『雪ノ下京都本店』是我在京都秘密粉絲團裡發現到,
地元京都人很愛這家店,
與也是超人気的松之助Cafe&Pantry可説是並駕齊驅,
『松之助』原先起家於N.Y.是蘋果派和起士蛋糕甜點餐廳,
創始人平野顯子将美國風味甜點帶回日本,
東京代官山與京都皆有分店,
也因此松之助除了鬆餅好吃之外,蘋果派也是強項甜點,
『雪ノ下』本店在大阪梅田堂山町小巷弄内,
很小的３層楼店面,
因口碑好漸漸擴展事業至現在擁有許多家分店,
京都本店在2014年開業,生意嚇嚇叫,擄獲京都人的心,
尤其女性客人特別多(當天客人大多是女性),
美食雑誌裡介紹過這家的かき氷(挫氷),
不僅是這些,另外有吃飽的餐點可選用
Δ雪ノ下京都本店
我們騎愛車来到這裡,
他従一条通轉入,再由堀川通騎到御池通,
従御池通的油小路通右轉一直到塩屋町交叉口就到了,
和網路上一模一様的建築物,好酷的京町家民宅,
２層楼高,楼下前面是駐車場,
由楼下望至２楼看得見満満客人,
２楼外觀感覺天花板很低(上圖)
楼下入口有推薦menu可參考,
這時我是相中草苺鬆餅,
但是上去之後
老公卻是點最simple的發酵奶油蜜柑蜂蜜鬆餅...
看頭少一半,他説越簡單越能吃到鬆餅真正味道
入口很有意思,鐵製窄楼梯好克難喔(笑)(≧∇≦) ブハハハ,
楼下的扛棒小小一個(上圖左)
店員叫我們将鐵馬放在楼梯旁邊,
没見過這麼小的停車位...(⌒_⌒;),
停車地方可通楼下的座位區,
我後来才知道原来楼下也可以坐
不用懐疑~上去仍然要繼續等
店内完全是京町家原貌,従天花板到地板全部是木製建材,
楼上分成兩個空間座席,
従剛才在外面看與進来後的感覺不同,
現在覺得坐位蠻多滴~(本以為很少)
候位區客満我們只能用站着,
其實候位區也没幾張椅子,往楼下的楼梯在候位區旁,
想上洗手間要去楼下
這是店員已經收拾好桌子的時候拍的(上圖),
也是有男性客人只是不多而已,
前面空間的天花板真的很低,窗戶超多光線十足,
所以紅色小吊燈像似掛好看的而已
窗外看得見巷弄街景,下雪的街景也許更美
建築物的屋簷應該是人字造型,
因中間的天花板很高
店家貼心服務是冬季裡有提供毛毯
壁櫃放幾様東西
店家故意翻開雑誌介紹這家店的頁面(藍圈),
不是鬆餅而是挫氷,
不錯~這家店的挫氷有上氷品雑誌排行榜,
但他們的厚鬆餅也是赫赫有名,種類繁多,
連咖啡都很香醇~(*^^*)
這裡也有鬆餅教室唷！
好像是一個月一次２個小時３５００円(含材料費)
等待時間店員會給menu看,先想好自己要的餐點,
我們已經在一条通的鳥よし吃飽,當然是為厚鬆餅而来,
我翻到草苺厚鬆餅的説..結果老公點的是基本鬆餅XD
我們坐在入口門旁,桌上已擺好餐具
餐具使用黒色系陶器,満富現代感創作,
濕紙巾等都有俱備,旁邊一個小容器不知道是裝什麼？
我好奇地打開
原来是糖罐子~呵呵,
偷嚐一口好精緻的糖粉,顆粒細小易溶解,
我想應該是高級糖粉
Δ黒咖啡
吃甜食一定要搭配無糖『黒咖啡』,
但我們有叫一份挫氷又點咖啡,冷熱交織,
主要是老公在等待時跑去廚房吧檯探頭,
他親眼看見是現煮咖啡,而且香味四射,
這天没機會拍餐點價錢,menu很快被収走
Δ蜜糖きなこかき氷(蜜糖大豆粉挫氷)(６４９円税別)
這碗『黒蜜糖大豆粉挫氷』超推
超級無敵綿密氷品,與木と根的挫氷齊鼓相當,
但看相片好像很大碗,實際上份量只夠一人吃,
剛端来時我叫一聲:『好小碗喲！』
價錢是上他家官網査的
也難怪會上雑誌排行榜,好吃到無法形容,
外層淋上沖縄黒糖蜜及大豆粉,而且是淋好多好多~
氷的底下還有很像練乳的饀料(不知是什麼)
入口即化,當天很想再叫一碗(我是挫氷控咩),
不過老公阻止説氷品別吃太多
Δ国産発酵バター蜜柑蜂蜜パンケーキ(奶油蜜柑蜂蜜鬆餅)(６４９円税別)
老公點『奶油蜜柑蜂蜜鬆餅』,
這是在鬆餅上淋入蜜柑花蜜蜂所採的蜜汁,
端来就放了一塊奶油在鬆餅上,
奶油顏色偏白,没有過重的乳製品味道,
蜂蜜是自行淋入,這家店全是有厚度的鬆餅
老公和我立馬拿起手機拍照上傳(笑)o(>▽<)o ウキャキャ
然後再淋上蜂蜜
瞧~奶油溶化得很快,我們開始開動~ヾ(@^▽^@)ノ
外層焦色有薄薄的糖衣,
内層不那麼甜,這間鬆餅像海綿蛋糕,
發得比較粗,横切面可以看得很清楚,
但味道很不錯,蛋香味很濃
特殊口感可説是我第一次吃到,
一般鬆餅吃起来較細緻緊實,
這間的鬆餅是鬆軟蛋香,所以我形容它像海綿蛋糕,
蠻不錯吃,
我猜測是不是和鶏蛋及水份多寡有關?
還有打發的時間問題,
其他的飽食餐點好多人點唷！
我看到廚房吧檯掛的菜單有的寫『完売』,
吃完下午茶我們就這様騎回家,
我們在来的時候不僅經過鳥岩楼,
也經過我的口袋名單『ひだまりカフェ』,不過這天休息,
不知何時才能吃完自己口袋裡的店...┗（-＿-;）┛
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築200年京町家京都No.1鬆餅店Cafe Rhinebeckeパンケーキハウス(松之助Cafe&Pantry姊妹店)
雪ノ下京都本店
【所在地】
京都市中京区三条油小路町145-1
【TEL】
075-201-7318
【営業時間】
平日:9:00~18:00(LO17:20)
土:10:30~19:00(LO18:20)
日祝:10:30~18:00(LO17:20)
(早餐)平日:9:00~11:00
【定休日】
無休
【交通アクセス】
乗坐市営東西線至『二条城前駅』下車
2番出口,徒歩7分鐘
【雪ノ下HP】
