【福岡美食】必吃名店最強攻略！牛腸鍋、水炊鍋、拉麵、燒肉就看這篇！
福岡是日本九州地區的美食天堂，以其豐富多樣的美食文化吸引了無數饕客。這裡是人氣拉麵「一蘭」的發源地，這裡的博多拉麵以其濃郁的豚骨湯底和細麵條聞名於世，成為拉麵愛好者的必訪之地。除了拉麵，福岡的明太子也是一大特色，這種辛辣的魚卵常被用來搭配飯糰或作為料理的調味料，風味獨特。 福岡的鍋物料理同樣令人垂涎，其中水炊鍋和牛腸鍋尤為著名。水炊鍋是一種以雞肉和蔬菜為主的清湯鍋，湯頭鮮美，營養豐富；而牛腸鍋則以牛腸和各種蔬菜為主要食材，口感豐富且充滿膠質，深受當地人喜愛。
此外，福岡的迴轉壽司店也是不容錯過的美食體驗，這裡的壽司新鮮美味，價格實惠，讓旅人可以盡情享受各種海鮮的美味。鰻魚飯則是另一道必嘗的美食，福岡的鰻魚飯以其香嫩的鰻魚和特製的醬汁，讓人一試成主顧。
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福岡必吃美食不藏私攻略
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博多車站直結
【福岡必買人氣伴手禮】小雞饅頭本舗 吉野堂 MING店（ひよ子本舗吉野堂 マイング店）
photo by： foursqure
「小雞饅頭本舗 吉野堂 MING店（ひよ子本舗吉野堂 マイング店）」位於福岡市博多區，是一家專門販售和菓子的店鋪。該店位於博多車站內，交通十分便利。這家店以傳統和菓子「小雞饅頭」聞名，深受當地居民和遊客的喜愛。
店內還提供使用福岡縣產無花果製作的「夢果菓（むかか）」等季節限定商品。特別是將南大東島產的蘭姆酒浸泡無花果與奶油結合的這款甜點，獨特的風味令人難以忘懷。推薦旅人來小雞饅頭本舗選購要給親友的伴手禮。
■地址：福岡縣福岡市博多區博多站中央街1-1 MING博多
■營業時間：09:00 - 21:00
■公休日：無
■交通方式 ：從JR博多站步行2分鐘
■官方網站： 小雞饅頭本舗 吉野堂 MING店
【迴轉壽司】博多魚がし 博多１番街（まわる寿司 博多魚がし 博多1番街店）
photo by： foursqure
「博多魚がし 博多１番街（まわる寿司 博多魚がし 博多1番街店）」是位於福岡市博多區的知名迴轉壽司店。店內使用每天早上從福岡市魚市場採購的新鮮魚類，由熟練的職人精心製作壽司。壽司種類豐富，包括各種卷壽司在內，約有60種選擇，價格實惠，深受各年齡層饕客的喜愛，一家大小都能在此盡情享用美食。 由於店鋪直通博多車站，交通非常便利，是購物或觀光途中休息的理想場所。店內全席禁煙，提供一個安靜舒適的用餐環境，讓饕客能夠悠閒地享受美食。
■地址： 福岡縣福岡市博多區博多駅中央街1-1 JR博多シティ B1F
■營業時間： 11:00 - 21:30 (最後點餐時間 21:00)
■公休日：元旦
■交通方式 ：從博多站步行2分鐘
■Tabelog： まわる壽司 博多魚がし 博多1番街店
【鄉土料理】めんたい料理 博多 椒房庵
photo by： foursqure
「めんたい料理 博多 椒房庵」是位於福岡市博多區的郷土料理名店，在這裡可以享受博多的家庭料理和季節的時令菜餚。特別是使用三連羽釜炊煮的米飯和飛魚高湯明太子，絕對是美味無比，深受眾饕客的喜愛。
店內氛圍舒適，不僅貼心提供兒童菜單，嬰兒車也能入店，非常適合親子來用餐。此外，店家還提供外帶服務，讓旅人也能輕鬆帶回飯店享用美食。由於餐廳與博多車站直通，交通非常便利，是一間能夠盡情享受博多美味郷土料理，並且方便旅人來往九州各大景點的人氣店家。
■地址： 福岡縣福岡市博多區博多站中央街1-1 アミュプラザ博多 9F
