每當朋友問起我廣有沒有推薦的店家時，我總會自信滿滿的推薦這間離帶廣市區有40分鐘車程的「成吉思汗白樺」。
誰說來到帶廣一定要吃豚丼？我可是沒有吃到白樺的成吉思汗絕對不會罷休的！每次回鄉(老公的老家-帶廣)最大樂趣就是，吃白樺成吉思汗烤羊肉了呢。
每天只營業三小時的白樺成吉思汗烤羊肉店，已經有快五十年歷史了，在這間店的附近就只有一整片的稻田和牛舍，會讓人懷疑「這棋盤式的農田附近真的會有成吉思汗專門店嗎？」的時候，就能在遠遠的地方聞到陣陣烤羊肉香味和看到停車場滿滿的車子囉。
十二點半左右店內已經坐滿了人，一眼望去，大多是穿西裝，打領帶的上班族較多，實在很想拍張店內景跟大家分享，但是老闆娘不希望照片當中有客人入鏡，加上店內實在太多人，不管怎照一定會有人入境，因此作罷，就讓大家自己去親身體驗高朋滿座的感覺囉！
夏天來的話，拿號碼牌等半小時以上是正常的唷，大家要有心理準備。
清理的非常乾淨、亮晶晶的成吉思汗鍋上印有白樺的印記，中間的溝槽則是空心，讓多餘的油份可以沿著溝槽流下。
這裡的菜單非常簡單只有羊肉而已，羊肉的選擇非常少，就只有兩種，酒類的選擇反而比較多呢XD
一種是ラムジンギスカン(生後未滿一年的小羔羊肉)￥750，另一種則是マトンジンギスカン（一般羊肉)￥500，份量都是150公克左右。
不要小看它們家的醬汁，其實白樺成吉思汗美味的秘訣就來自這醬汁，因為這醬汁把羊肉的美味發揮到最大極限。
主要的原料有青森的蘋果和北海道北見產的洋蔥等等，加上甘口醬油調和，當然還有其它的原料，以及商業機密的獨家配方去手工調配。因為是甜甜的醬汁，不管是小朋友或是老年人也適合食用，獨自的醬汁自製法，在加上全部都是手工下去調配。
白飯則是北海道產的ゆめぴりか，白飯裡還混合了些有稻黍(稲きび)，即使吃到肚子再飽，好像也可以減少點罪惡感XD。泡菜也是酸味比辣味再強一點的感覺，標準的北海道泡菜風，讓人的筷子真是無法停下來。
點完餐後，幾乎沒有什麼等待的時間，服務人員馬上就快速的把羊肉給送上桌了。
用木盤端上桌的成吉思汗羊肉，老闆娘說在上桌前，會沾過一次醬汁，和北海道其它地方醃製多天的成吉思汗比較不一樣(味付けタイプ)，羊肉吃起來也不會只有醬汁的味道。
ラム因為是生後一年以內的羊，吃起來非常軟嫩。マトン羊肉味比較重一點，感覺也比マトン吃起來油一點點(雖然說有點油，但是比起其他家成吉思汗烤肉店算是不油的了)，因此我比較喜歡ラム，加上聽說ラム有燃燒脂肪的效果(?)笑，因此大口吃肉也不用怕。如果沒有喜歡羊肉獨特味道的朋友建議可以點ラム。
更厲害的是白樺成吉思汗羊肉幾乎沒有討人厭的羊騷味，即使不敢吃羊肉的朋友，我覺得這邊的羊肉一定要試試看。
鍋子周圍較平的地方放上洋蔥，斜面則是放上羊肉。白樺成吉思汗羊肉的大小切的剛剛好，除了油脂和肉的部分切的剛好之外，肉片的大小也剛好是一口放入嘴巴的大小，還有肉的厚度也是剛剛好。白飯附上的醃製白蘿蔔還有另外單點的泡菜，剛好覺得烤肉醬汁沾太多、味道太濃時，可以讓口中的味道緩一緩。
「北海道有95%的成吉思汗來自國外，當然我們家的羊肉也是」老闆娘不諱言地說著。但是「肉塊大小的切法」和「秘傳的醬汁」則是白樺成吉思汗羊肉超人氣的最大原因。
把肉片放到鐵盤上的聲音，還有這銷魂的白煙，五官都可以感受到成吉思汗的美味。北海道非常的大、非常的廣，因此地域不同，成吉思汗的吃法等等也不大一樣。
一般的北海道成吉思汗都會放入豆芽菜，因為這邊的方式就是用烤的，不像大部分店家是用煮的(成吉思汗)，所以這裡非常簡單就只有羊肉和洋蔥而以。而且它們家的洋蔥非常甜，完全沒有洋蔥的嗆味，烤完後反而是洋蔥的甜味。
我的表情形說明一切，除了「真的很好吃」之外，我想不到其他適當的形容詞了。三人點了兩盤羊肉，還有白飯和韓式泡菜肚子就很飽囉，價錢也很合理。
真的要說個缺點的話，就是店內的煙實在很大，排煙系統不是很好，建議大家千萬不要把外套帶到店裡面唷，到了晚上，車內還是非常濃厚的烤肉味XD雖然說店內煙霧迷漫(笑)，但是全店禁菸，帶小朋友來也OK。
北海道各地都有成吉思汗名店，如果說札幌是だるま、旭川是大黑屋，那帶廣絕對就是白樺了！喜歡成吉思汗的朋友，來帶廣一定要試試看。
北海道十勝美食
じんぎすかん白樺 帯広本店
官方網站:請點我
地址:〒080-2103 北海道帯広市清川町西2－126
電話:0155-60-2058
營業時間:11:00～14:00（周一公休）
交通方式:JR帶廣車程約40分鐘
