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星巴克臻選®烘焙工坊 (STARBUCKS RESERVE® ROASTERY)是星巴克中等級最高、最豪華的店型，而烘焙工坊顧名思義，可以讓顧客近距離欣賞咖啡豆的烘焙與咖啡沖泡過程。座落於東京中目黑區目黑川櫻並木旁的「星巴克臻選®東京烘焙工坊」，是繼西雅圖、上海、米蘭、紐約後，全世界第五間、也是全日本唯一一間臻選烘焙工坊。

星巴克臻選®東京烘焙工坊 (STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO)的交通方式簡單，可以搭地鐵到「中目黑站」，沿著目黑川櫻並木，步行約10分鐘即可抵達🚇抵達後記得先去抽號碼牌，等叫號入場喔!

星巴克臻選®東京烘焙工坊是由建築名師隈研吾所設計，大家耳熟能詳的花蓮洄瀾星巴克白色貨櫃門市即是出自他手。這四層樓的挑高建築，面積約3000平方公尺，每一層都有不同的主題、限定菜單，還有星巴克巨型咖啡桶、2100朵紅銅片櫻花和高達四層樓的紅銅柱。一年四季皆有許多觀光客前來朝聖，尤其是春天，因為不僅可以悠閒的喝著咖啡、享用美食之外，還能欣賞目黑川盛開的櫻並木🌸

一樓以星巴克典藏咖啡的精選咖啡烘焙、麵包工坊為主，同時也是限定商品、星巴客杯子販售區。

二樓展示星巴克旗下的茶飲專賣店TEAVANA，有日本茶特調及限定茶飲品，還能搭配和菓子喔。

三樓是ARRIVIAMO BAR，結合咖啡與酒吧，而三樓的露天座位區更是極佳的目黑川賞櫻地點。

四樓AMU會場主要是辦活動時使用，桌位數較少也沒有點餐櫃檯，所以相對安靜許多。

我是在2020年3月31日來，剛好適逢櫻花盛開的季節，但因為COVID-19的關係，當天很少觀光客、甚至連日本人都只有少少幾位，抽了號碼牌後，只等待5分鐘就進場了，聽說熱門時段都要排隊3小時以上。喜歡咖啡的你、喜歡櫻花的你，來東京旅遊時一定要來星巴克臻選®東京烘焙工坊喝杯咖啡、享受美景喔~