【鹿兒島】とんかつ川久～鹿兒島炸豬排名店

黑豬肉是鹿兒島一大特色美食

而這間位於鹿兒島中央車站附近的"とんかつ川久"

是日本美食網Tabelog評鑑中鹿兒島地區炸豬排料理的第一名

雖然川久本身頗有名氣

不過店面外觀看起來相當低調

店內空間也比我想像中來得小

就是一般家庭式食堂的模樣

座位一半為西式桌椅、一半為日式榻榻米座位

牆上掛有店家接受電視節目採訪的紀念照及藝人簽名

桌上則備有三種搭配炸豬排的沾醬

分別為豬排醬、醬油和柚子味噌

隨餐會附上三格碟方便客人取用醬料

【上黒豚ヒレカツ定食 ￥2500】

【黒豚ヒレカツ定食 ￥2100】

在我印象中的腰內肉是很軟嫩的

但川久的腰內豬排卻非如此

略帶咬勁的口感倒讓我覺得像是里肌肉

而以同樣是腰內肉來比較

"上黒豚"跟"黒豚"之間亦有差異

上黒豚肉吃來就比黒豚肉軟一些

【上ロースかつ定食 ￥1600】

里肌豬排出乎意料的油

但多了油脂反而讓肉質顯得軟嫩

油而不膩的滋味比起腰內肉更令我驚豔

不過整體而言"とんかつ川久"的炸豬排表現仍不如預期

依舊無法撼動熊本勝烈亭在我心目中的地位