沖繩必吃名產阿古豬Agu夢幻之豬，肉質彈脆甘甜完全無腥味，あぐーの隠れ家冨着店，

嚴選涮涮鍋全餐好銷魂，搭配岩手縣黑毛和牛，兩種口味一次滿足，讓人念念不忘的好味道！

來到沖繩必吃的兩樣美食名物就是「石垣牛（和牛）」和在來豬「阿古豬」，

這天趁著早上去青之洞窟藍洞潛水，

中午就選在恩納村附近的阿古隱軒（あぐーの隠れ家）冨着店用餐，

阿古隱軒（あぐーの隠れ家）目前在沖繩共有3家分店，

另外兩家分別是萬座店和北谷店，主要以嚴選沖繩名產阿古豬及黑毛和牛為主，

有涮涮鍋、燒肉及蒸籠蒸等3種烹調方式可任選～

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（あぐーの隠れ家）冨着店就位在喜來登附近，全家便利商店對面，

走進一樓的阿古隱軒（あぐーの隠れ家），以木質裝潢為主，

大片玻璃採光明亮，搭配四周圍的盎然綠意，打造出舒服愜意的用餐空間。

阿古隱軒（あぐーの隠れ家）菜單MENU

附上あぐーの隠れ家的菜單，主要以阿古豬及黑毛和牛為主，

共有三種吃法（涮涮鍋、燒肉、蒸籠蒸）、多種套餐組合，

菜單都有繁體中文還有圖片，點餐完全不用擔心，

我們今天吃的是AGU阿古豬&國產黑毛和牛涮涮鍋套餐。

除了套餐之外，也有一些下酒小菜可以選擇。

或是也有提供吃到飽的方案可選。

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海葡萄　　　¥600日圓

在沖繩吃飯常常都會看到海葡萄的蹤影，其實海葡萄是海藻的一種，

尤其恩納村這裡產的海葡萄更是非常有名，甚至還有人氣美食是海葡萄蓋飯～

あぐーの隠れ家的海葡萄洗乾淨後不用煮就可以直接生吃，

吃第一口就是出乎意料的美味，口感非常脆，也沒有腥味超清爽，

要吃時沾一點點醬油帶一點點鹹味就很棒！

阿古豬東坡肉

切得方方正正的兩大塊阿古豬，旁邊附上一小團哇沙米，

這可是あぐーの隠れ家獨家配方特製料理，事先醃漬過，

接下來還要去油脂、燉煮入味，前後共需要3天時間，非常費工，

但是只要吃一小一口就可以了解這塊豬肉和其他豬肉的差異，

不僅是軟嫩可以形容，難得的是它連瘦肉部分也很嫩完全不乾柴，

肥肉部分吃完整塊也不會膩口，同時吃起來還帶有一點微甜，

原來是添加了微量沖繩黑糖，這道我們倆都大大推薦！

AGU阿古豬&國產黑毛和牛涮涮鍋套餐　　　¥4200日圓（約NT.1150元）／人

因為我們也很愛吃牛肉，所以除了吃沖繩名產阿古豬之外，黑毛和牛當然也不能錯過，

這份套餐不僅吃得到沖繩在地名產阿古豬豬五花、里肌肉，還有一整盤岩手縣產黑毛和牛，

清甜的昆布湯頭，搭配沖繩產豆腐、當季時蔬、越光米，超豐盛！

一個人還只要一千出頭，這種套餐在台灣大概直接漲兩倍價格吧～

時蔬盤

多種當季時蔬菜盤，蘑菇、金針菇、大蔥、紅蘿蔔、沖繩產豆腐。

金阿古豬

這盤阿古豬肉拼盤主要有兩種肉，分別是阿古豬里肌肉（也就是豬眼肉）、和腰內肉，

雖然只有一盤，但因為肉片堆疊得很密實，

所以其實份量不少，我們兩個吃到後來超級飽。

あぐーの隠れ家選用的是金武町產的AGU豬，名為金阿古，

這種阿古豬的養法很特殊，要以泡盛酒糟加入飼料中餵養，

一般豬大約只要養6個月就可以宰了，但阿古豬可要飼養12～18個月，

且あぐーの隠れ家使用的阿古豬，為經過DNA遺傳基因檢測認證後的父母豬所生下的小豬！

第一次吃沖繩阿古豬，就讓人驚為天人，