■ 營業時間：11:00 - 16:00 (最後點餐時間 15:30)，17:00 - 22:00 (料理最後點餐時間 21:00 飲料最後點餐時間 21:30)
■公休日：無
■交通方式 ：從博多車站步行1分鐘
■Tabelog： めんたい料理 博多 椒房庵
博多車站周邊
【牛腸鍋】Oyama KITTE Hakataten（博多もつ鍋おおやま KITTE博多）
photo by： foursqure
「Oyama KITTE Hakataten（博多もつ鍋おおやま KITTE博多）」是位於福岡市博多區的知名牛腸鍋專門店，店內裝潢現代且氛圍寧靜。不僅從博多站步行約5分鐘即可到達，更與地下街直通，無論天氣好壞都能輕鬆前往。 這家餐廳最吸引人的地方在於其濃郁味噌湯底煮製的「PURIPURI國產牛腸鍋（ぷりぷり國產もつ鍋）」。使用九州產的年輕國產牛小腸，秘製湯底由多種味噌和特製醬料調配而成，口味獨特。
此外，熊本直送的「極上大TORO生馬肉（極上大トロ馬刺し）」也是人氣菜單之一，其入口即化的美味令人難以忘懷。在午餐時段，餐廳更提供優惠的套餐，非常適合在觀光之餘前來享用。
■地址：福岡縣福岡市博多區博多站中央街9-1 KITTE博多 9F
■營業時間： 11:00 - 23:00（L.O. 22:30）
■公休日：依KITTE博多的營業時間為準
■交通方式 ：從博多站步行約5分鐘，與地下街直通
■官方網站： Oyama KITTE Hakataten
【居酒屋】海風土（藁焼き炉端 海風土）
photo by： foursqure
「海風土（藁焼き炉端 海風土）」是一家位於福岡市博多區的海鮮居酒屋。這家餐廳距離博多站筑紫口僅需步行3分鐘，地理位置非常便利，讓旅人可以輕鬆享受新鮮的海鮮料理。店內氛圍舒適，有吧台座位和掘式座位等多種選擇，滿足不同饕客的需求。
這家居酒屋的特色在於使用藁燒技術烹調的新鮮魚介類。特別受歡迎的菜單包括「海之玉手箱」和「烤海膽飯糰」，這些美食可以在2小時的飲品暢飲套餐中享用。此外，餐廳還提供非常受歡迎的料理，如鮭魚麵和鮭魚生炸豬排。 可以在這裡享受用心製作的料理和飲品，這些美食和飲品將為來訪的饕客留下深刻的印象。
■地址： 福岡縣福岡市博多區博多站東2-4-17 第6岡部大樓 1F
■營業時間：17:00 - 00:00（最後點餐時間 23:00）
■公休日：不定時休（12/31、1/1）
■交通方式 ：從博多站筑紫口步行3分鐘
■官方網站： 藁焼き炉端 海風土
【水炊鍋】博多水炊 濱田屋 本店（博多水たき濱田屋 本店）
「博多水炊 濱田屋 本店（博多水たき濱田屋 本店）」是位於福岡市博多區的傳統水炊鍋專賣店。這家餐廳以使用九州產的新鮮紅雞製作的濃厚透明湯底為特色，讓旅人能夠享受到濃縮雞肉精華的美味水炊鍋。特別是那充滿雞肉鮮味的湯底，深受眾多饕客的喜愛。
店內環境優雅，設有7間個室，濱田屋的水炊鍋從午餐時間就可以享用，週末和節假日也提供午餐服務。此外，餐廳還貼心為旅人準備英語、中文和韓語的菜單，方便不同語言的饕客點餐。
■地址：福岡縣福岡市博多區住吉1-1-9 2F
■營業時間：週一至週五: 17:00 - 22:00 (最後點餐時間 21:30)， 週六日及節假日: 11:30 - 15:00 (最後點餐時間 14:00), 17:00 - 22:00 (最後點餐時間 21:30)
■公休日：不定時休（年底年初公休）
■交通方式 ：從博多站步行約9分鐘
■官方網站： 博多水炊 濱田屋 本店
【燒肉】Nikuichi（にく屋肉いち燒肉）
photo by： foursqure
