2020台灣米其林一星、二星、三星米其林餐廳後篇,19間上榜米其林餐廳快快筆記,手刀預約起!

95.KAOLIANG
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更新日期
2020/08/31

接續前篇的2020台灣米其林指南一星級摘星餐廳前篇,11間上榜餐廳重點整理,準備大啖美食吧!一文推薦的米其林指南餐廳外,今天要繼續介紹其他19家一星級、二星級、三星級米其林餐廳,小編就繼續來放火啦!告訴你們還有哪些必吃的米其林餐廳口袋名單。

鮨隆

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鮨隆可謂餐飲界的一匹黑馬,開業短短不到兩年,就已經連獲兩屆米其林一星。老闆堅持選用日本當季食材與繁瑣精細的料理程序,來製作板前壽司。讓吃過的客人流連忘返,也成為鮨隆一位難求的秘密。

鮨隆資訊

地址:台北市中山區新生北路二段60-5號
營業時間:12:00 - 14:30 、18:00 - 22:00(週一公休)
電話:02-25818380
官網:https://sushi-ryu.business.site

大三元

圖片來源:大三元酒樓 Three Coins 粉絲專頁

以粵菜、港點出名的大三元酒樓奪得米其林一星,招牌首推廣式脆皮烤鴨。油亮的鴨皮,香脆順口,內層皮脂與肉之間的比例剛剛好,不會過於肥厚膩口,正是恰好包覆下層的鴨肉,加上貼心的桌邊服務。喜歡港點的朋友絕對不能錯過擁有琳瑯滿目菜品的大三元酒樓。

大三元酒樓資訊

地址:台北市中正區衡陽路46號
營業時間:11:30 - 14:30 、17:30 - 21:00
電話: 02 2381 7180
官網:https://www.3coins.com.tw

天香樓

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位於亞都麗緻B1的杭州料理天香樓 ,餐廳內以書法妝點門面。數十種茶葉任意挑選,更有專業的侍茶師來替顧客服務。從小菜到精緻裝盤的招牌菜,道道精細講究。為了還原宋朝時代西湖岸的杭州菜,天香樓用盡了心思還原許多經典菜色,首推「龍井蝦仁」。

天香樓資訊  

地址:台北市中山區民權東路二段41號B1
營業時間: 12:00–14:00, 18:00–21:30(週一公休)
電話:02 2597 1234
官網:http://www.lizdining.com/tienhsianglo/product.php

雅閣

圖片來源:雅閣 Ya Ge at Mandarin Oriental, Taipei 粉絲專頁

位於東方文華酒店內的粵菜港點餐廳雅閣,連續兩年榮獲米其林評比。店內採木質中國風的裝潢,精緻的港點擺盤,加上必嘗烏骨雞湯、脆皮烤鴨與蜜汁叉燒拼盤,將港點精緻且創意的呈現,是擁有數十年經驗的香港大廚所監製出的特色菜品。

雅閣資訊  

地址:台北市松山區敦化北路158號
營業時間:12:00~14:30 / 18:00 - 22:00
電話:02-27156788
官網:請點此處

A Cut

圖片來源

A Cut選用美國與澳洲天然穀物所飼養的牛隻,減少肉品腥味與減少化學物質的攝取。成為教父牛排之後,入選台北米其林一星的新進牛排餐廳,店內除了主打牛排之外,在配菜上也極具用心,結合台灣在地傳統美食與西式食材做搭配。成為A Cut的獨家特色。

A Cut 資訊 

地址:台北市中山區中山北路二段63號(台北國賓大飯店B1)
營業時間:11:30 – 15:00 /18:00 – 22:30
電話: (02)2571-0389
官網:https://www.ambassador-hotels.com/tc/taipei/dining/a-cut-steakhouse#story

渥達尼斯磨坊

圖片來源:Molino de Urdániz 渥達尼斯磨坊 粉絲專頁

米其林二星西班牙餐廳:渥達尼斯磨坊,海外唯一分店就是位於台北慕舍酒店內,開店短短幾個月就奪得米其林一星的榮耀。來自西班牙北部森林餐廳的美味,擺盤的色彩概念宛如春天盛開綠意盎然的草原,開滿鮮花。鹹中帶酸的西班牙菜吃過令人難忘。

