-10-1 山田ビル1F

營業時間:11:30~15:00(L.O.14:30)/17:00~22:00(L.O.21:30)

🍜ハラールラーメン&ダイニング 麺屋帆のる恵比壽店

推薦指數:3.5🌟

主打:雞白湯拉麵、烤肉拉麵、清真煎餃

這家餐廳在馬拉西亞很有人氣,電視還做過專訪!主打日式雞白湯拉麵,配料豐富,不僅有柔軟的嫩雞肉,還配有雞蛋、裙帶菜和玉米,整體平衡感不錯。雞湯是清麗淡雅風格,既不油膩又很好的保留了雞湯的鮮味。

不過看起來濃稠的奶白湯頭,喝起來其實沒有那麼濃厚,看你個人喜好,如果是雞白湯款的,我個人比較偏愛濃厚系,分不清液體固體的那種。

✨亮點✨:

  1. 烤肉拉麵滿足了同時享受烤肉和拉麵的幻想!
  2. 二層備有整潔禱告室。
  3. 店內自帶Wifi

💧殘念點💧:有點咸

地址:東京都渋谷區恵比壽南1-23-1 ABC亜米利加橋ビル1階

營業時間:11:30~14:30/17:00~22:00(L.O.21:30)

🍜麺屋海神

推薦指數:4🌟

主打:鮮魚湯鹽味拉麵+烤飯糰

這可能是這次清真拉麵之旅中日本人最多的一家店了,墻壁上也貼滿了日本藝能人的簽名。這裡的湯頭非常特別,店主每天使用包括鯛魚、鮭魚等不同的魚類來熬煮湯頭,因此味道也富層次感,鮮甜程度更是無話可說!

雖說是海神,但是拉麵裡還是有山味的加入,那就是作為配菜的軟骨雞肉丸!可能是因為日本人偏愛脆脆的口感,這裡的雞肉丸有點類似燒鳥店的雞肉丸,但雞軟骨比一般的磨得更碎更細,和滑嫩的雞絞肉一唱一和,軟嫩又不失嚼勁,非常值得推薦!另外魚肉丸也特地加入了蝦滑來增加Q彈度,是只有手打肉丸才能呈現的口感❤️。

✨亮點✨:

  1. 適合粉絲打卡
  2. 白蔥和香菜夠新鮮,香味為拉麵畫龍點睛。
  3. 湯泡飯的味道很好。烤過的飯糰感覺像在湯裡加了點香脆的鍋巴。
  4. 超級推薦加所有配料,完全不會吸走你的湯,不用擔心,溺愛自己一下吧。
  5. 有啤酒供應,而且還是有麥香的那種有點特色的啤酒,小驚艷。

💧殘念點💧:雖然食物符合清真標準,但店內有啤酒供應

地址:東京都新宿区新宿3-35-7 2F

營業時間:週一~五 11:00~15:00;16:30~23:30

週六.假日 11:00~23:30

週日.連休假日的最後一天 11:00~23:00

🍜 T's Tantan 東京站內

主打:芝麻擔擔麵 (素食)

推薦指數:4🌟

位於東京站內的一家拉麵店,裝潢簡單小清新,不失活潑感,充滿積極能量的氣氛。更重要的是,這家餐廳在日本可是極少數的獲得素食和清真兩個官方認證的餐廳,不使用任何肉‧海鮮、乳製品和雞蛋。

這裡的芝麻拉麵主要分為三種,白芝麻,金芝麻和黑芝麻。

小編點的是金芝麻擔擔麵,一上來芝麻香就迎面撲來,讓我覺得暖洋洋的。還發現了一勺芝麻醬,在它消失湯裡之前,我先嚐了一口,濃郁順滑的口感和引人注目的芝麻香味,讓我徬彿嚐了一口陳年老酒,回味無窮。另外一個配料是榨菜,日本擔擔麵雖然常出現榨菜,But!這裡的榨菜有點驚艷!榨菜夠大片,表面光滑,吃起來爽脆的口感真的有媽媽的手工榨菜的味道呢。不愧是一家專門以蔬菜為食材的餐廳!

麻婆飯的擺盤配色很是養眼,豆瓣醬的味道很到位,醬香味很是出彩,但是有點忽略了麻婆的麻味,有點點可惜。雜糧飯的豆子的口感剛剛好,但是又不會費勁。看來餐廳對豆子食材的特性掌握很到位,正是因為如此,才會將簡單的豆類料理,主食和醬料都做的這麼出彩。

在我光顧的拉麵餐廳內,從來沒有見過這麼體貼入微的菜單,有圖片就會感激,而這裡竟然有每一道菜品的成分標示,對於素食主義者或者食物容易過敏的食客們來說,真的是很感動的服務呢。

✨亮點✨:

1. 極力推薦素食主義者或者喜歡芝麻的朋友光臨,可以享受到日式拉麵的美味和日本芝麻香的特別。

2. 餐廳有特色自家伴手禮專區,包括咖哩調味料,杯面和素食快餐。

3. 如果大家去迪斯尼公園玩,在東京站轉車的時候,可以來這裡。小編去的時候,也看見餐廳不少客人提著迪斯尼的伴手禮。

4. 餐廳環境適合家庭光臨,可以久留,沒有有在普通拉麵店吃完就要迅速離開的壓力。

💧殘念點💧:需要進站,比較難找。另外,麻婆飯的醬比起飯量來說,有點少,不太夠配飯。

地址:東京都千代田区丸の内1-9-1

營業時間:7:00~23:00(L.O.22:30)

--

這次奇特的清真拉麵之旅讓我再次體會到了日本美食的美味,包容度和服務精神。現在定居日本的外國人和異國美食都越來越多,小編已經在暗自期待嚐鮮更多新奇美食了!我和小編KK也會繼續和大家探索分享喔!關注Japan Foodie, 更多日本好康資訊等著你!



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