「Nikuichi（にく屋肉いち燒肉）」是位於福岡市博多區的一家人氣燒肉店，特別受到旅人的喜愛。店內氛圍輕鬆愉快，提供寬敞的座位、吧檯座位和沙發座位等多種選擇。 在這家店可以享受到高品質的牛舌、牛肋條和橫膈膜等極品燒肉菜單。雖然價格合理，但肉質非常高，能夠滿足來訪的所有饕客。此外，這裡還有豐富的飲品選擇，包括日本酒、燒酎和葡萄酒等美味飲品。店內也貼心提供英文菜單，讓不諳日語的旅人也能安心前往用餐。
■地址：福岡縣福岡市博多區博多站南1-2-18 エムビル 1F
■營業時間： 16:00 - 00:00 (最後點餐時間 23:30)
■公休日：1月1日
■交通方式：從JR博多站筑紫口步行5分鐘、地鐵空港線（1號線）博多站步行3分鐘
■官方網站 ： Nikuichi
【居酒屋】牛雜鍋居酒屋 笑門（博多 笑門）
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「牛雜鍋居酒屋 笑門（博多 笑門）」是一家位於博多站筑紫口步行1分鐘的居酒屋，提供九州名物料理如牛雜鍋和活魷魚姿造等。特別推薦的是自創業以來人氣No.1的牛雜鍋，其特色在於使用了鰹魚高湯的純和風湯底。此外，使用鄰近漁場直送的新鮮魷魚製作的「活魷魚姿造」也是一絕。
店內裝潢為和風風格，提供多種飲品和放題宴會套餐，可以盡情享受博多的鄉土料理。例如「博多っ子套餐」包含牛雜鍋、明太玉子和刺身拼盤等。更有機會品嚐到頂級燒酎「魔王」的套餐。
■地址： 福岡縣福岡市博多區博多站中央街6-2 1F
■營業時間：週一至週六 15:00 - 00:00（L.O. 23:30）
■公休日：週日（年底年初、週一為假日時可能變動）
■交通方式 ：從JR 博多站 筑紫口 步行1分鐘
■Tabelog： 博多 笑門
天神站周邊
【居酒屋】水戶屋天神店 (酔灯屋 天神店)
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「水戶屋天神店 (酔灯屋 天神店)」位於福岡市中央區天神，是一家提供道地郷土料理和牛腸鍋的居酒屋。店內空間寬敞，並使用來自九州各地的新鮮食材，特別是佐賀縣玄界灘的活烏賊、博多名物的花腹鯖、水炊鍋和牛腸鍋等料理深受歡迎。
這些料理充分展現了九州豐富的飲食文化，對於旅人來說也是不容錯過的美食體驗。 此外，酔灯屋 天神店作為「神泡達人店」，對啤酒的品質管理也非常講究。店內提供的「The premium malt's (ザ・プレミアム・モルツ)」啤酒以其綿密的泡沫和柔滑的口感著稱，與美味的料理相得益彰。
■地址： 福岡縣福岡市中央區天神1-13-13 幾永大樓 2F
■營業時間：週一至週五11:30 - 14:00、17:00 - 23:30（最後點餐時間 23:00），週六、週日及節假日17:00 - 23:30（最後點餐時間 23:00）
■公休日：12月31日、1月1日
■交通方式 ：從福岡市營空港線天神站東12號出口步行1分鐘 ， 西鐵天神大牟田線西鐵福岡天神站北口步行5分鐘
■官方網站： 水戶屋天神店
【迴轉壽司】葫蘆壽司迴轉部（ひょうたんの回転寿司）
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「葫蘆壽司迴轉部（ひょうたんの回転寿司）」位於福岡市中央區天神，是一家非常受歡迎的迴轉壽司店。從天神站步行約5分鐘，從西鐵福岡站步行約3分鐘，交通非常便利，對旅人來說也是一個非常方便的地點。店內全席禁煙，讓饕客可以在舒適的環境中享受美食。 這家店的魅力在於使用新鮮食材製作的壽司，價格合理。特別是像「石斑魚（カワハギ）」和「蟹肉奶油可樂餅（カニクリームコロッケ）」這些在其他地方不容易品嚐到的美味，這裡都能提供。