渥達尼斯磨坊資訊  

地址:台北市中山區建國北路一段61號GF
營業時間:12:00 -14:30 、18:00 - 22:00
電話: 02 2500 6832
官網:https://www.facebook.com/molinodeurdaniz/?ref=py_c

鹽之華

圖片來源:鹽之華法式餐廳 Fleur de Sel Restaurant & Bar粉絲專頁

這間法國料理餐酒館鹽之華,位於台中。精緻優美的擺盤,完整地呈現了法式料理的精髓。選用當季的新鮮食材,宛如將自然美景搬上餐桌,濃縮在每一道菜品之中,擺盤如詩如畫,令人捨不得享用。

鹽之華資訊  

地址:台中市西屯區市政路581-1號
營業時間:12:00 - 15:00 、18:00 - 22:00(週一、二公休)
電話:04-2372-6526
官網:https://www.fleur-de-sel.com.tw

Forchetta

圖片來源:Forchetta餐廳粉絲專頁

選用有機蔬果搭配上創意巧思,結合在地特色的食材與講究的視覺擺盤,讓這間位於台中歌劇院的餐廳Forchetta一炮而紅成為台中新進的米其林一星餐廳。店內清新、簡單的裝潢,主打地中海料理,首推餐前麵包的西班牙農夫麵包,獨特的牛番茄橄欖油與大蒜醬,讓你胃口全開。

Forchetta資訊 

地址:台中市西屯區惠中七街36號2樓
營業時間:12:00-14:30、18:00-21:30
電話:04 2255 8111
官網:https://www.facebook.com/forchettatw/

俺達的肉屋

圖片來源:俺達の肉屋 日本和牛專門店粉絲專頁

俺達的肉屋沒有浮誇的裝潢,只有濃厚的日本傳統街頭燒肉店的擺設。從整體上根本看不出這是台中米其林一星餐廳,全靠著實在的高檔牛肉征服米其林評審的味蕾,傳統燒肉店主打鋪滿蔥花的橫隔膜肉片與超厚和牛。米其林年輕主廚大獎2020也獎落俺達的肉屋的主廚,不愧是台中新進米其林一星餐廳! 

俺達的肉屋資訊  

地址:台中市西區公益路192-1號
營業時間:17:00 - 22:00
電話:04 2325 0588
官網:https://www.facebook.com/oretachinonikuya/

LONGTAIL

圖片來源:Longtail粉絲專頁

喜歡週末獨自的小酌,吧台空間與舒適的座位區,Longtail透過無國界的餐酒館,拿下一星米其林評比餐廳。多元化的裝潢風格,加上中等的消費,Longtail成功的從西式餐廳中異軍突起。

Longtail資訊 

地址:台北市大安區敦化南路二段174號
營業時間:18:00–03:00
電話:02-27326616(週二休息)
官網:https://longtail.com.tw/index_ch.php

明壽司  

圖片來源:明壽司粉絲專頁 

位於台北雙城街上的明壽司,開業已超過十年。提供江戶前風格壽司,採用相同比例的紅醋和白醋製作醋飯。 以江戶前的處理食材手法,將食材的甘甜與美味保留下來。 明壽司於2008年翻修,但美味如昔,在此次也榮獲米其林一星餐廳的頭銜。 

明壽司資訊  

地址: 10491台北市中山區雙城街25巷6之3號
營業時間:星期一 18:00–22:00、週二~周五12:00–14:30, 18:00–22:00
星期六 18:00–22:00
電話:02-25961069(週日休息)

RAW

圖片來源:RAW粉絲專頁

台北大直的法式餐廳RAW,由被譽為台灣法式料理傳奇:江振誠所開設的餐廳。當之無愧的拿下台北米其林二星餐廳,更曾被獲選為「全球最佳150名廚」,宛如藝術空間的裝潢,搭配上別具巧思的法式餐點,難怪要夠幸運才能訂得到位。主廚江振誠本人的自傳式電影《初心》也在此時推出,更加讓人了解米其林光環背後的故事! 

