上次去東京，要吃到bills的鬆餅就是我的首要目標，不知道為什麼去了這麼多次竟然一直都忘記把它排進行程裡，然後回來才在抱頭懊惱XDD
不過去之前當然有做好功課啦，據說表參道店一直很多人，而且要一大早就起床去排隊，不然就是挑晚餐時段才會比較少人，所以我選擇很多人一致推崇不用排隊的台場店，果然當天從外頭就沒有看到排隊人潮，台場bills在Decks的三樓，這種賣場其實整體的人潮也都不多
一進去看到的是候位區，不過因為店內還有位子，所以店員也立刻帶位
我們被帶來較偏室內、燈光昏黃的這邊，其實我好想去坐外頭有大片自然光的座位區啊
還有很特別的、較為高起的沙發區
接著就是來研究菜單啦，因為才吃過午餐，而且看別人的食記似乎並偶特別推薦那一道鹹食，所以我就只點了招牌的Ricotta Hotcake，話說bills的菜單真的很不友善，沒有照片之外，每一道菜字體還都這麼小、密密麻麻的，找到Ricotta Hotcake banna and honeycomb butter 這行就是啦，要價1400日圓，這裡沒有低消，所以我們兩人點一份也是ok的
因為是現點現做，所以需要等待20分鐘，這時候就可以去四處拍拍
發現還有這樣一塊甜點區可以自取
這裡可以帶小孩來喔，有發現好幾桌都是親子用餐
Ricotta Hotcake上桌的時候超香的！當然也幾乎每一桌都會點這一道
有兩大塊奶油，香蕉在底下，鬆餅是三大片
看著又鬆又軟的厚厚Ricotta Hotcake，雖然外表很簡單質樸，可是又讓人覺得好溫暖
表層還撒了很細的糖粉，奶油輕輕抹開就會很快融化
還有附糖漿，這邪惡的淋醬畫面一定要來一下的啊
淋了糖漿之後也不會過於太甜，而且這三大塊看起來很多，可是在分食完之後，我覺得在這種不是太餓的狀態下，其實我還是一個人就可以吃光光沒問題耶！
搭配的香蕉熟程度也掌握得很好，不會太香太甜而蓋掉Ricotta Hotcake的風味
切開來試試，口感果然十足鬆軟！外表看起來好像因為這種厚度所以還會有點咬勁，可是實際吃起來根本就像舒芙蕾和棉花糖一樣！
不過即使這樣鬆軟至極，卻又不會讓人覺得太過噁心，確實厲害！
在台灣的話，目前我是覺得咖朵的熱蛋糕最為相近，當初為甜點書去採訪時，該店老闆也說因為他吃過bills的Ricotta Hotcake太感動、太難忘所以研發出來，是不能去日本時解饞的好地方：
[ 忠孝復興．忠孝敦化站美食 ] caldo咖朵二店～甜在心！熱呼呼軟綿綿的熱蛋糕與法式土司
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Bills台場店
地址：東京都港区台場1‐6-1 デックス東京ビーチ シーサイドモール3F
電話：03-3599-2100
營業時間：一～五 9:00～23:00 週末 8:00～23:00
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