【京都 咖啡】Elephant Factory Coffee

京都的舊式風格咖啡館相當多，
咖啡不外乎都是千篇一律的深烘焙，
再額外搭配一些簡餐和三明治等輕食湊成套餐。

而對於那些後起新秀，
為了在市場上與這些老店競爭，
就只能在吃的部份多做著墨，
畢竟咖啡烘到這麼深，
在味道上其實沒有甚麼太多的差異性和獨特性。

咖啡類型：
- 深烘焙

本日菜單：
- EFコーヒー (クアテマラ) (大象精選咖啡 瓜地馬拉)

隨咖啡附的是動物性鮮奶油和葡萄乾巧克力，
三者一起食用下蠻值得玩味。

咖啡的苦伴隨著巧克力的甜，
奶油的油脂讓口感上帶點滑順感，
同時鼻腔又有淡淡奶香，
咀嚼的過程中，
巧克力內葡萄乾的酸有畫龍點睛的作用。

這完全跳脫以往咖啡附人工奶精的刻板印象，
不過有些部分稍作修改可以讓味道再更上一層樓，
例如金屬濾杯代替手沖濾紙，
可以更強調深烘咖啡的油脂感。

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