離開水前寺成趣園、從熊本駅回到博多駅，
天色已是漆黑一片，
奔波一天肚子早已咕嚕叫，
按照原定行程，前往晚餐地點囉~
說到博多必嚐的在地料理；
もつ鍋(牛雜鍋或肥腸鍋)、水炊き(雞肉火鍋)兩種鍋類最為知名，
前者以牛、豬的內臟肉為主要食材，
口味較重，不太適合艾爾娃，
後者清淡了些，不全是內臟器官，接受度較高，
行前看了vivi的食記而得知博多華味鳥，
博多駅附近共有三家分店，
最後選擇離飯店較近的博多駅前店~
進門後見著候位區沒人，真高興，
幸運地，只需等待服務人員備好餐具，就能入座了~
被帶往座位的途中，
順勢拍下幾張環境照，
大多是一間間、不受打擾的廂房，
除了窗格元素，也有著高雅的日式氛圍~
一坐下來服務人員遞上熱茶和歐西摸利，
艾爾娃以不輪轉的日文問道:「中國語OK嗎?」
隨即換上大陸人服務生，親切感備增啊!
沒有遲疑的完成點餐~
酒的種類不少，
人在異地沒嚐試挺可惜，
下次別再墨守成規了~
我倆點了「味コ-ス」(味套餐)和「華味鳥水たき」(華味鳥雞湯火鍋套餐)，
大概是中國客人不少，
所以備有簡體字menu(上一張照片是日文版)
當天晚餐是這次九州遊最昂貴的一餐，
迷關係~錢.....回國再賺就好了(淚)
此外還備有如何享用水炊き的步驟說明~
桌上有服務鈴~
小鉢二品之一:魔芋&燒茄子~
魔芋是宿根性塊莖草本植物，
具有毒性不可生食，
經由加工後，便成了常見的「蒟蒻」，
Q嫩的魔芋和保有水份的茄子，還不錯~
小鉢二品之二:辣味明太子~
明太子乃為博多最具代表性的特產，
以鹽醃漬過的鱈魚卵加入醬汁後，
再以辣椒粉調味，
溫和的辣度中帶著鮮味和鹹味，
的確是不容錯過的美食~
雞肉刺身&炙烤雞肉~
雞肉刺身就是生雞肉(抖)
入口前是天人交戰，
沾上自製橙醋後，
一吃~~~萬馬奔騰啊(請自行PS畫面)
這.....這.....這完全就是生魚片的口感(指)
軟Q鮮嫩之餘，肉質本身的甜味慢慢釋出，
而且毫無生肉腥味，
立馬反省美食部落客是混假的，
到現在才親嚐雞肉刺身的美味哪~~~
野菜盛~
這時候雞湯火鍋已經送上來了~
在沸騰之前，
服務人員先盛了一杯清雞湯，
又建議灑上蔥花和加入九州產的鹽來提味，
濃而醇厚的鮮味，
絕不是人工雞湯塊可以做出來的味道~
接著是服務人員技術超棒棒的，
三兩下將雞肉泥滾成圓形的丸子，放入鍋中，
對方見我相機預備備，
便特意放慢速度，
等我拍完再換下一個動作，萬般感謝哩
雞肝和雞腿肉也下鍋煮~
待雞肉快熟時，
再放入野菜一同熬煮~
扎實、彈Q的雞肉丸
查了官網才知道，
是自家養的品牌雞，
企業化管理、嚴格的生長環境、精心培育，
及餵食混合了海藻、米糠的天然豆粕飼料，
嫩中帶鮮甜的肉質，
沾上一咪咪酸又甘甜的橙醋，
不僅相得益彰，
還是這輩子吃到最美味的雞肉(蓋章認證)
獲獎有理
版圖已延伸至新加坡、大連和台灣了~
日本人真的很會做生意，
還可以把美味買回家~
略有微詞的是，
白飯和烏龍麵遲遲未送上，
服務人員詢問時，
已經吃不下了只能婉拒，
沒有把米飯加入精華的雞湯煮成粥，頗遺憾!
好加在~好加在，
直奔台北分店就行惹!
第二晚在華味鳥吃到暖呼呼的雞湯火鍋，
真是大滿足
官網請點我
地址:福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル1F
電話:092-432-1801
營業時間:11:30〜15:00(L.O.13:30)
月〜土／17:00〜24:00(L.O.22:30) 日・祝／17:00〜22:00(L.O.21:00)