由於是迴轉壽司形式，一個人也可以輕鬆前往用餐。 葫蘆壽司迴轉部不僅受到當地居民的喜愛，也深受旅人的歡迎。店內設有等候區的椅子，即使在繁忙時段也能舒適地等待。特別是在週末或午餐時間，店內經常會非常繁忙，因此建議早點到店。
■地址： 福岡縣福岡市中央區天神2-11-3 ソラリアステージ專門店街 B2F
■營業時間：11:00 - 21:00
■公休日：無
■交通方式 ：從福岡市營地下鐵空港線天神站步行約5分鐘，西鐵福岡站步行約3分鐘，西鐵天神高速巴士總站步行約5分鐘
■Tabelog： 葫蘆壽司迴轉部
【拉麵】博多 一風堂 大名本店
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「博多 一風堂 大名本店」位於福岡市中央區大名，是一家知名的拉麵店。在這裡可以品嚐到經典的「白丸元味」和「赤丸新味」等拉麵濃郁豚骨湯頭的精髓。特別推薦的「博多豚骨拉麵」，其濃郁豚骨湯頭與極細麵條完美結合，讓人一試難忘。此外，餃子也是這裡的熱門菜單之一，與拉麵的搭配相得益彰。 店內裝潢時尚且氛圍舒適，無論是單獨前來還是與親友用餐，都能輕鬆享受美食。店內設有吧檯座位和桌椅座位，全店禁煙，讓饕客能在舒適的環境中用餐。 由於交通便利，無論是觀光還是購物之餘，相信這裡都是理想的用餐地點。
■地址：福岡縣福岡市中央區大名1-13-14
■營業時間： 11:00 - 22:00（最後點餐時間 21:45）
■公休日：無
■交通方式 ：從西鐵天神大牟田線 西鐵福岡站下車步行7分鐘，地下鐵空港線 天神站下車步行8分鐘
■官方網站： 博多 一風堂 大名本店
【燒肉】燒肉 牛仙人
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「燒肉 牛仙人」位於福岡市中央區春吉，是一家隱藏在巷弄中的高級燒肉餐廳。在這裡可以品嚐到由和牛品鑑師精選的A5等級黑毛和牛。店內裝潢時尚且氛圍寧靜，餐廳還提供22種雞尾酒和鹿兒島地燒酎等豐富的飲品選擇。 牛仙人的驕傲在於其與合作牧場直接供應的新鮮、安全的大隅產A4A5鹿兒島黑牛。這些牛肉追求極致的鮮美和柔嫩，無論怎麼烤都美味可口。特別受歡迎的「仙人盛」套餐，份量十足且性價比高，深受饕客喜愛。下次來福岡旅遊，不妨在燒肉 牛仙人享受極致的燒肉體驗吧。
■地址： 福岡縣福岡市中央區春吉3-16-9 レガリータ天神3 1F
■營業時間：週二至週日 18:00 - 23:30
■公休日：週一
■交通方式 ：從天神站步行10分鐘，從天神南站步行9分鐘，從運河城步行10分鐘
■官方網站： 燒肉 牛仙人
中洲川端站周邊
【拉麵】一蘭 本社總本店
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「一蘭 本社總本店」位於福岡市博多區中洲，是一家知名的拉麵店。這裡24小時營業，無論何時都能享受到美味的拉麵。店內設有個室風格的吧檯座位，讓饕客能專心品嚐拉麵。店內環境整潔，深受遊客的喜愛。這家店距離地下鐵中洲川端站僅需步行1分鐘，交通非常便利，是觀光途中放鬆休憩的理想場所。店內設有自動售票機，方便饕客快速點餐。一蘭的拉麵以濃郁的豚骨湯和細麵為特色，還可以享受替玉（追加麵）。作為一蘭的發源地，福岡的一蘭 本社總本店絕對是旅人在福岡旅遊時不可錯過的美食景點。
■地址：福岡縣福岡市博多區中洲5-3-2
■營業時間：24小時營業
■公休日：無
■交通方式 ：從 地下鐵「中洲川端站」步行1分鐘，西鐵巴士「東中洲」步行1分鐘
■官方網站： 一蘭
