用味蕾征服日本最北端！北海道稚內美食6選

走到全日本最北端的北海道稚內，一定不能錯過的美食是什麼呢？本篇將介紹稚內市區、禮文島、利尻島的熱門美食，當中有夏季盛產的新鮮海膽、各種美味海鮮海產、聞名日本的昆布、還有讓人一吃上癮的鮮乳冰淇淋⋯等等。讓我們不只用雙腳征服日本最北端，還要用味蕾吃遍日本最北端的美食！

不吃太可惜！產定限定的新鮮美味海膽！

不論是在稚內市區或是禮文島、利尻島，在海膽盛產的夏天都有機會吃到新鮮海膽。依照當天的捕獲狀況，也有不同的海膽種類選擇，幸運的話還有機會吃到難得珍貴的馬糞海膽喔！

看到大家都如此大力推薦，不敢吃海膽的抹茶小編也小小嘗試了一下，沒想一吃上癮！鮮甜的海膽配上一點醬油、芥末，簡單吃法卻讓人無法忘懷！有機會到稚內絕對不能錯過喔。

雖然昆布在日本各個地方都有機會吃到，但你知道昆布也是有分等級的嗎？只要是禮文島、利尻島出產的昆布，在日本市場裡可是等同於品質保證。既然有機會到稚內，當然一定要趁機試試高級版的昆布囉！

在稚內昆布被運用在各種料理之中，像是味噌湯、炊飯、小菜⋯。而昆布也被拿來做成各種產品，像是昆布糖、昆布海苔、昆布餅乾⋯甚至昆布冰淇淋！？

特別的是在日本其他地區比較難吃到加入「とろろ昆布（TORORO昆布；細絲昆布）」的味噌湯，在稚內的兩個離島：禮文島、利尻島卻是很常見的家庭料理。帶點黏滑性的とろろ昆布，不僅十分健康也讓味噌湯多添了一分鮮甜感。

北海道的冰淇淋是有名的好吃，來到稚內當然也不能錯過囉！這家位在稚內的「稚內牛乳」冰淇淋。有別於一般市售牛奶的高溫殺菌法，採用的是不失風味的低溫殺菌。但也因為這樣保存期限更短，才會想到將牛奶製作成冰淇淋，讓賞味期間更延長一些。

雖然北海道的冰淇淋隨便吃都好吃，但會讓人感到驚艷的冰淇淋真的很難得！不造作的香醇口感，帶有普通牛奶無法傳遞的味道，吃完還真讓人有種意猶未盡的感覺呢。

這家位在JR稚內站裡的「ふじ田(FUJITA)」食堂，販賣兩種豪華卻又平價的稚內丼。看起來有點像炸豬排丼的稚內丼其實是炸干貝與螃蟹，大顆的干貝咬起來鮮甜也很有嚼勁。

雖然只是米其林推薦，但卻十分難得。因為通常能得到米其林青睞都是較高級的餐廳，而像「味樂拉麵」這樣位在離島的小店也能得到米其林推薦，真的不簡單。

好奇的小編也趁到利尻島時，親自到店嚐嚐該店的人氣招牌「燒醬油拉麵（焼き醤油ラーメン）」，使用較珍貴的昆布當作湯頭食材，燉煮出的風味果然不太一樣！加上獨特的醬油燒香味、搭配中華黃麵條，讓人一口接一口。

而「味樂拉麵」也在近期於橫濱的「拉麵博物館」開分店，有興趣的朋友也能去試試喔！

這個在利尻島限定販賣的乳酸飲料「ミルピス（mirupisu）」是島上人人皆知的老牌飲品。但是出了島，卻鮮少人知。如此神秘的飲料，喝起來如何呢？小編個人覺得它相當順口，也沒有想像中甜膩，微甜微酸的冰涼口感，真的很好喝呢！

每次到北海道就能來一趟味覺的旅行，當然最北端的稚內也不例外！不知道大家看完之後有沒有更想征服日本最北端的衝動呢？在此推薦大家在夏天前往，因為這個時候不僅氣候涼爽舒適，也是好吃的海膽產季喔！