黑不溜揪卻焦香四溢的玩笑亭－「なんつっ亭」

なんつっ亭算是熊本系的豚骨拉麵。熊本拉麵的最大特色就是白濁的豚骨湯頭以及用蒜片來爆香。なんつっ亭承襲了這個特色，湯頭是純動物系的，由豬頭、豚骨、雞骨再加上羅臼的昆布經 24 小時熬煮而成，味道強烈極富衝擊性，不過聞起來並沒有很明顯的豚骨臭味。麵條是自製的直麵、粗細中等的麵條，而在配料的部份有海苔、叉燒、豆芽、以及蔥花。使用的香油是炸過大蒜的芝麻油，所以顏色黝黑，焦香味逼人。從拉麵的照片可以看到拉麵表面覆蓋著黑油，下面則露出了的白濁的豚骨湯頭。