ENTRO SOUP&TAOAS (エントロ スープ&タパス)
六月 21, 2017 | 沖繩 Okinawa 原文連結: goo.gl/dfu6nm
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一個城市中最重要的是人與人之間的風景，謝謝每一個對我們微笑過的你們。
與許多沖繩好朋友相遇的美好回憶，多半都是收錄在《沖繩上癮》書中，但一直希望能有機會選錄一些放在自己的網站與妳們分享。剛好這次新網站成立，能以更完美的方式呈現沖繩旅行的點滴，因而決定來挑選一間留在我們心中的溫暖店家，在新網站中跟大家分享。
在我的《沖繩上癮》旅行書中，翻開書的第一頁是這樣寫的 …
再次回訪沖繩是有原因的忘記是什麼時候開始愛上沖繩，不知道是先開始喜歡上這總是不吝嗇、隨手可得的陽光藍天沙灘，還是先愛上這滿滿人情味的陌生人? 之前聽過一種說法「有時候愛上一座城市，是因為我們在這裡曾經遇上過的幾個陌生人」，我想，就是這個原因吧! 謝謝這些沖繩系列好朋友，讓我們像是有了第二個家，時常想回來看看你們。我想對生命最好的回應，就是有一些不多的好朋友以及生活得很快樂! 謝謝沖繩的陌生人，也謝謝曾經、現在或未來在看我書的每一位你們，很高興能跟大家分享「生活就是旅行，旅行就是生活」的態度。
「笑一個，CHEESE!」(咔嚓)
相機，對你們在旅程中的意義是什麼? 對我來說，那一張張拍下的照片，不但是記錄著走過的痕跡，同時也乘載著回憶，而試著走入最在地的店家，融入當地追隨自己的感覺，也一直是我旅行中最嚮往被拍攝的樣子。
位於沖繩北部往古宇利大橋的路上，名護市名櫻大學附近，有著一間低調的小食堂，名叫「ENTRO soup&Tapas 」，或許是因為遠離熱鬧市區的地域性，又或者是那兩旁緊鄰的蔚藍海岸，來到這一帶瀰漫著慢活與悠閒，能夠找回那城市中無法擁有的最真實呼吸感受。這裡是一對小夫妻創作夢想集散地。先生是料理主廚，太太則是玻璃藝術工作者，一進到店內，會先看到大型L料理工作台，這裡是先生夢想與熱情的起點，店內主打的「黒カレー」(黑咖哩)，就是先生精心設計的特殊口感咖哩，咖哩中加入「あんぽ柿」(柿子) 」後與洋蔥、咖哩粉、大蒜、微辣、咖哩香脆麵包粉等碰撞出的特殊口味，而一旁佐料則是為了增添脆度而添上了生菜，以及沾上了羅勒、起司的牛肉炸肉排被炸得金黃酥脆，一上桌立刻溢散出誘人香氣。而說起太太的興趣，則是那一個個倚在窗邊、角落、檯面等等的玻璃藝術品，不管是琉璃的玻璃杯、漸層色系透光的花瓶還是精巧耳環手飾等等，都能感受到太太的獨特美感以及追逐夢想的正面能量，細心布置的巧思讓空間隨興中帶有獨特設計品味，我想他們很清楚自己想要的生活。此文同步刊載於《沖繩上癮》。
男主人透過一道道精心設計的料理，實現自己生活夢想的同時也傳遞著熱情的能量。
點綴著在餐廳視覺中的小物是販售著女主人的生活興趣，手作的玻璃、琉璃藝術品。
ENTRO
スープ＆タパス
地址: 沖縄縣名護市為又1220－21
營業時間: 星期一至星期六 1200 – 1500
星期一至星期六 1800-2400
電話: 0980596778
FB: ENTRO スープ＆タパス
料理、藝術品還是沖繩好朋友，我們都同樣喜歡
第一次拜訪 ENTRO，抵達時看著深鎖的大門只能嘆氣，當下決定離開 ENTRO 的時候，突然間餐廳的燈點亮了，推開大門的男主人歡迎我們的拜訪，不會說日文的我們，與不會說英文的男主人，透過精心烹飪的料理互相交流，上桌的每一道菜色，都是男主人細心設計過的擺盤，美味看似簡單卻又讓人驚艷不已，透過開放式廚房，店內簡單明亮卻又充滿個性，這一次的偶遇讓我們對 ENTRO 印象深刻，之後回到沖繩，對ENTRO 的想念總是會驅使著我們的回訪，雖然我們的日文依然不好，透過比手畫腳與店員的翻譯，每次對話就像是久違的老朋友一樣溫暖。對了，進到廚房的男主人一副認真嚴肅的模樣，事實上男主人是一個很有活力的大男孩，臉上總是充滿著陽光的笑容。
來到這裡，不管是料理、藝術品還是人，我們都同樣喜歡，雖然彼此的成長環境和語言不同，但透過每一個微笑與翻譯軟體之間幫忙的互動，我想我們彼此都感受的到那對生活中有著某種同樣的共鳴，只是他們是透過一道道精心料理和精美手作物呈現，我們則是透過一段段的旅程，與他們熱切交流著，彼此分享著生活中美好片刻。謝謝每一個單純友善與那每一張對我們微笑過臉龐的你們，讓我們旅途中在茶餘飯飽後有了最大的收穫。
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