*新村雪濃湯 신촌설렁탕

 地址:서울 서대문구 연세로2길 9

 電話:02-313-7555

 用餐時間:2016/04

我們家很喜歡雪濃湯這類的料理, 到郵局寄完明信片後, 就近選了間雪濃湯用餐~~~

這間有提供翻譯的中文菜單~~~

店內空間還蠻大的~~~ 點餐後店員會從冰箱拿醃泡菜和蘿蔔放在桌邊設計的空洞內

要吃多少自己夾~~~ 泡菜和蘿蔔可用剪刀剪成適合入口的大小

每次吃雪濃湯都很期待蘿蔔和泡菜~~~ 因為通常這裡的都醃的很好吃, 這間店做的也不錯!

雪濃湯通常都是沒有調味的牛骨湯頭... 桌上有鹽巴和胡椒可以自己加進去調味

還可以加入泡菜等~ 隨個人喜好, 也可以把飯加進去做成飯湯吃也不錯喔!

先農湯(諺文:설렁탕;朝鮮漢字:先農湯),又譯雪濃湯,是韓國菜中一道用牛腿骨製成的湯。此湯常以長時間熬製使骨頭中的味道滲出,並形成其乳白湯色。一般只用蔥和鹽調味。 由於發音類似,誤譯為雪濃湯,朝鮮漢字為先農湯,以代表先農祭時飲用。

食時伴以米飯,亦可直接倒進湯中。http://zh.wikipedia.org/wiki/%E5%85%88%E8%BE%B2%E6%B9%AF

我喜歡先吃加了少許鹽和胡椒的原味~~~

試完原味後~ 也可以把泡菜和附上的白飯和在湯裡吃!!!

湯頭的層次感會更豐富喔~~~ (此照片為舊圖)

這間店的湯還不錯, 但還是想念神仙雪濃湯 신선설농탕的滋味, 所以決定明天再去吃一次雪濃湯 XD

這餐總花費KRW20000, 約台幣600

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