名古屋必吃美食除了雞翅、
鰻魚飯之外，另一個有名的就是味噌料理
這次的味噌料理有吃到豬排及烏龍麵，這家是味噌烏龍麵是名店之一
接近百年歷史的老字號名店，挖賽~這應該是我目前吃過最老的店唷 XD
Eat Day: 2016.10.1
我們去的店是本家，已經一點多了沒想到用餐人數還是滿滿滿
簡單的用餐備品，最底下的紙是圍兜兜，怕吃麵時會沾到衣服所貼心準備的
菜單有多國語言不用怕，店內還有會說中文的服務生幫忙點餐
我點的是雞蛋煮，朋友點雞肉煮
這跟竹棍裡面是七味粉，滿古味的設計 ha~
剛端上來時整碗還是燒滾滾~整個味道都出來了
上方蓋子可以當碗使用，上桌時服務生有說如果不習慣吃太硬的麵可以蓋著悶煮5-10分鐘後再食用，由於本人滿喜歡Q彈口感，只悶了幾分鐘就開吃了，基本上總本家的烏龍麵的麵心較硬，有些人吃不慣或以為是沒煮熟而覺得沒想像中的好吃，但只要悶煮時間長一些基本上都OK
呵呵呵~光看畫面又要流口水嘞~
有我最喜歡的烏龍麵以及蔥段，和一些配料
還有主角之一 →
半生不熟的雞蛋
我喜歡將半生不熟的蛋黃用破，讓蛋汁融入在湯裡
有嚼性的烏龍麵和濃郁的味璔搭配起來超級好吃!
這是我目前這輩子吃過最好吃的味噌烏龍麵!!!!!!!!!
印象中的味噌是很重鹹的重口味，而味噌料理最常吃到的就是味噌豆腐湯
沒想到山本屋総本家的味噌讓我打破了刻板印象，謝謝店家讓我吃到這了好吃的味噌料理(敬禮~)
完食。
下次有機會到名古屋我還在再去吃一次!
山本屋総本家隔旁邊幾步路就是一蘭拉麵，庵也有去吃，下次再介紹。哈
Ps.烏龍麵是用蕎麥製作，對蕎麥過敏的人要禁口唷!
[本店] 平日1100-1500/1700-2200，六日1100-2200
地下鐵名城線矢場町駅 徒步7分