【水炊鍋・2025年9月重新開幕】 博多華味鳥 中洲本店（博多華味鳥 中洲本店 水炊き）
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「博多華味鳥 中洲本店（博多華味鳥 中洲本店 水炊き）」將於2025年9月重新開幕，新裝修的店面將以更精緻的內裝和服務迎接饕客。這家餐廳位於福岡市博多區中洲，專門提供傳統的水炊料理。 水炊鍋是博多特色美食，與東京軍雞鍋、京都柏鍋、秋田烤米棒鍋並稱日本四大雞肉鍋。這道料理以九州產地雞為主要食材，濃厚的高湯是其最大特色。博多華味鳥 中洲本店的水炊鍋搭配特製的「柚子醋（ぽん酢）」，讓人回味無窮。店內氛圍寧靜舒適，亦提供多種美味的雞肉料理。
■地址：福岡縣福岡市博多區中洲5-4-24 トリゼンビル 1F～3F
■營業時間：週一至週六 17:00 - 23:00 (最後點餐時間 22:00)，週日及國定假日 17:00 - 22:00 (最後點餐時間 21:00)
■公休日：不定時休
■交通方式 ：從地下鐵空港線中洲川端站 2號出口 步行5分鐘
■官方網站： 博多華味鳥
【櫛田神社旁必訪鰻魚飯・Tabelog百名店】博多名代 吉塚鰻魚屋（博多名代 吉塚うなぎ屋 ）
photo by： foursqure
「博多名代 吉塚鰻魚屋（博多名代 吉塚うなぎ屋 ）」創立於1873年，是一家位於福岡市博多區中洲的老字號鰻魚餐廳。這家店擁有悠久的歷史，並且多次入選鰻魚百名店，其美味和品質深受眾多饕客的喜愛。 店內採用獨特的烤製技術，去除鰻魚多餘的脂肪，讓外皮酥脆而內裡鬆軟，呈現出絕佳的蒲燒鰻魚。由於地理位置優越，靠近櫛田神社，因此也成為許多遊客的必訪之地，適合在觀光途中前來品嚐。此外，旅人也能外帶吉塚鰻魚屋的美食回飯店享用喔。
■地址： 福岡縣福岡市博多區中洲2-8-27
■營業時間：週一、週二、週四、週五、週六、週日 10:30 - 21:00（最後點餐時間 20:15）
■公休日：每週三、第2和第3週二
■交通方式：從福岡市地下鐵空港線「中洲川端」站步行5分鐘
■官方網站： 博多名代 吉塚鰻魚屋
【明太子料理】元祖博多明太重（元祖博多めんたい重）
photo by： foursqure
「元祖博多明太重（元祖博多めんたい重）」位於福岡市中央區西中洲，是一家專門提供明太子料理的餐廳。在這裡可以品嚐到博多名物「明太重」。這道菜是將昆布包裹的明太子放在鋪有海苔的米飯上，然後淋上特製的醬汁。明太子的辛辣口感與特製醬汁的美味完美結合，深受眾多饕客的喜愛。 店內氛圍寧靜，牆上掛滿了名人的簽名，話題性十足。此外，餐廳還提供豐富的外帶菜單，讓旅人可以輕鬆帶回飯店享用美食料理。下次來福岡遊玩時，不妨來此大啖福岡美味的明太子吧！
■地址：福岡縣福岡市中央區西中洲6-15
■營業時間：07:00 - 22:30（最後點餐時間 22:00）
■公休日：無
■交通方式 ：從地下鐵中洲川端站步行5分鐘（1號出口），地下鐵天神站步行5分鐘（16號出口）
■官方網站： 元祖博多明太重
祇園站周邊
【Tabelog百名店】博多 祇園 鐵鍋煎餃（博多祇園鉄なべ）
photo by： foursqure
「博多 祇園 鐵鍋煎餃（博多祇園鉄なべ）」位於福岡市博多區祇園町，是一家知名的餃子專門店。這家店以其受藝人喜愛而聞名，並且被選入Tabelog的「餃子百名店」。店內的特色是用熱騰騰的鐵鍋提供餃子，外皮酥脆，內餡多汁，讓人回味無窮。由於餃子無法事後加點，因此建議一開始就點足。雖然店內禁止拍攝，但拍餐點照片是沒問題的喔。交通便利的博多祇園鉄鍋是旅人品嘗美食的絕佳店家，來福岡旅遊時，千萬不要錯過這家店的美味餃子。
■地址： 福岡縣福岡市博多區祇園町2-20
