在日本,要找漂亮好看的蛋糕並不難,只要隨便走進一家百貨公司的地下超市,便會看到琳琅滿目的蛋糕與甜點。但如果你追求更有內涵層次的精心之作,又或是想要來一場悠閒的下午茶,那麼現在就推薦你東京必吃的蛋糕店,從名師之作到網路人氣,是你在東京必不可錯過的美味!

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    東京蛋糕推薦1:果實園

    東京車站的果實園分店

    喜歡吃水果的人絕不可錯過這家!大名鼎鼎的「果實園」,單是看名字就知道他們主打水果,老闆長嶺先生擁有50多年採購水果的經驗,所以果實園選用的水果都是老闆親自到市場挑選,提供高品質與熟成的水果

    果實園最有名的是水果圓頂蛋糕,改良自義大利圓頂蛋糕,把海棉蛋糕排成圓帽狀,中間塞滿鮮奶油與大塊的水果。這還不足夠,表面再鋪上水果片,超級豐富!


    其實這也是果實園講究的地方,他們主打蛋糕都是店內新鮮製作,而且遇上水果當季價格較便宜,還會多給一些水果,把優惠回饋給客人,所以實物隨時比菜單圖片更吸引!

    水果圓頂蛋糕有多種口味選擇,其中以草莓麝香葡萄特別受歡迎,如果不知如何選擇的話便可選擇什錦綜合口味,一口氣品嚐多種美味的水果。

    現在果實園在東京及周邊有多家分店,每家店鋪提供的菜單不同,除了甜點,也有提供早餐及午餐,甚至吃到飽,可以事先了解再選擇想吃的一家!

    店舖資訊

    地址

    〒153-0063 東京都目黒区目黒1-3-16プレジデント目黒ハイツ2階

    店名

    果実園リーベル 目黒店

    交通簡介:

    目黒駅(西口)徒歩4分

    營業時間

    星期一~六 7:30~22:00 (L.O.food 21:00 drink 21:30)

    星期日 7:30~21:00 (L.O.food 20:00 drink 20:30)

    定休日

    不定休

    官網

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    東京蛋糕推薦2:FRENCH POUND HOUSE

    被喻為日本第一的草莓蛋糕,隱藏在巢鴨的住宅區內,帶點古典氣氛白磚牆與鮮藍大門使它在人煙稀少的街道上特別顯眼。平日的中午不用排隊,蛋糕櫃內還有十多款蛋糕可以選擇,每款造型相對簡單,沒有過份花巧的裝飾。

    點好蛋糕後你可以隨便選擇座位,店內有十餘桌,有不少是面向牆壁的位置,你也可選擇在店外的座位享用,感受日本住宅街道的寧靜。

    被稱為日本第一的French Pound House草莓蛋糕

    招牌的草莓蛋糕分加酒精不加酒精兩種口味。賣相就跟平常的草莓蛋糕無異,但味道卻是更高等級。生奶油滑潤而香甜,蛋糕體濕潤,每層蛋糕的表面都塗上果醬,所以每一口都充滿草莓香氣。

    頂部的草莓雖然微酸卻跟生奶油配合剛好,整體不會過甜或過酸。小小一塊蛋糕很快便吃完,而那份美味會讓你想要馬上再來一塊,吃再多也不會覺得膩!

    店舖資訊

    地址

    〒170-0002 東京都豊島区巣鴨1-4-4

    店名

    FRENCH POUND HOUSE フレンチパウンドハウス

    交通簡介:

    巢鴨駅南口徒步5分

    營業時間

    10:00~19:00 (店內享用~18:30)

    定休日

    不定休 周末只提供外帶

    官網

    東京蛋糕推薦3:LOUANGE TOKYO Le Musée

    小編第一次知道這家LOUANGE TOKYO,是因為他們的招牌小熊蛋糕常常出現在日本明星、模特兒的生日活動上,但那時六本木本店只接受事前預約,而且蛋糕最少也要12cm訂一整個。

    終於,在2021年5月,他們在銀座開了全新的蛋糕店提供多款外帶和內用的甜點。


    店內裝潢符合銀座當地的高貴氣氛,擺設了很多由巧克力製作的雕塑裝飾,而蛋糕的造型很精緻獨特,色彩繽紛的賣相,排列在蛋糕櫃中叫人眼花撩亂,讓人都想要試試看。

    如果在店內享用的話,店員還會捧上一盒茶葉樣本,讓客人可以聞聞茶香,挑選喜歡的紅茶或香草茶來搭配蛋糕。而蛋糕以精美的大理石盤盛載,配以厚重的鐵茶壺與獨特的茶杯套裝,放在面前美得讓人捨不得吃下。

