秋田牛試吃 以「味覺」實感秋田

吳貴華
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更新日期
2020/09/12
旅行日期
2020/09/11

 秋田的品牌牛「秋田牛」首度發表於 2014年10月,由於秋田縣是全日本第三位的稻米縣,有「米之國秋田」之稱,「秋田牛」便是善用此一特點,以秋田有機種植的稻米加入飼料中肥育出的黑毛和牛。由於以稻米餵養,可降低壞膽固醇,並且增加油酸的含量,因此「秋田牛」肉質柔軟多汁、香氣濃厚、口感滑順,令人無法抵擋!「秋田牛」基本的標準為 :1.品種 : 黑毛和種 2.肉質 : 三等級以上 3.產地 : 最長飼養地需在秋田縣 4.飼料 : 飼料中含米量需達一定的標準。  


秋田縣政府11日在台北國賓飯店舉辦「秋田縣‧食之魅力 秋田和牛試吃會&觀光講座」,邀請國賓飯店的大廚在現場為大家煎牛排,並且透過雙方連線以視訊方式互動,讓疫情期間無法出國的台灣遊客試吃最高等級的A5「秋田牛」、「稻庭烏龍麵」等絕品美食,以「味覺」實感秋田的絕品。

  這次試吃的是最高等級的A5秋田牛,而且由國賓大廚現場煎的,真不是蓋的整間飄香呢!

  當第一塊「秋田牛」入口輕輕咬開之際,油花像巧克力般在口中融化,香氣到四散,接下來是滑順又帶著一點嚼勁的牛肉滋味環繞,疫情的鬱抑立馬被拋到九霄雲外去了! 此次的秋田美食活動是於「秋田趴趴走Facebook」募集而來,沒參加到的也別難過,在台北市10家樂雅樂連鎖餐廳、羽村日本料理及高玉日本料理民生店、建國店,都可以吃到「秋田牛」喔!!


吳貴華
共發表544篇
資深媒體人 夏威夷航空雜誌中文版主編 作家
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