輕井澤所處的長野縣內有很多果園，所以當地店家利用地利之便，將這些品質良好的水果加工，做成天然無添加的果汁、果醬或是其他水果製品，而果醬一直是輕井澤的人氣特產，每家店都使出看家絕活，製作出當店特有的風味果醬來吸引遊客，Matcha小編今天特別挑選三家輕井澤果醬名店跟大家介紹。
澤屋（沢屋，SAWAYA）
輕井澤最知名的果醬店，成立於1952年，原本是舊輕井澤的一家小水果店，在當時輕井澤的傳教士以及遊客們的建議下，開始製作無添加・低糖度的果醬。澤屋的原則是「使用當季的水果」「保持水果的原味」「全部是日本國產、無添加物」，因此利用的都是新鮮剛摘下來的水果，不經冷凍立刻做成果醬，所以澤屋以工廠沒有冷凍庫引以為傲！在這樣嚴格要求下所製作出來的果醬，當然是非常美味，而且無任何化學添加物，天天吃也非常安心！
放眼望去，滿滿的果醬！全部約有50種。
小編特別推薦：
店裡設有一個小專區擺著網路人氣話題商品：草莓牛奶果醬！吃得到草莓的顆粒與牛奶的香醇，難怪深受大家的喜愛！推薦給吃膩純草莓果醬，想要點變化的人，絕不會讓你失望喔！
Cerfeuil
位於舊輕井澤商店街上的白色西洋風小店。有別於其他店家的包裝，漂亮的玻璃罐搭配簡單有設計感的標籤，時髦的產品常被各種流行雜誌介紹，非常適合送禮！而且不光是產品外表漂亮，果醬的美味也絕不輸老店！
一樣是使用日本當季的水果，並以不添加化學物的手工製作過程，做出美味的果醬。口味相當多樣化，光是蘋果口味，就有純蘋果、蘋果奶油、蘋果焦糖三種，也有鹹的蔬菜抹醬，像是香蒜鯷魚醬、羅勒醬、和風芝麻美乃滋蔥醬等，不愛吃甜味果醬的人也可以試試。
小編特別推薦：
布丁果醬，吃起來有布蕾的口感，香甜又滑順，就好像在吃布丁一樣！但是又像果醬般地好塗抹，十分的特別！
中山的果醬（中山のジャム）
創立於1905年的老店，創始者中山丈平從外國傳教士學到果醬的製作法，至今開店已超過一百年，種類雖然沒有像其他店家那麼多樣化，但因為保有傳統的風味與單純的口感，也十分受到歡迎。長野縣代表的巨蜂葡萄所製成的葡萄果醬、使用輕井澤特產的大黃、以及八重櫻的果醬都是店裡的人氣商品，店裡約有30種口味的果醬。
除了果醬、果汁、水果乾外，也有販售當地野菜醃製而成的醬菜。
小編特別推薦：
藍莓果醬，在高原涼爽氣候下孕育出的藍莓所製成的果醬，可以吃到藍莓果粒的口感，是店裡的人氣商品喔！
用果醬回味日本的水果
來到果醬的戰場輕井澤，是不是看得眼花撩亂，不知從何選起呢？其實因為使用了當地新鮮的水果，幾乎每家店都不會讓人失望；除了名店之外，還有很多小鋪或農場手工製作果醬販售，有別於大量製作的商品，別有風味，也很值得一試！許多店家還大方提供客人試吃。相信大家來到輕井澤，一定可以找到自己喜歡的果醬。因為防疫的關係，旅遊時，水果無法帶回國，來瓶輕井澤的果醬，回國後就可以繼續品嚐日本香甜的水果囉！
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