    蛋糕層次豐富,像圖中的蛋糕就由慕斯、水果及派塔組成,可享受多重口感,再來一口紅茶,就是奢侈優雅的享受。

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    店舖資訊

    地址

    〒104-0061 東京都中央区銀座1-9-5 1F

    店名

    LOUANGE TOKYO Le Musée

    交通簡介:

    銀座一丁目駅徒歩約1分

    營業時間

    11:00~21:00

    定休日

    不定休

    東京蛋糕推薦4:和栗屋(和栗や)

    谷中銀座的栗子蛋糕名店–和栗屋

    如果喜歡栗子蛋糕的話,那一定要來嘗嘗栗子專門店「和栗屋」的蒙布朗栗子蛋糕。

    和栗屋位在下町的谷中銀座商店街中(延伸閱讀:

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    和栗屋在茨城縣擁有自家栗子園,因此他們可以全年都提供栗子甜點,而且使用新鮮的栗子。不同於其他蛋糕店會預先做好蛋糕,而且會在栗子蓉加上大量砂糖。

    這裡的蒙布朗蛋糕是現點現做,確保栗子的風味不會流失。雖說是蛋糕,其實是以鮮奶油與栗子蓉為主,栗子蓉甘醇幼滑卻不會太甜,可品嚐到素材原本的味道,以香甜鮮奶油點綴,簡單卻美味,也因此這道甜點只能在店內享用,是不能外帶回家的限定品

    除了蒙布朗蛋糕,也可選擇聖代等各種甜點,套餐附有一杯熱焙茶,甘香的焙茶與栗子可是意外地搭配喔!

    店舖資訊

    地址

    東京都台東区谷中3-9-14

    店名

    和栗や(谷中)本店

    交通簡介:

    千駄木駅2號出口徒歩約5分

    營業時間

    11:00〜18:00

    定休日

    不定休

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    東京蛋糕推薦5:Libertable

    Libertable的蛋糕每個都美得像藝術品

    充滿自由想像與創意的味道,Libertable的每一款蛋糕都會讓你佩服起糕點師森田一賴來。在這裡,你可以找到加入黑松露,甚至是鵝肝的蛋糕。

    聽起來可能很奇怪,當你嚐一口,你便會發現蛋糕的每一種食材都是經精心計算得天衣無縫!像是Zénith以鵝肝配合蘋果醬,鹹甜的味道剛剛好,加上水果微酸的清爽,複雜而成熟的大人味道,值得你細細品嚐。

    Libertable在銀座涉谷都有分店,但都是外帶店,只有赤坂本店提供座位可以現場享用。雖然店內只有4個座位,但裝潢時尚,剛好在那區逛街的話不妨停下腳步,來一口蛋糕短暫休息一下!

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    店舖資訊

    地址

    東京都港区赤坂2-6-24 1F

    店名

    Libertable リベルターブル

    交通簡介:

    東京メトロ千代田線 赤坂駅 2號出口 徒歩2分

    東京メトロ銀座線・南北線 溜池山王駅 7號出口 徒歩4分

    營業時間

    11:00 ~ 21:00

    定休日

    星期日

    官網

    東京蛋糕推薦6:Patisserie SATSUKI

    自問是個願意為美食一擲千金的老饕嗎?讓我們為你推薦一家高貴,但物有所值的美味蛋糕店!

    位於赤坂新大谷飯店內的Patisserie SATSUKI,由法式糕點師中島真介主理,帶來極品蜜瓜蛋糕,最貴一片竟要4,320日幣,而且一天限定20件!

    飯店內分設只提供外帶的Patisserie SATSUKI和咖啡廳SATSUKI,在SATSUKI可享用蛋糕和其他甜點與料理。(他們的鬆餅也很有名,日本前首相菅義偉也是常客!)

    Patisserie SATSUKI的蜜瓜蛋糕對於素材非常講究,使用日本靜岡縣縣高級蜜瓜,蛋糕則使用只吃玄米的雞所生產的雞蛋,加上九州大牟田產生奶油,以高品質的食材製作,襯托出蜜瓜的甜味,而不會過份甜膩!

    Super Melon Shortcake蛋糕表面也放滿很多蜜瓜

    蜜瓜蛋糕其實有兩款,“Super Melon Shortcake”(スーパーメロンショットケーキ)是基礎版,一塊1,836日幣,每天限定發售40個;“Extra Melon Super Shortcake”(エクストラスーパーメロンショットケーキ)是升級版,在這麼一小片蛋糕中使用約三分之一個蜜瓜肉,而價格也升級一塊4,320日幣。雖然價格稍貴,但蛋糕真的很好吃,吃過後一直念念不忘會想要再來品嚐!

