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東京的民宿介紹過，京都最好的幾家也住過了，這次沙米走到北海道美瑛，介紹一家由台灣人經營而又讓沙米印象難忘的一 間民宿－緩慢民宿。這間民宿並不近美瑛車站，所以要不是自己駕車來，就是要預約民宿的送迎。他們在送迎服務很貼心，因為客人可以自選時間，因為美瑛的火車 不算頻密，大概來來去去都是某幾個時間的，但謹記在預約時便要說明，時間更改了一提要跟管家說哦﹗沙米這天利用觀光巴士玩了一天，四時半在車站等送迎的車 來到，很感謝小康的接待，沙米一下車，便知道這次沒有找錯了民宿。 下車的時候，小康為我們拍了一張照片，原來放在我們的房門口，而放相片的是老闆親手做的音樂掛飾，很用心哦﹗ 我們進去以後，管家招呼我們坐下，並幫我們登記，送上一杯溫暖的綠茶，還有六花亭的小茶點。然後管家告訴沙米，旁邊在用電腦的Leona也是香港人，我們 聊了一會，他鄉遇故知，哈哈﹗
管家領我們到房間，門一打開，嘩一聲便叫了出來了。這不就是跟我的dream house很像嗎？為了美瑛的民宿，沙米上網看了很多家不同的，基於預算和路程，最後訂了比較近車站的那家。後來，知道緩慢開張了，看到房間的照片，我有 「終於找到了的」的感覺。這是三人房，床上都有兩隻大熊啤啤，有個小露，景觀甚不錯，最重要的，就是還有個小天窗。可惜當晚的雲太多，看不到星星。
無論你入住什麼類型房間，也是按人頭統一收費，就算入住獨立屋，旺季也只是15000yen/人，包早晚兩餐，還有可到11點才check out。 也有貼心的送迎服務，在預訂時跟管家說一聲你想何時抵達，他們便會開車去接你。翌日退房也會開車送你到火車站，也是按照你的火車班次，或方便你的時間。
二樓的小客廳，景觀是一流，很寧靜舒服。書架的書可隨意閱讀，也可取回房間慢慢細閱。
老闆對於民宿的擺設也一絲不苟。
6時30分便是晚餐時間，管家會陪我們用膳，為我們講解每一道菜。 先來一杯新鮮的葡萄汁，味道非常濃郁。再來北海道黃金南瓜湯，甜到不得了。
這個鮮牛油，有很香的牛奶鮮味，我們說再肥也要把它吃個精光。麵包是雖然不是自家烘焙，但也是廚師精心挑選的，用上美瑛小麥所製造。
這是前菜，端上來的時候不知道是什麼。後來，管家說，這是新鮮的百合。沙米個人不太喜歡吃百合，那粉粉的感覺很討厭，但原來新鮮的百會是非常清甜的。右手面是佐料，鹽的排列就像花田一樣，最前端的是海鹽，試過以後，配海鹽最能帶出百合的鮮甜。
海膽刺身飯，用菜葉包好捲起來進食，全都是新鮮的，菜葉剛好緩和了濃郁的海膽，吃起來不會覺膩。
這是來自盛產帶子的宗谷，只是略為把帶子煎香，中間還是生的。一口咬下去，帶子的汁都滲出來，厚度十足，鮮甜又嫩滑，在香港我未曾吃個這樣新鮮的帶子。
主菜上來了，和牛（日本出產的牛都是和牛啦，哈﹗），還有北海道洋蔥，連不吃洋蔥的友人，不止全都吃下，還一邊吃一邊讚好，完全沒有洋蔥的辛辣味道。
然來再來燒帝皇蟹腳，這晚的菜式，全部都不用過份烹調，因為新鮮，那鮮甜味道自然發揮出來，成為了天然的調味料。
這蟹醋和外邊傳統的不一樣，廚師用上醋、糖和橙汁配製。帶出蟹的清甜不又搶去蟹的鮮味。
吃飽飽了，所有管家們都走出來和我們見面，最右手邊的是為我們介紹晚餐的管家，她旁邊便是廚師。全都是台灣人，大家到了這裡不怕言語不通。
最後奉上沙米最愛的哈蜜瓜，這頓晚餐真的很完美。
晚飯後我們和Leona及管家小康聊了很久，小康也介紹了很多餐廳給我，都是日本人常去的，好讓我可以試，也可在新作內介紹。感覺很溫暖似的，小康拿出水蜜桃酒(好飲，但忘了問他是什麼牌子)和烘過的麵包，本來小康說天氣好便車我們去看星星，但雲太厚。
我們房間的門匙。
房間內還有CD唱盤，悅耳悠揚的音樂，那晚我們睡得很甜。
翌日一早便要起床，因為要聲8時許的火車去富良野。步出大廳，心想如果不是工作便可以多留一會了。
在大門的旁邊，管家貼心地為大家報上天氣。
緩慢的每一個角落，都花上心思，感覺很溫暖。
貓頭鷹，再見了﹗
緩慢的外觀，很有郊外的田園氣息，滿有外國風情。
我們用餐的角落，面對如此景緻，吃也開懷。
在屋外不遠處，緩慢添置了兩張椅，可以和同伴靜靜的聊天，喝著新鮮濃郁的提子汁，香港真的不能有這種生活。
友人虎視這瓶果醬好一陣子，大家看到未開封也不敢亂來，不過，我們感覺果醬在向我們招手：「吃我吧，吃我吧……」
我去了日本13天，每天幾乎都有新解蔬菜做早餐，腸胃也變好。生菜非常新鮮爽脆，是最好的早餐。
吃了沙律，急不及待跑到露台呼吸一口新鮮的空氣。
廚師送上麵包籃，是迷迭香麵包，我問廚師是她親手造麼？她說不是，但我相信是她用心的挑選的。
早餐雖不及晚餐豐富，不過可以近距離和廚師交談，她又很親切，還告訴我們蛋是怎樣炒。技術之外，最重要的還是那隻蛋，因為我覺得日本的蛋是比較香濃的。配上面前那麼清新的景色，廚師親切的款待，就像在家一般，這頓很簡單的早餐，沙米卻吃得很滿足。
咖啡是早餐必備的飲料，不過在香港，到快餐店我還是點奶茶，咖啡還要自己親手的沖。
