Name: BIFTECK KAWAMURA 三宮本店
Telephone: 078-335-0708
Price range: 13000~21000JPY

① 持續購入高品質神戶牛 - 雖然神戶牛已經是經過嚴格標準才有辦法獲得的稱呼，但在裡面，還是有分級的。基本上，牛肉當中以母牛的肉質為佳，因為脂肪多、肉質也相對柔軟！去勢公牛(被閹割)則為次之、最後則為公牛。BIFTECK KAWAMURA秉持著讓客人品嘗到最高級的美味的心，因此每一年都會著重購買神戶牛當中的母牛！像他們在2007年，就購入了425頭母牛當中的148頭！ ② 菜單標記實際提供給客人的牛肉重量 - 一般牛排店在標記牛肉分量的時候，常常都是連肉塊需要去掉的脂肪及筋肉一起秤了而標記的。但是BIFTECK KAWAMURA，都是將肉塊做初步的處理，將不需要的脂肪及筋肉都去除了之後，才會秤重提供給大家喔！如此大家才能吃得心滿意足！ ③ 定期購入神戶牛之中的冠軍牛在神戶牛業界，不定期都會舉辦各種評選會，藉此在神戶牛當中，再選出更優秀的肉品！而BIFTECK KAWAMURA更是經常會購入有獲獎的牛肉，提供給客人！當然價格和普通的神戶牛會有所差異，但有興趣的人不妨詢問一下店員喔！