RAW  

地址:台北市樂群三路301號
營業時間:11:30am-2:30pm/6:00pm-10:00pm(週一、二休息)
電話:0 2-8501-5800
官網:https://www.raw.com.tw

祥雲龍吟

圖片來源 :祥雲龍吟Ryugin粉絲專頁

超氣派的名字,乍看一下以為是中式餐廳,沒想到是間從東京、香港一路到台北展店的米其林二星日本料理祥雲龍吟。顛覆傳統日本懷石料理的擺盤與板前壽司的束縛,融入禪意的擺盤手法,每道菜都是一個意境。和食搭配洋酒,挑動你的味蕾。

祥雲龍吟資訊 

地址:台北市樂群三路301號
營業時間:18:00-23:00(週一、不定期休息)
電話:0 2-5801-5808
官網:https://www.nihonryori-ryugin.com.tw

鮨天本

圖片來源

會員制的鮨天本,於2019年榮獲米其林二星餐廳,2020再度蟬連米其林二星餐廳。以簡單樸素的裝潢與食物原始的鮮美來博得饕客的芳心。板前壽司師傅精準的刀工與謹慎的料理態度,使得一位難求的鮨天本,沒有提早兩個月預約,是吃不到的。廚藝精湛的鮨天本,值得您為它繞道前往品嚐。

鮨天本資訊  

地址:台灣台北市大安區仁愛路四段371號
營業時間:18:00-22:30(週三公休)
電話:02 2775 1239
官網:https://www.facebook.com/pages/鮨天本/1558301621127111

態芮

圖片來源:Taïrroir 態芮 粉絲專頁

態芮這間融合了台灣與法餐的概念去做搭配,主廚與甜點師均出師於新加坡米其林三星餐廳,憑藉著多年的經驗與對料理的熱情,來台展店於去年榮獲米其林二星的殊榮。秉持台灣在地精神,將食材昇華成宛如精品般的成就。

態芮資訊 

地址:台北市中山區樂群三路299號6樓
營業時間:12:00~14:30、18:30~22:30
電話:(02)8501-5500
官網:https://www.tairroir.com

請客樓

圖片來源

請客樓位於喜來登大飯店內的請客樓深受許多銀髮族的喜愛。台灣的總鋪師,秉持與傳承台灣本土最好的料理味道,將台灣本土的記憶鎖在料理中,不論宴客或是聚餐,都是最佳選擇。

請客樓資訊  

地址:台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
營業時間:11:30~14:30、18:00~22:00
電話:02 2321 1818
官網:https://www.facebook.com/guesthousesheraton/

Logy

圖片來源:logy 粉絲專頁

簡單寬敞的用餐空間,看似簡單的美食,卻搭配了數種食材與繁複的烹飪手法,從日本起家展店至台北的Logy。融合了日式口味、台灣食材、法餐料理手法,完整呈現多元料理的融合。

Logy資訊 

地址:台北市大安區安和路一段109巷6號
營業時間:12:00 - 15:00 、18:00 - 22:30(週一、二公休,週三晚上營業)
電話:02-2700-0509
官網:https://www.facebook.com/logy.tw/

JL Studio

圖片來源:JL Studio 粉絲專頁

台中首推米其林二星餐廳JL Studio,將多元的新加坡美食呈現於餐桌。從印度煎餅到娘惹糕,跳脫餐盤的框架,將日常用品當成擺盤用具,使得用餐體驗令人為之驚艷。從小在新加坡長大的主廚,將兒時回憶結合精緻的法餐,用南洋風料理征服了台灣人的胃。

JL Studio資訊 

地址:台中南屯區益豐路四段689號2樓
營業時間:平日 18:00~22:30,假日 12:00~15:00 ,18:00~22:30(週一公休)
電話:04 2380 3570
官網:https://www.facebook.com/jlstudiotaiwan/

頤宮

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台灣難得一見的米其林三星餐廳頤宮,值得您專程前往品嚐的料理。位於君品酒店內。極富特色的擺盤與料理手法,將粵菜魂搭配上台灣食材,精緻又富有挑戰性的菜品,一一呈現,可以堪稱是貴婦級的美食餐廳。

頤宮資訊  

地址:台北市大同區承德路一段3號17樓
營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30
電話:02-2181-9950#3261
官網:請點此處

介紹完最後19間米其林餐廳,大家有沒有手刀預約品嘗了呢?台灣高品質的餐飲可以說是遍地開花,被譽為美食、小吃王國也確實名符其實。米其林指南進軍台灣,拓展台灣更多的餐飲選擇與接軌國際美食的道路。

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