堀川レストランとむら是宮崎知名的"戶村燒肉醬"(戸村の焼肉のタレ)開的餐廳
根據電視節目秘密のケンミンSHOW(台譯:日本妙國民/妙國民糾察隊)的介紹
戶村燒肉醬是宮崎人家家必備的定番醬料
除了作為燒肉沾醬
就連炒麵、煮咖哩飯等料理都會用上它
可說是宮崎人心目中的萬能調味醬
能拿這大有來頭的醬料搭配名聞遐邇的宮崎牛實在太吸引人
我便將行程安排至堀川レストランとむら享用晚餐
堀川レストランとむら座落於堀川運河旁
窗外風景看起來挺好的
餐廳不僅供應燒肉
刺身、壽司、定食等料理皆一應俱全
餐點種類十分豐富
用餐期間看到許多日本人攜家帶眷前來
感覺在當地很受歡迎
面對琳瑯滿目的菜色
我們還是將主力放在燒肉身上
我們選的肉品都是單點
不過店家仍有送上一小份菜盤
此處用的是電熱管燒烤爐
雖然少了炭火香
但好處是烤肉時比較不會失敗
這兒供應的和牛及宮崎牛主要是戶村牧場生產的
價位不低但品質確實不賴
而戶村的燒肉醬據說是以多種水果熬製成
使燒肉吃來多了香醇的甜味
確實有其獨到之處
至於豬肉雖不是戶村自家產
表現也相當不錯
而且價位比起牛肉便宜很多
除此之外我們也有點幾樣單品來吃
當中最值得推薦的莫過於這份炸雞了
炸雞外皮香脆不說
內裡更是鮮嫩多汁
一旁還附了份量足又爽口的沙拉
若不是當時已經吃飽
還真想再追加一份來吃呢
