老闆是從カフェタイム(Café Times)出身,
居家型的裝潢反映了一些前東家的影子。
而咖啡的部分仍是用カフェタイム烘焙的豆子。

咖啡烘焙:
- 淺烘焙
- 中烘焙

本日菜單:
- 原味拿鐵

不同於京都那些傳統老店,
豆子的甜味被烘的相當飽滿,
如此穩重的味道讓我想起了台北的聞山咖啡。

店內的水洗宏都拉斯也相當耐人尋味,
宏都拉斯算是這一兩年咖啡界新起的新秀,
早期國內沒有相當完善的制度和處理方法,
出口的咖啡豆大多淪落到低等品,
可惜了優良的水土環境。

之前有過日曬宏都拉斯的經驗,
那其風味依舊記憶猶新,
雖然香氣上沒有典型日曬那樣強勁,
但甜味上卻也不輸非洲野生豆,
個性上相當柔和平穩的。

而這裡的水洗宏都拉斯,
雖然沒有喝到像之前日曬那樣的優質,
但是卻也算是蠻耐喝的一支,
即使熟豆放了一個月
甜味都還能保有80 %


  原味拿鐵  


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