【東京美食】築地虎杖南店》如寶石般華麗的元祖海鮮丼三吃

【完整圖文版】

今天的第一站來到築地市場，時間上正好是早午餐時段（其實是賴床太久…），趁著用餐的離峰期想先來把午餐解決掉，不過築地市場這麼多的美食，在安排行程時實在很難決定要吃哪間店，最後依然從緯來的大胃女王節目中（完全是忠實觀眾XD），看到築地虎杖的海鮮丼三吃，覺得實在是很豐盛，一定要來吃看看

築地虎杖有許多間分店，在蒐集網路上的資料後，決定來虎杖南店這邊吃，單純是覺得這裡稍微在市場的邊緣，又有獨立的店面，應該比較不需要等候。虎杖南店剛好在路口的轉角處，有大大的黑色屋頂十分醒目

門口的看板都是用木板作的，看起來頗有歷史感

事實證明，我們的決定沒錯，在早上快１１點的時間前來，還有許多座位。店內空間不像外面看的那麼大，小小的，桌椅也擺的不算多，不過也因為如此，坐起來還算寬敞；桌子下方也有大大的置物籃，可以擺放隨身物品

菜單只有簡單的兩張，第一張就是虎杖招牌的元祖海鮮ひつまぶし，也就是海鮮丼三吃，但與其說是丼飯，不如說更像是散壽司的感覺。菜單背後用日／英／簡中寫了三種吃法的教學，即使聽不懂店員的日文介紹，也能輕鬆享受三種吃法的美味

另一張菜單則是滿滿的各式海鮮丼，價格上比元祖海鮮ひつまぶし親切多了，看起來份量也都很豐富，菜單下方還可以加點海鮮丼的配料或是生魚片

除了菜單上有小字提醒外，牆上也用了英文／簡中寫了公告，每位用餐的客人至少要點一道料理喔！

虎杖南店這邊送上來的熱茶是泡的很濃的抹茶風綠茶，和常見的麥茶不同，還不錯

桌邊除了餐具外，還有小碟子和醬油，讓你在吃海鮮丼時，可以加醬油自己調整味道；或是把醬油倒到小碟子，單獨沾生魚片吃

元祖海鮮ひつまぶし（小份含稅２５７０円），海鮮丼本身真的超美啊，用木桶裝也很有味道，難怪會被稱為海中的寶石箱；裡頭放滿了切成塊狀的１２種魚貝類，而中間的海膽當然就是最搶眼的主角

旁邊附的小碗、飯勺和裝了芥末、生薑、滷香菇蓮藕，是海鮮丼三吃會用到的「道具」

第一吃、海鮮飯

首先從桌邊拿個乾淨的小碟子，放入適量的芥末和醬油攪拌後，均勻的淋在海鮮丼上，然後避開海膽的部分，將約三到二分之一的份量盛到小碗中

照著步驟，先把芥末和醬油像這樣混在一起，然後淋到海鮮丼上，接著盛到小碗，適量的醬油突顯了食材鮮甜，醋飯酸酸甜甜的味道也搭配的很剛好，不會被蓋過去（啊怎麼只有醬油的照片…因為餓太久太急著吃忘記拍了 orz）

第二吃、海膽飯

把小碟子裡的甜香菇和蓮藕（深楬色部分）加到剩下的海鮮丼中，接著連同海膽一起攪拌均勻，讓所有食材和醋飯都染上海膽的黃色後，再盛到小碗中食用（記得要留三四口給第三吃）

攪拌後大概就是這個樣子，吃起來和第一碗真的不一樣，有滿滿的海膽香氣與甜味，非常好吃！

第三吃、泡飯

把最後留下的幾口海膽飯盛到小碗中，然後請店員幫忙加上高湯，就變成熱騰騰的海鮮泡飯了

加了海帶風味的高湯後，食材變成五分熟的狀態，有別於第二吃海膽飯的強烈風味，轉變為很溫和的味道，這道很適合當早餐吃

海鮮丼（含稅１５００円），另一碗則點了最基本的海鮮丼，但即使是基本款，上頭也是滿滿的生魚片、鮭魚子、甜蝦和海膽等配料，可以一次吃到各種海鮮的美味，整個就是超划算啊！

這次在築地虎杖南店點了元祖海鮮ひつまぶし和海鮮丼兩道料理，雖然元祖海鮮ひつまぶし的三種吃法很特別，外表上看起來也很華麗，不過份量比沒有想像中的大，大概只比一般丼飯多一點點，加上偏貴的售價，老實說如果不是觀光客心態想吃招牌料理的話，還是點一般海鮮丼的ＣＰ值要高得多了～

推薦料理：元祖海鮮ひつまぶし、海鮮丼