2015初秋。北九州自由行─博多華味鳥(博多駅前店)

離開水前寺成趣園、從熊本駅回到博多駅，

天色已是漆黑一片，

奔波一天肚子早已咕嚕叫，

按照原定行程，前往晚餐地點囉~

說到博多必嚐的在地料理；

もつ鍋(牛雜鍋或肥腸鍋)、水炊き(雞肉火鍋)兩種鍋類最為知名，

前者以牛、豬的內臟肉為主要食材，

口味較重，不太適合艾爾娃，

後者清淡了些，不全是內臟器官，接受度較高，

行前看了vivi的食記而得知博多華味鳥，

博多駅附近共有三家分店，

最後選擇離飯店較近的博多駅前店~

進門後見著候位區沒人，真高興，

幸運地，只需等待服務人員備好餐具，就能入座了~

被帶往座位的途中，

順勢拍下幾張環境照，

大多是一間間、不受打擾的廂房，

除了窗格元素，也有著高雅的日式氛圍~

一坐下來服務人員遞上熱茶和歐西摸利，

艾爾娃以不輪轉的日文問道:「中國語OK嗎?」

隨即換上大陸人服務生，親切感備增啊!

沒有遲疑的完成點餐~

酒的種類不少，

人在異地沒嚐試挺可惜，

下次別再墨守成規了~

我倆點了「味コ-ス」(味套餐)和「華味鳥水たき」(華味鳥雞湯火鍋套餐)，

大概是中國客人不少，

所以備有簡體字menu(上一張照片是日文版)

當天晚餐是這次九州遊最昂貴的一餐，

迷關係~錢.....回國再賺就好了(淚)

此外還備有如何享用水炊き的步驟說明~

桌上有服務鈴~

小鉢二品之一:魔芋&燒茄子~

魔芋是宿根性塊莖草本植物，

具有毒性不可生食，

經由加工後，便成了常見的「蒟蒻」，

Q嫩的魔芋和保有水份的茄子，還不錯~

小鉢二品之二:辣味明太子~

明太子乃為博多最具代表性的特產，

以鹽醃漬過的鱈魚卵加入醬汁後，

再以辣椒粉調味，

溫和的辣度中帶著鮮味和鹹味，

的確是不容錯過的美食~

雞肉刺身&炙烤雞肉~

雞肉刺身就是生雞肉(抖)

入口前是天人交戰，

沾上自製橙醋後，

一吃~~~萬馬奔騰啊(請自行PS畫面)

這.....這.....這完全就是生魚片的口感(指)

軟Q鮮嫩之餘，肉質本身的甜味慢慢釋出，

而且毫無生肉腥味，

立馬反省美食部落客是混假的，

到現在才親嚐雞肉刺身的美味哪~~~

野菜盛~

這時候雞湯火鍋已經送上來了~

在沸騰之前，

服務人員先盛了一杯清雞湯，

又建議灑上蔥花和加入九州產的鹽來提味，

濃而醇厚的鮮味，

絕不是人工雞湯塊可以做出來的味道~

接著是服務人員技術超棒棒的，

三兩下將雞肉泥滾成圓形的丸子，放入鍋中，

對方見我相機預備備，

便特意放慢速度，

等我拍完再換下一個動作，萬般感謝哩

雞肝和雞腿肉也下鍋煮~

待雞肉快熟時，

再放入野菜一同熬煮~

扎實、彈Q的雞肉丸

查了官網才知道，

是自家養的品牌雞，

企業化管理、嚴格的生長環境、精心培育，

及餵食混合了海藻、米糠的天然豆粕飼料，

嫩中帶鮮甜的肉質，

沾上一咪咪酸又甘甜的橙醋，

不僅相得益彰，

還是這輩子吃到最美味的雞肉(蓋章認證)

獲獎有理

版圖已延伸至新加坡、大連和台灣了~

日本人真的很會做生意，

還可以把美味買回家~

略有微詞的是，

白飯和烏龍麵遲遲未送上，

服務人員詢問時，

已經吃不下了只能婉拒，

沒有把米飯加入精華的雞湯煮成粥，頗遺憾!

好加在~好加在，

直奔台北分店就行惹!

第二晚在華味鳥吃到暖呼呼的雞湯火鍋，

真是大滿足

官網請點我

地址:福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル1F

電話:092-432-1801

營業時間:11:30〜15:00(L.O.13:30)

月〜土／17:00〜24:00(L.O.22:30) 日・祝／17:00〜22:00(L.O.21:00)