京都有許多形式的咖啡店，包括日式咖啡,喫茶店,以及連鎖咖啡店，還有現在受到各國咖啡文化影響的手沖咖啡。這次Matcha小編帶大家到京都，走訪5間咖啡控一定會愛上的咖啡店。
昭和25年創業 六曜社地下店
六曜社是京都其中一家老店咖啡店，在昭和25年（1950年）創業，歷經3代傳承。如果你想感受傳統日式喫茶店，六曜社是不可不去的。「六曜」這個名字，原來來自中國的陰陽學，也是現在日本皇歷中6個重要的日子的總稱，包括：先勝、友引、先負、佛滅、大安和赤口。這6個日子在中國已經不再使用，反而在日本的日曆中，仍然可以看到，還有一家小小的咖啡店以此為名。
地下店分店兩層，如果你想快點吃到糕點和咖啡，就到上層，若想慢慢享受一杯咖啡，就選擇到樓下吧。喫茶店跟現代的洋式咖啡店有一點不同，這裡以人情味為重心，咖啡師會跟客人交談，也會有舒適的桌椅讓朋友間在店內談笑，這跟年輕的義式咖啡店標榜「快速」很不一樣。
這裡白天是咖啡店，晚上搖身一變，變成了酒吧，讓客人感受別的精彩，更重要的是還是堅持提供空間讓客人交流，這就是人情味。
還沒走進店裡，已經把你帶到昭和年代的氛圍去。
桌椅很有古早味，仿佛真的回到了50年代。
小編去這種老式咖啡店，一定會點一杯Blend Coffee，或許不太像日本女士們愛喝的帶酸咖啡，那帶幾分苦澀味又樸實的咖啡，是日式咖啡的標誌。
慢工、慢活 讓時間停止 Elephant Factory Coffee
Elephant Factory Coffee就在大家都認識的四条鴨川附近，因為是這樣個熱鬧的地方，小編花了點時間才找到它。第一次，就在附近來了幾遍，來來回回的，最後天快黑所以放棄。第二次，用同樣的地圖，也還是找不到，最後用上GOOGLE MAP方能找到，原來Elephant Factory Coffee就在小巷的深處，經過曲折的窄巷，就在一幢白色小建築物的2樓。
Elephant Factory Coffee算是在京都相當有知名度的咖啡店，但它的性格是低調得過份，只有咖啡控才會找到這裡來。店長在多年前於義大利發覺了咖啡的獨特個性，便將他喜歡的味道帶回日本，在日本國內四處尋找理想的咖啡豆，最後選了北海道美幌所烘焙的豆。來店的人都是年輕且帶點個性的人，一看就知不是盲目追潮流的人，有的人一人進店就如小編一樣只為了喝上一杯合自己口味的咖啡，有的想和朋友在這裡好好放鬆、好好地聊一場盡情的話題。如果，你在日常生活中感到壓力透頂的話，這裡或許可以成為能稍微喘氣的空間。
簡單的白瓷杯，印上這裡灰白色的Logo，倒進了濃厚甘苦的咖啡，簡單的視覺但又帶來複雜的口感。
這裡有一堆讓客人隨便拿來看的書和雜誌，上面標上了一個小小的價錢貼，喜歡的話甚至可以把它們帶回家。
這裡位在狹窄的巷弄中，不起眼的門外觀，第一次來可能需要靠地圖才能找到。
破屋子裡的咖啡店二条小屋
小編從二条城離開，打開手機程式想隨便找家咖啡店休息一下。沿著地圖走到一個看似停車場的地方，發現地圖圖標顯示該店就在那裡。這時才發現眼前這間破舊爛屋就是二条小屋。
破舊的外牆，有扇小窗，是買外賣的地方。
推門進店後，昏黃的咖啡館幾乎沒有多餘的燈光，整個空間全靠那扇窗透進的陽光。咖啡香氣也在大門打開後撲面而來。老闆西文先生出身文科，對這幢小屋子一見鍾情便自己動手改建做咖啡館。
這裡的飲品僅有咖啡，也有蛋糕和三明治。是個適合放空發呆的空間，單是看西文先生沖咖啡的姿態也是種享受。不過這裡是是「立飲咖啡店」就是要站著喝咖啡。
破舊的爛房子，發出陣陣迷人的咖啡香。
店長西文先生，不論是沖調咖啡、煮餐點、弄甜點都一手包辦，因為店內的小空間，而有機會近距離觀察咖啡師的專業模樣。
這次因為有點累了，便點了帶有和諧風味的萬特寧咖啡，但比起咖啡，這個帶點昭和色彩的咖啡杯似乎更吸引小編。
京都站附近澳洲風咖啡店 Kurasu
KURASU就在京都站附近，雖然步行5分鐘左右，但位置卻不太明顯。KURASU從網路起家，出身京都的老闆大槻洋三曾經旅居北美，也曾在東京從事金融業，2013年移居雪梨後，就創辦了 Kurasu。
澳洲也是個喜愛咖啡的國家，小編曾跟一些日本的咖啡師聊天，很多人都因旅居澳洲而因此愛上咖啡。大槻先生移居澳洲後便開展新事業，後來發現咖啡的網路商機，也試著將咖啡館與美學結合，從一顆咖啡豆開始，咖啡壺、咖啡杯、沖調的用具等等，每一次的消費都是感官體驗與情感連結。
確實，對於小編來說，不論喝到好喝或不好喝的咖啡，在腦海中都是一次次難忘的經驗。
店內的風格簡潔，店員的英文說得不錯，不用擔心點餐問題。這裡販賣義式咖啡，也有單品的手沖咖啡。
早上來喝一杯平易近人的Latte拿鐵，是小編的最愛。
來自香港的大人氣咖啡店% ARABICA京都東山店
來自香港的「% ARABICA」，本店就在香港的愉景灣，但老闆卻是日本人東海林克範，在香港開店後才回到京都開店。景觀不錯的嵐山店具有高人氣，但若考慮交通方便度，東山店相較來說方便許多。因為這裡是前往或離開清水寺的必經之路。如果你從清水坂下車，走往清水寺的路上，一定會經過這裡。東山店其實是京都的第一間店，接著於嵐山和藤井大丸陸續開店，3間分店皆位於京都。
他們用的咖啡機是西雅圖的品牌Slayer，而烘豆機則是日本品牌Tornado King。老闆對於咖啡的製作，有嚴格的要求，他從小在東京長大，後來到美國求學，再到香港開始第1間店。老闆也招募許多年輕出色的咖啡師，提升店內的生命力。
他們只賣咖啡，咖啡口味平均、不偏不倚。大概是因為這樣的口味就連不常喝咖啡的人也覺得容易入口，而使得店外經常大排長龍。
菜單很簡單，就是挑杯合你口味的咖啡。
他們與世界拉花冠軍山口淳一合作，因此每杯Latte都有漂亮的拉花。
結語
雖然京都有很多咖啡店，但以上5間皆為咖啡控小編嚴選出的咖啡店推薦名單。原因是這5間店都具有相當水準，而且對於沖調咖啡都有嚴格的要求，不求出名，只求沖出一杯另每位咖啡控滿意的咖啡。
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