■營業時間：週一至週六 17:00 - 23:00 (最後點餐時間 22:30)
■公休日：週日、節假日、盆休、年底年初
■交通方式 ：從地下鐵「祇園」站(5號出口)步行3分鐘，JR鹿兒島本線「博多」站(西口)步行9分鐘
■官方網站： 博多 祇園 鐵鍋煎餃
久留米站周邊
【拉麵】久留米大砲拉麵（大砲ラーメン 本店）
photo by： foursqure
位於久留米市的「久留米大砲拉麵（大砲ラーメン 本店）」，創立於西元1953年，是一家歷史悠久的豚骨拉麵店。在這裡可以品嚐到傳承了半個多世紀的「召回湯頭（呼び戻しスープ）」。這種湯頭自創業以來從未讓鍋子空過，充滿了職人的技藝和心意。店內的自家製麵條也是一大特色，與精選的食材完美融合，提供深厚的味道。 店內設有吧檯座位和榻榻米座位，無論是一個人還是三五好友旅行都可以輕鬆前往。此外，這裡也提供外帶服務。大砲拉麵本店曾獲得米其林指南的必比登美食推介，這讓它成為全球拉麵愛好者認可的美食地點。
■地址：福岡縣久留米市通外町11-8
■營業時間： 10:30 - 21:00
■公休日：元旦
■交通方式 ：從JR久留米站搭乘西鐵巴士「信愛女學院久留米行」12分鐘，在『五穀神社』站下車，步行2分鐘
■Facebook： 久留米大砲拉麵
赤坂站周邊
【海鮮】稚加榮 本店
photo by： foursqure
「稚加榮 本店」位於福岡市中央區大名，是一家歷史悠久的料亭。自1961年創業以來，該店一直致力於提供來自九州各地的新鮮魚介類。店內設有一個高12公尺、寬3公尺、深1.2公尺的巨大水槽，客人可以親眼目睹從水槽中豪邁撈起的活魚現場處理並上桌的過程，這無疑是一大亮點。特別是使用關鯵和活魷魚等時令魚製作的會席料理，不僅味覺上令人滿足，視覺上也同樣享受。 店內充滿和風情調，寬敞的和式包廂可以眺望美麗的日本庭園。此外，店內有經驗豐富的員工提供服務，即使是初次來訪的客人也能感到安心。
■地址： 福岡縣福岡市中央區大名2-2-17
■營業時間： 週一至週五 17:00 - 22:00 (最後點餐時間 21:00)，週六 11:30 - 15:00 (最後點餐時間 14:00) ， 17:00 - 22:00 (最後點餐時間 21:00) ， 週日 11:30 - 15:00 (最後點餐時間 14:00) ， 17:00 - 21:00 (最後點餐時間 20:00)
■公休日：2024年休息日：9月17日(週二), 10月1日(週二), 11月4日(週一)及新年期間 ，2025年休息日：2月起每月第三個週一
■交通方式 ：從地下鐵空港線赤坂站4號出口步行5分鐘
■官方網站： 稚加榮 本店
大濠公園站周邊
【海鮮】Gohanya Hansuke（ごはんや 飯すけ）
photo by： foursqure
「Gohanya Hansuke（ごはんや 飯すけ）」位於福岡市中央區大手門，是一家隱藏在巷弄中的餐廳。自2016年開業以來，以使用當地新鮮魚類製作的料理而聞名。白天提供定食，晚上則有居酒屋菜單，特別是魚的刺身、鹽燒和煮物非常受歡迎。這裡的料理以簡單的烹調方法突顯食材的原味，讓旅人能夠品嚐到食材的鮮美。店內明亮開放，精選了以九州為主的約20至30種地酒和天然葡萄酒，讓饕客在享用美食的同時也能品嚐到美酒。
■地址：福岡縣福岡市中央區大手門3-3-24 小金丸大樓 1F南側
■營業時間：11:30 - 14:00、17:00 - 21:00
■公休日：不定時休（請參閱官方網站）
■交通方式：從福岡市地鐵大濠公園站步行3分鐘，從西鐵巴士大手門三丁目站步行2分鐘
■官方網站： Gohanya Hansuke