黑豬肉是鹿兒島一大特色美食
而這間位於鹿兒島中央車站附近的"とんかつ川久"
是日本美食網Tabelog評鑑中鹿兒島地區炸豬排料理的第一名
雖然川久本身頗有名氣
不過店面外觀看起來相當低調
店內空間也比我想像中來得小
就是一般家庭式食堂的模樣
座位一半為西式桌椅、一半為日式榻榻米座位
牆上掛有店家接受電視節目採訪的紀念照及藝人簽名
桌上則備有三種搭配炸豬排的沾醬
分別為豬排醬、醬油和柚子味噌
隨餐會附上三格碟方便客人取用醬料
【上黒豚ヒレカツ定食 ￥2500】
【黒豚ヒレカツ定食 ￥2100】
在我印象中的腰內肉是很軟嫩的
但川久的腰內豬排卻非如此
略帶咬勁的口感倒讓我覺得像是里肌肉
而以同樣是腰內肉來比較
"上黒豚"跟"黒豚"之間亦有差異
上黒豚肉吃來就比黒豚肉軟一些
【上ロースかつ定食 ￥1600】
里肌豬排出乎意料的油
但多了油脂反而讓肉質顯得軟嫩
油而不膩的滋味比起腰內肉更令我驚豔
不過整體而言"とんかつ川久"的炸豬排表現仍不如預期
依舊無法撼動熊本勝烈亭在我心目中的地位
