[曼谷] 米其林分子料理餐廳SRA BUA by Kiin Kiin

http://ladyfrenzy.pixnet.net/blog/post/117990156

周年紀念在曼谷過，特別的一餐就要找有米其林主廚+創意料理的餐廳囉! SRA BUA by Kiin Kiin以將泰式料理創意呈現聞名，行前看照片都看不懂到底在吃甚麼了，相信過程會充滿驚喜的!

[住宿]

Riva Arun Bangkok奢華私人河景按摩浴缸

[餐廳] Savoey Restaurant Tha Maharaj味覺饗宴咖哩炒蟹

[咖啡廳] 超人氣咖啡廳 Blue Whale Cafe

[餐廳] 古城區巷弄內的精緻泰式料理 INN A DAY

[咖啡廳] 動物咖啡廳Little Zoo Cafe

[餐廳] 米其林分子料理餐廳SRA BUA by Kiin Kiin

[購物] karmakamet 香氛控失心瘋(Central World門市)

[咖啡廳] 河岸精緻泰式早餐 Elefin Coffee

(點選標題進入文章連結)

曼谷二訪

[飯店]Salil Hotel Sukhumvit - Soi Thonglor 1馬賽克拼貼泳池

[曼谷郊區一日遊]丹能莎朵水上市集、美功鐵道市集一日遊

[餐廳]The Dishes碼頭市集海鮮餐廳德國豬腳

[餐廳]The Deck by Arun Residence 河景餐廳果乾炒飯

[咖啡廳]Baan ThaTien Cafe 咖啡館水果冰淇淋

[餐廳]Baan Khanitha 印象最深刻的泰式酸辣湯

[購物]Asiatique Vavoom鍊條包

[飯店]曼谷過境旅館Pongsakorn Boutique Resort

SRA BUA by Kiin Kiin在central world 旁邊、Siam Kempinski Hotel裡面這一區真不是折磨人的大>< 光Big C一間就讓我走到快斷腿，很想趕快再找個地方坐下來休息。 Siam Kempinski Hotel裝潢氣派輝煌，果然SRA BUA by Kiin Kiin也是走高檔路線的，裡面都是外國客人。選餐用ipad有圖片很方便，服務人員英文不錯可以介紹大致口感跟味道，我們依序選了前菜、主餐和甜點。

分子料理總是給我一種吃得出來、卻說不出來的糾結，是考驗也是趣味，像是一種精心設計的迷宮，沒有要給你找到出口的意思。以這個開胃菜為例，,褐色的部分像蛋白霜、馬卡龍上下那兩層的口感，，一咬進嘴巴就化掉，帶點微鹹跟麻油香；但跟這個蓮藕一樣，藏有很多我描述不出來的味道。

我的前菜根本是主菜吧? 一隻超長蟹腳橫跨，搭配的沙拉有龍眼、生菜跟花瓣，蟹肉之鮮甜，每口不自覺吃得好專心都忘了聊天；這個慕斯和泡泡也很有味道耶! 葷味哦，海鮮味，應該不是素的。該不會乾冰也有味道吧XD

男人的小黃瓜和牛整個被我忽略，很好吃是很好吃，牛肉分量不多可是香味很夠，醬料現調辣度十足，只是如果你也有海鮮魂不要猶豫點蟹腿就是了。

來曼谷前常常在美食節目看到烤豬肉、炸豬皮的介紹，所以我點了南瓜豬肉，豬肉非我原本預料，他是滷的耶! 這不我家鄉菜嗎? 在其他國家的人吃來應該很驚豔，但,同胞們，記得，點別的。

男人對蝦蟹過敏根本沒得選，不帶蝦蟹的料理只有一個鱈魚。這個鱈魚則是我們從來沒有吃過的味道。魚肉本身有點發酵味，不是不新鮮，而是不知道甚麼手法讓海鮮味非常濃郁，要搭配酸酸甜甜帶酵母味道的紫薯；

紫薯包在麵包裡面用超大隻的刀子切開，前面只看到刀子的時候我還以為有牛排... 醬料的部分也是帶酸度的，大概是要壓海鮮味，有點遺憾這一道菜吃不是很懂QQ

甜點就是我的領域啦! 前面不是一直該該叫要去MAKE ME MANGO都沒有去成嗎? 這裡我們點了芒果糯米，還有一顆棉花糖耶太可愛了! (N年前在曼谷轉機，起飛後的飛機餐甜點有芒果糯米，從此一直想念著>< ) 淋上芒果醬後，棉花糖全部果到糯米上去了，糯米帶點溫度、跟鹹度，搭配甜甜的芒果好有層次；棉花糖不怎麼甜，視覺上的享受多過味覺，這一盅之起來很甜蜜也很清爽。