有哪一家沾麵可以如此讓人懷念？
我想應該只有京都這家「 吟醸らーめん久保田沾麵 」，可以讓我一直帶朋友、家人去吃
吃完都說超．好．吃！不吃保證帶著遺憾回台灣阿~~

說到京都沾麵，雖然有很多家各式特色的沾麵，但吃過這家之後，

每回只要回到京都，就成了我必訪的一家沾麵店，不得不說真的超級好吃的啦！

久保田沾麵在食べログ拉麵分類中排行第14名，而在沾麵類則是排行第9名

會造訪的原因是這家已經在口袋名單太久了，加上住的民宿就在附近，怎麼能不順便去吃呢~

這間位在西本願寺跟東本願寺中間的巷弄裡，附近還有涉成園，如果有記話來吃這家不訪也可以把這些景點排在一起喔！

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▼很幸運的來兩次，都沒有排到隊，或許都是晚上的時間來吃吧，不過沒排隊就是好事！

▼裡面店面不大，位置大概10來位，這也難怪要排隊，不過日本很多都是屬於這種小店面式的，也習慣啦，但就算有排隊也是值得的！

▼這對父子很神奇的在回程飛機上還遇到他們 XD 後面有洗手間，旁邊有等候坐位區

▼ 這邊也是要先從機器上購買餐票後在等候入坐喔，基本上很簡單，只有味噌沾麵大並小選擇，價錢820~970日圓不等(2017.02價錢)其他就是些配料選擇，Beer一杯則是500日圓。店內有時還會有數量限定的選單，有興趣的也可以吃吃看喔！

▼機器上頭還有英文的菜單，可見也有不少外國觀光客來品嘗，也有說明每人最低消就是要點一碗麵

▼ 味噌沾麵(並)來囉，這是普通的分量，食量大的建議點大份，保證吃的很滿足喔！麵的碗是冰的好保存麵條的Q彈，湯頭是熱為的是讓麵條在嘴裡有多一層的口感

▼ 口味上是味噌口味，但並不會濃郁到讓你覺得非常味噌。但這湯可不能直接喝的喔，是先讓你品嚐把麵放入湯裡沾著吃，另外湯裡面還有一塊叉燒肉，而糖心蛋(半熟煮卵)一定要加點！因為很好吃

▼口感鮮嫩的叉燒肉，不柴也不會太乾

▼ 半熟煮卵特色照，滷得入味，一口咬下，裡面的蛋黃汁液隨之流出，太銷魂了啦！

▼ 夾一口的分量，放入湯頭裡面，會把湯的精華與麵條的Ｑ條結合，最後放入嘴裡仔細品嘗。麵真的超級Ｑ的～～～

▼桌上的這瓶可不是熱水啊，它是在吃完麵之後，要加在湯碗裡面的清湯(スープ割り)喔！ 因為沾麵的重點在麵，可是湯頭為了不輸給麵條，所以被調配的很濃郁。如果直接喝湯的話會太濃，所以最後都會再加清湯稀釋。

▼ 加完清湯後的湯頭，變得清淡爽口，裡面還有碎肉末，好喝到差點整晚喝光光(尤其是在天氣冷的時候) XD

▼ 店裡還有教你如何吃沾麵，可別傻傻的把整坨麵丟到湯裡面，這樣不但會把熱湯降溫，還會破壞麵條跟湯頭的風味喔，所以夾取要吃的量下去沾湯來配著吃是最棒的！

吃完之後整個超滿足的，如果覺得好吃，也別忘了給店家一個微笑，說聲ごちそうさま(狗七搜屋莎瑪)，就是 「謝謝款待」 的意思啦

吟醸らーめん 久保田本店

地址 : 京都府京都市下京区西松屋町563 フジ萬ビル 1F

營業時間 : 11:00～15:00(L.O.14:30) / 18:00～23:00(L.O.22:30)

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