【台北市萬華區/捷運龍山寺站】拾柒鍋-獨家自製湯頭，用料實在用心，真材實料一入口就知道 | 台灣 | 北台灣

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拾柒鍋

電話:(02)2302-6706

地址:台北市萬華區昆明街259號

交通:捷運龍山寺站，步行約5分鐘

營業時間:11:30-14:00/17:00-22:00

(週一公休)

FB:拾柒鍋

儘管距離西門商圈不算遠，

但搭乘捷運至龍山寺站，

步行過來只要5分鐘的時間，

鄰近剝皮寮歷史街區和老松國小，

沿途邊走邊逛滿有意思的。

以前下班後因為地緣關係常常經過，

晚上的「拾柒鍋」真的相當熱鬧，

不時都看到有人在門口候位，

沒有提前訂位，想吃真的要碰碰運氣。

一進門，

果然店如其名，

不多不少的17鍋，

店內小巧精緻，

用餐時刻更是超像聚餐。

而且用餐的客人超多是熟門熟路的老主顧，

要是有東西找不到或有什麼問題，

店內客人還會主動幫忙，非常親切熱情。

店內的飲料和冰品都可以自行取用，

少見的叭噗系列，

吃起來多了點黏稠的濃密感，

滋味香濃，非常特別。

從醬料部分就可以感受到店家的用心，

醬油、沙茶醬和海味XO醬通通獨家自製，

經過調製的醬油完全不死鹹，

沙茶醬多了香氣卻少了油膩感，

而帶有辣味的XO醬更是海味香氣爆棚，

互相搭配自己喜歡的口味，

真的跟食材太搭了，徹底大大加分

整體選擇不算太多，

不過各種組合都還滿澎湃的，

份量和價格也都接受度很高，

完整吃下來真的超飽的。

(詳細菜單請至文末觀看，

也可參考粉絲團資訊->拾柒鍋

當天我們點了“雙人豪華海陸雙饗宴”＄1150

包含海鮮盤

(天使紅蝦、藍鑽蝦、生食級日本干貝、鮭魚刺身、

鮑魚、帆立貝、牡蠣、蛤蜊、透抽和鯛魚)

肉盤 X 2

(培根牛、低脂牛、梅花豬、里肌豬和頂級羊四選二）各5oz

菜盤 X 2、副餐 X 2

菜盤部分我很喜歡，

整盤滿滿的蔬菜和菇類，

而且蔬菜的選擇都很用心，

除了少見的栗子，

還有現在超受歡迎的金紗腐皮，

另外更選用品質好的芋頭心和水果玉米，

吃在嘴裡真的感受的到對每個細節的重視，

果然店家受歡迎不是沒有原因的。

湯頭部分我們選了基本款的田園蔬果鍋，

以新鮮蔬果和甘蔗熬煮的清新甜味，

不但爽口也非常健康。

另外加價＄50選了義式番茄鍋，

微酸帶甜的番茄滋味極為濃郁不膩口，

再點綴些微和諧的義式香料，

喝起來十分開胃順口，

連不喝火鍋湯的我都大喝好幾碗。

忍不住加了湯，還是注入原湯，

從頭到尾喝起來都是香濃的番茄氣息，

加入食材更是超契合

梅花豬 5oz

梅花豬吃起來帶有些許厚度，

吃起來相當飽口，肉質Q彈，

絲毫沒有惱人的腥味，

肉質完全不柴，

那迷人的油脂越嚼越香，

大小朋友都會喜歡。

低脂牛 5oz

穠纖合度的低脂牛，

勻稱的油脂分布的剛好，

不過份油膩，

輕輕涮個幾秒，

柔和的粉紅色澤吃起來超級軟嫩，

肉汁和油脂的香氣在口中縈繞，

好吃到一口接一口停不下來。

海鮮盤

包含天使紅蝦、藍鑽蝦、生食級日本干貝、鮭魚刺身、

鮑魚、帆立貝、牡蠣、蛤蜊、透抽和鯛魚

光是這一盤超澎湃的的海鮮盤，

吃起來就超級過癮。

生食級的日本干貝超級滑嫩，

只要下鍋輕輕川燙，

便能感受到內部依舊細緻軟嫩又鮮美的口感。

鮑魚非常脆口，

吃起來有彈性又有鮮味，

內臟部分濃郁回甘，

吃完讓人意猶未盡。

超級飽滿的牡蠣，

吃起來在口中瞬間爆漿，

那乳化的甜美醇濃，

滿是大海的氣息，

海味馥郁真的太迷人了。

一上桌就注意到，

蝦子連腸泥部份都處理得乾乾淨淨，

店家真的超級細心，這點真的非常加分。

份量穩重的天使紅蝦吃起來肉質較軟嫩，

肉質厚實又飽滿，

連蝦頭裡都是滿滿的肉和蝦膏，

不會過分軟爛，難得我還滿喜歡的。

而藍鑽蝦吃起來有彈性又有Q度，

鮮甜滋味出類拔萃，

完全很值得加點一份。

蛤蜊的肉質飽滿，

蘊含了蛤蜊的鮮美加持，

湯頭甜度瞬間上好幾層樓。

手工花枝漿＄50

另外加點了熱門的花枝漿，

不但吃起來有彈性，

每一口都能吃到扎實的花枝肉塊，

那脆彈口感真的太討人喜歡了。

現在加入店家的Line就可以好禮三選一，

有金紗腐皮、手工鴨肉丸和黃金甜不辣。

因為菜盤裡的金紗腐皮太誘人，

讓人忍不住又選了一份，

輕盈的姿態，入鍋後僅僅2秒，

吸附了滿滿湯汁的腐皮，

徹底集結了精華，瞬間在口中化開來，

充斥的豆香和湯頭的濃醇，

真的是太內行的吃法了。

使用了彈牙的讚岐烏龍麵，

加上了特製的海味XO醬，

不知不覺就通通吃光光。

整體來說，

從很多小細節都看出店家真的超用心，

不僅獨家自製口味創造出了與眾不同，

更在每一個入口瞬間，

都能感受到店家認真踏實的心意。

我想，這充滿溫度和深度的滋味，

讓我找到願意專程前來的理由。

現在除了加入店家的Line就可以好禮三選一，

有金紗腐皮、手工鴨肉丸和黃金甜不辣。

當月壽星（當月不限次數來就送）

更有優質好禮四選一

1.天使蝦+籃鑽雙蝦拼盤

2.帆立貝+鮮蛤拼盤

3.雪花培根牛

4.活菌梅花豬

(憑證件兌換，詳細訊息以店家公佈為準