2018。戀戀北海道夏季之旅。釧路濕原慢車號、釧路市濕原展望台、帶廣元祖 豚丼のぱんちょう。

6月27日(三)，陰沉。早上七點整，豬團隊從札幌站搭乘特急大空Super 1號前往「釧路」。一路上，天空彷若憂鬱的畫家筆下的烏黑畫布，絲毫找不出任何彩色的筆調。喫著前一晚在旭川購買的Mister Donuts甜甜圈和麵包，看著豬隊友癱軟熟睡的神情，我望出窗外，心忖著：「這該不會是一場夢魘的開端吧？」

列車一路往東行駛，不曾延誤，只是停靠站數與載客量的反差逐漸擴大，席次乘客稀稀疏疏，坐在舒適的座位上，車內安靜無比，沒有喧嘩聲或哭喊聲，只見列車長勤於來回查票與確認座位，以及偶爾隱約的鼻鼾聲，迴盪在這偌大的空蕩車廂中。淅淅瀝瀝的雨隨著狂風飄落在車櫺上，窗上不知不覺中也披上一層薄薄的霧氣，此時，心中已有最壞的打算了。

十一點，列車終於到達終點站。走出車廂，跨過月台，豬團隊轉乘由釧路開往塘路的釧路濕原慢車號(Kushiro Shitsugen Norokko Train)。若在晴空萬里的天氣下，行駛於日本第一大濕原～釧路溼原～旅人可以悠閒地坐定窗前，欣賞窗外遊客悠然坐在獨木舟上，穿越河塘、對著水鳥微笑揮手。或見恣意走動在樹叢間的小鹿、狐狸等野生動物身影，喚起人與大自然的親近回憶。

但，狂風驟雨取代了美好憧憬。在廣闊的濕原上，除了風雨交加，以及我的幻想外，什麼都沒有。不得已中，只好取消午後釧路市濕原展望台的健行活動了……

豬團隊再次陷入低迷的士氣。一大早，天際還是一片灰濛濛天色，豬團隊便不辭辛勞，從札幌遠赴千里迢迢外的釧路，飽受舟車勞頓之苦，為了就是體驗釧路自然濕路之美。別說行程無法如願實現，連拍照出來的照片更是上不了臺面。為了力挽狂瀾隊友的頹勢，小P決定直接搭往「帶廣」站，以名物美食來撫慰人心。

大約二小時左右，火車抵達了中繼站～帶廣。走出車站，越過馬路，便找到位在車站斜對面的元祖豚丼のぱんちょう。創業於昭和8年(1933年)的ぱんちょう，是一家享譽全國老字號的豬丼專賣店。店內窗明几淨、一塵不染，而偌大的漢日語餐單掛在牆上，裝潢採取簡樸素雅之風。工作人員似乎僅有三位女性，而服務我們的是一位笑容可掬的老奶奶。不黯日語的我們，看著餐單點著～豚丼(華)和鴻禧菇味噌湯，只見老奶奶指指豚丼(華)連說：big、big、big，而要女隊友改點豚丼(松)。秉持著寧願撐死，而不願餓死的信念，尤其面對名物美食，小P堅決建議豬團隊：豚丼(華)。其實，價錢只差四百日幣，而且豬團隊整天也沒吃什麼食物，況且男隊友也可以分(剩)食啊……

靜待十餘分鐘後，十勝豚丼上桌了。掀開碗蓋的剎那間，炭烤的香氣撲鼻而來，狠狠地刺激豬團隊的飢餓感。店家以炭火燒烤肥瘦均勻的上選豚肉，讓油脂散發出濃郁的香氣。以砂糖醬油調製而成的濃稠微甜醬汁，輕盈淋在厚度適中、炭香味足的豚肉上，肉質嫩中帶有嚼勁，甘醇潤喉，遠勝過世間最美味的燒烤豚肉。吸飽醬汁、晶瑩飽滿的白飯靜靜躺在碗底，和著醬汁豚肉入口，咀嚼起來，既略帶米飯的甜味，又突顯炭烤的焦香味，

這一晚豬肉丼與我的靈魂結為至交了。喝上一口鴻禧菇味噌湯，湯頭微甜香醇，很能中和微鹹的味蕾。若論及絕世豚丼，那必定是ぱんちょう；若話說人間天堂，那必屬於ぱんちょう。旅人若造訪帶廣的話，絕對要來品嚐「十勝豚丼」的靈魂之店～元祖豚丼のぱんちょう。

走出天堂門，雨，依稀落著。品嚐過豚丼美食後，活力和談笑聲再度展現在豬團隊裡。走入帶廣車站內，另有一家網評亦佳的豚丼專賣店ぶたはげ。粗略檢視店家餐單，雖餐點附贈味噌湯及漬物，但招牌特盛豚丼肉片和醬汁都略少於元祖 豚丼のぱんちょう。若是趕車，亦可方便外帶便當，不失為另一個選擇。

候車之際，禁不住廣場架上擺放十勝牧場農產品的誘惑，不顧飽意十足的小P，仍然購買一瓶720毫升的十勝牧場放牧牛乳，細細品味。乍聞之下，沒有濃郁的乳香味，但喝起來，口味卻相當濃郁芳醇，清甜不膩口，而豐富的牛乳脂肪在味蕾間散開，讓人有種再度返回天堂的幸福感。或許是北海道得天獨厚的地理位置和放牧環境，讓適合在氣溫10～20°C左右的乳牛生長；同時，純淨的空氣、水源與優質的牧草，也都是北海道的乳牛得以如此健康茁壯的因素。我想，這就是北海道的牛乳具有絕佳風味的秘密！當然，十勝牛奶糖也是不敗的經典伴手禮！若旅人下次來到北海道，請務必品嚐聞名遐邇的十勝牛乳和乳製品，相信絕對能帶來滿滿的幸福感呢！

兩次重返天堂門，終於心滿意足地回到世俗人間。不經地獄，何嘗煎熬；若非美食，不知天堂。天堂與地獄之間，全繫於心境。這一天的漫長旅程，竟意外地帶給豬團隊「全心」的體驗和成長。