肉質細緻又軟嫩，吃起來完全沒有一般豬肉的腥味，

口感彈脆、滋味鮮甜、油香滿溢，煮好後其實不太需要沾醬料單吃就很好吃，

不僅如此，阿古豬本身的膽固醇含量也較一般豬肉低很多，兼具美味和健康～

黑毛和牛

日本和牛舉世聞名，嚴選來自岩手縣的黑毛和牛切片，

油花均勻細緻，入口即化，真的是吃過就忘不了的好滋味！

下鍋不用煮太久，涮個幾秒鐘就可以起鍋了，

煮太老反而不好吃。

醬料

兩種醬料分別是醋醬、胡麻醬，但其實肉片本身味道就很好吃了，

我都沒什麼用到沾醬。

看這紅通通的東西，原來是蘿蔔泥拌入沖繩辣椒，

喜歡重口味的旅人可以試試。

阿古豬AGU肉丸拼盤

如果旅人們不吃牛的話，可以點A套餐AGU豬涮涮鍋全餐（¥3300日圓（約NT.900元）／人），

AGU豬涮涮鍋全餐雖然沒有黑毛和牛，但多了這一盤阿古豬肉丸拼盤，

拼盤共有三樣包括：自家製AGU豬肉丸、AGU豬香腸、AGU豬餃子。

其中AGU豬肉丸吃起來超軟嫩，但深得我心的還是AGU豬餃子，

吃起來比一般火鍋餃子更香喔！

帶殼牡蠣竹籠蒸（6入）　　　¥2500日圓（約NT.680元）

廣島直送的帶殼牡蠣超新鮮又肥大，推薦一定要點來嘗鮮呀！

竹籠蒸的料理方法可以吃到大海的鮮甜味，配上沖繩檸檬微微的酸味，更加對味～

把殼一剝開，每一顆都多汁又飽滿，

感受大海的鮮味在口中奔騰，好享受阿～

在大口吃肉的同時，我們也發現あぐーの隠れ家的酒單其實還不少耶！

除了各種在地著名泡盛之外，大吟釀、米酒、梅酒都有。

千年の響　　　¥850日圓（約NT.230元）／杯

現在台灣的日本威士忌都買不到了，著名的’’響’’我們在沖繩也沒找到，

只好先喝喝這罐千年の響哈～這瓶千年の響其實是泡盛，

也是長期熟成古酒，但因為釀造過程中有泡過橡木桶，所以喝起來有WHISKY的濃烈感喔！

萬座古酒　　　¥500日圓（約NT.140元）／杯

所謂古酒，就是至少經過最短3年時間的醞釀，接著五年、十年、二十年慢慢往上加～

熟成豆腐乳　　　¥480日圓（約NT.130元）

喝酒的同時當然也需要來點下酒菜，

這盤豆腐乳是將豆腐事先以紅麴、泡盛醃漬後，經過2～3個月的熟成發酵，

這種熟成豆腐乳可是從琉球王朝時代流傳到今天的高級食品，

同時更是著名的下酒菜，口感醇厚，單吃會比較鹹一點，拿來配酒超級香！

沒想到あぐーの隠れ家還有沖繩特產的扶桑花飲料、調酒！

扶桑花飲品喝起來很香，帶有淡淡的花甜味，

女生們應該會喜歡喔！

現在あぐーの隠れ家每到奇數日（1、3、5...號）都會有現場歌唱表演，

晚上六點、七點、八點、九點各一場共四場，旅人們可以邊享受美食邊聽音樂也不錯喔！

あぐーの隠れ家冨着店

✔地址：沖縄県国頭郡恩納村冨着1-1

✔電話：098-975-8808

✔營業時間：17：00～22：30（最後點餐時間22：00）

あぐーの隠れ家北谷店

✔地址：沖縄県中頭郡北谷町美浜2-2-2（近美國村）

✔電話：098-926-1121

✔營業時間：每天17：00～22：30（最後點餐時間22：00）、

週一二五六日/國定假日12：00～15：00（最後點餐14：30）

あぐーの隠れ家萬座店

✔地址：沖縄県国頭郡恩納村瀬良垣（近ANA洲際飯店）

✔電話：098-966-2172

✔營業時間：每天17：00～22：30（最後點餐時間22：00）

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