    延伸閱讀:

    ⇒⇒ (東京) 一片蛋糕4,320日幣?!日本最美味(也最貴)的蜜瓜蛋糕究竟甚麼滋味?赤坂 Patisserie SATSUKI (附預約教學)

    店舖資訊

    地址

    東京都千代田区紀尾井町4-1 ホテルニューオータニ東京 ロビィ階

    店名

    パティスリー SATSUKI

    交通簡介:

    赤坂見附駅 D紀尾井町出口徒步3分

    營業時間

    11:00~20:00

    定休日

    不定休 周末營業

    東京蛋糕推薦7:鎧塚俊彥 Toshihiko Yoroizuka

    鎧塚俊彥 Toshihiko Yoroizuka的東京車站(京橋)分店

    說到蛋糕與甜點又怎能不提「鎧塚俊彥」呢?

    他是出身自京都的糕點師,從日本烘焙專門學校畢業後在高級飯店中工作,30歲時遠赴歐洲,花了15年時間在三星級餐廳Bruneau等多家名店工作與修業,也曾在巴黎的比賽中勝出,累積實力後再回來日本開店,現在成為日本知名糕點師,也常在電視節目等媒體亮相。(延伸閱讀:

    「鎧塚俊彦Toshi Yoroizuka」米其林大師級甜點專門店–不必到六本木人擠人了!! 東京車站新分店)

    他在東京有多家店鋪,除了外帶的蛋糕,更推薦大家在店內享用各式甜點,尤其是坐在吧台前可以看到糕點師靈活地製作甜點的過程,而且每道都有精緻的賣相,讓你視覺與味覺都能盡情享受!

    而他所設計的蛋糕都充滿創意,浮島是加入了紅豆蓉的和風口味蒙布朗蛋糕,再伴以焙茶冰淇淋與抹茶醬汁。千層酥使用的水果也會隨季節變更,例如冬季是草莓,在夏天則變成西瓜,每次到訪可以遇到各種限定口味,帶給你新鮮感。

    店舖資訊

    地址

    東京都中央区京橋2-2-1 京橋エドグラン 1F・2F

    店名

    トシ・ヨロイヅカ 東京(ToshiYoroizuka TOKYO)

    交通簡介:

    銀座線京橋駅直到

    營業時間

    11:00~19:00

    定休日

    無休 周末營業

    東京蛋糕推薦8:patisserie Paris S’eveille

    位在東京甜點激戰區自由之丘的patisserie Paris S’eveille,每次經過都會看到長長的人龍在排隊,也成功勾起小編的好奇心來一試究竟!

    由著名日本烘焙師金子美明所開,他的職歷很有趣,16歲時曾在糕點店工作和學習製作點心的基礎,後來從事了7年圖像設計的工作,30歲時再重新回到餐飲業,並到法國在Laduree、Arnaud Larher等名店修業。後來回國開設自己的店舖,而這家店舖的裝潢也讓人聯想到巴黎的糕點店。

    金子先生把他在法國學習的技巧與知識充分展現在patisserie Paris S’eveille的蛋糕中,例如致敬Arnaud Larher的香橙巧克力蛋糕,受皮埃爾·埃爾梅影響而販售薩瓦蘭蛋糕等經典點心。

    蛋糕賣相可能不算特別花巧,但每一款都匯聚了心思,在味道與口感帶來多重驚喜!

    除了蛋糕,他們還有販售麵包與烘焙點心。雖然要稍微排隊等候,但絕對值得花時間一試喔!

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    甜點天堂的自由之丘還有哪些必吃甜點呢?⇒⇒(東京)自由之丘人氣甜點美食9選推薦~~悠哉漫步私家散策地圖

    店舖資訊

    地址

    東京都目黒区自由が丘2-14-5 館山ビル 1F

    店名

    パティスリー・パリセヴェイユ

    (patisserie Paris S’eveille)

    交通簡介:

    東急東横線・東急大井町線自由が丘駅 正面出口 徒歩3分

    營業時間

    11:00~19:00

    定休日

    不定休,每月6次

    日本的製菓技術在世界名列前茅,難得到訪東京,何不去試一些精緻可口的蛋糕呢?以上的推薦店家都有著舒適時尚的環境,每件蛋糕蘊藏著大師實力,嚐過一口定會讓你無法忘懷,成為你旅程甜蜜又美好的回憶~

    原文連結: 東京必吃蛋糕名店15選推薦!BIEN-ETRE、鎧塚俊彥、Patisserie SATSUKI、還有什麼甜點名店呢?

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