【富良野美食】在地人的隱藏版美食餐廳4間口袋名單
前往薰衣草名勝地富良野旅行之前，不少人會上網搜尋知名的餐廳或參考旅遊書介紹的店家。部落客或網友經常推薦的富良野餐廳Matcha小編也都陸續去嘗試過了，只是總會碰到讓人失望的店家。因此小編要來介紹網路上中文資訊不多，顧客群主要是日本人或在地人，內行人才會去的「真正美味的店」，這些店都有自己的招牌美食或隱藏版美食，沒去過可別說你吃過富良野美食喔！
A la Campagne FURANO 令人驚豔的鹿肉料理
這家法國餐廳堅持使用富良野產食材，不論是蔬菜還是肉類幾乎都來自富良野本地，不僅深受懂美食的當地人愛戴，海內外饕客也經常聞名而來。說它是富良野最好吃的餐廳一點也不言過！雖然是氣氛優雅的西餐廳，但A la Campagne用餐環境友善，歡迎攜帶小孩前往，也有提供小孩的套餐呢！
來到A la Campagne就一定要嘗試他們的鹿肉料理。鹿肉是當地獵人獵到的野生蝦夷鹿，一般來說野生動物的肉都有腥味，但主廚處理得宜，不敢吃鹿肉的人嘗試了他們的香煎鹿排後都讚不絕口。其他還有非常下酒的鹿肉派(パテ)、菜單上沒有的隱藏版美食生鹿火腿(鹿の生ハム)，不詢問的話還吃不到呢！
カレーのふらのや 咖哩中的極品
咖哩及湯咖哩專賣店「カレーのふらのや」，堅持使用富良野產稻米、北海道產蔬菜。咖哩醬是花12小時以上熬煮的高湯製作而成，濃厚而順口，辣度有10個等級可自己選擇，飯量也可自己選擇，富良野這麼多咖哩店裡，小編認為是最好吃的一家！
小編原本是濃稠咖哩醬派，吃了他們家的湯咖哩之後就完全愛上湯咖哩了！定番必點選項當然是有一整隻雞腿的「やわらか骨付きチキン咖哩飯」或湯咖哩。整隻大雞腿燉煮到非常柔軟，雞腿肉用刀叉輕輕一刮就能輕易食用，搭配上極品咖哩及薑黃飯簡直太幸福了。
串揚げバル かよっ亭 創意料理之串揚系列
和風炸物的酒吧「串揚げバル かよっ亭」老闆兼主廚出身自富良野，曾經到大阪學過廚藝，回富良野後自己開店並把大阪有名的串揚美食帶到富良野推廣，是富良野唯一一家的串揚專賣店。
小編要特別推薦炸鮮蝦香草串(ぷりぷりエビの香草串)、炸麻糬明太子(おもち明太子のせ)、炸培根捲鵪鶉蛋(うずらベーコン)、炸起司肉丸串(つくね)，炸得酥脆的串揚搭配特製醬汁及塔塔醬非常對味，再喝幾口啤酒真是十分過癮！
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やきとり工房 にく◯(にくまる) 美味升級之串燒系列
雞肉串燒工房居酒屋「やきとり工房 にく◯」位於距離富良野市區20分鐘車程的上富良野市街。食材堅持使用北海道知床產雞肉及當地上富良野產的豬肉，而且還是全富良野唯一一家可以喝到「THE PERFECT CLASSIC」(札幌生啤最完美之作)的店。
にく◯的招牌料理是串燒系列，有別於一般居酒屋串燒只有塩味及醬燒味兩種，他們在串燒上增加一些配料讓普通的串燒美味升級。像是上頭滿滿香濃起司的起司雞肉串燒(とり串チーズ)、另外還有泡菜豬肉串燒(ぶた串キムチ)、明太子美乃滋雞肉串燒(とり串明太マヨ)，而喜歡吃辣的人也可嘗試山葵雞肉串燒(とり串山わさび)喔！
結語
這些店明明都很美味，可是中文資訊太少知道的人並不多，小編覺得很可惜。因此希望藉由小編的推廣，讓大家知道原來富良野還有這樣值得去的美味餐廳，而不是一窩蜂地前往只有觀光客才會去的店。
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