在北海道就是一直吃海鮮、每餐吃海鮮就對了
但是，在天金本店吃到他們家的海膽涮涮鍋，絕對是我看過最奢侈、最豪華的吃法
想到要把海膽放進涮涮鍋裡，我都有點手抖（怕怕）
但是呢～他們的海膽涮涮鍋用的是魔法的高湯，不是普通的高湯
想知道他們的秘密，一起走進高貴不貴、奢華但是很親切的天金本店吧～▼
■ 旭川天金本店
地址：〒070-0033 北海道旭川市３条通７丁目
營業時間：11:30–14:00 16:30–22:00
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旅行酒吧 x 天金本店獨家優惠：
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天金本店在旭川是赫赫有名的８０年老店
當地人只要有重要的約會、聚餐，都少不了來這邊用餐
忘年會，也就是我們說的尾牙，也會預約天金本店的會場熱鬧一下
天金本店在店內就有專屬的電梯，看得出來規模不小吧 ▼
因為用餐人數不少，同事幫我們訂了包廂
餐點也都幫我們準備好了店內的招牌料理～超貼心啊 ▼
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▐ 海膽涮涮鍋
就是他！招牌海膽涮涮鍋 ▼
生食級的海膽、北寄貝、鯛魚、帆立貝、水菜
看到同事輕鬆的把鮮黃色的海膽泡進湯裡，我真心傻眼？？？
大家都知道，難得的新鮮海膽一定要生吃，怎麼會有人想要把它燙熟？ ▼
別緊張，這就是天金本店的招牌，特製的海膽高湯
把海膽放在網子上，涮個幾秒就可以吃了
涮過後的海膽甜味更加活化，加上微微的熱度，跟生食吃起來是不一樣的層次
愛吃海膽的人，一定要來吃吃看海膽涮涮鍋啦～～▼
北寄貝、鯛魚和帆立貝涮過以後的甜味又更濃了，超好吃 ▼
聽說還有一個隱藏吃法是再點一碗白飯，放入海膽高湯裡作成海膽雜炊
光是想像就超級奢華的啊（流口水）
我們真的吃太飽了，沒有吃到雜炊，下次必點！
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▐ 當季握壽司
握壽司是現握的，魚料都是當季盛產的海鮮
這趟愛上鮭魚子的我吃了鮭魚子壽司、牡丹蝦壽司
鮭魚子啵啵啵的口感和脆甜的牡丹蝦都超級新鮮 ▼
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▐ 生魚片拼盤
這份拼盤大約是３－４人份，看起來像１０人份，北海道的生魚片就是這麼大氣
金目鯛、竹莢魚、鮪魚肚、海膽，滿盤的生魚片排列地像是藝術品一樣精緻
我第一次吃到竹莢魚的生魚片，意外的一點都不腥
鮪魚肚更是肥美到我想哭.....看看這油花，超級肥嫩的啊～▼
玻璃小罐中的是超美味的海膽
完全不用遺憾剛剛把海膽涮下去，沒有吃到生海膽。天金本店都幫我們準備好了 ▼
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▐ 螃蟹刺身
不需要自己剪、自己剝的螃蟹刺身
雖然可能會有人說這樣少了自己處理的樂趣，但我只覺得這樣超方便的好嗎？
看到這盤專人處理好的鮮嫩螃蟹刺身，我心都融化了
這蟹腿、蟹螯肉多麼的豐美厚實，蟹肉的最高境界！▼
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▐ 炸螃蟹甲羅燒
把螃蟹碎肉盛在蟹殼裡，做成甲羅燒，意外地好吃耶！
吃起來有點像焗烤的味道，又有炸後的香甜味
不敢吃生食的人或是小朋友一定會超愛這一味 ▼
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▐ 蒲燒、白燒鰻魚
我超愛吃鰻魚，但這是我第一次吃到白燒鰻魚
常聽說白燒要在專賣店才吃得到
白燒就沒有像蒲燒一樣濃厚的醬汁，吃得出鰻魚細緻綿密的口感和原始豐厚的油脂
對於愛吃鰻魚的人，蒲燒和白燒一定都會愛上 ▼
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▐ 鮭魚親子丼
鮭魚生魚片、鮭魚子、鮭魚鬆組成的親子三代丼，吃在嘴裡的一體感真是美味
以前不愛吃鮭魚子的我，來到北海道大改觀！
看到照片才想到，啊？這碗丼飯上有海膽喔？
我對這碗丼飯的印象都聚焦在鮭魚子上了，啵啵啵的鮭魚子好甜好好吃啊～▼
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▐ 天金自製手工豆腐
一定要吃天金自製手工豆腐！
我超有感，吃北海道海鮮的同時，絕不能忘了吃吃北海道豆腐，超清甜、超嫩
不知道是不是因為水質的關係，不會有一般豆腐鈍鈍的豆味
吃起來反而是淡泊天然的甜味，好像在吃豆花的感覺，真的很必吃 ▼
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▐ 紅酒煨牛尾
天金本店的創作料理，這道我們都看不出來是什麼的燉煮料理，其實是牛尾
看起來黑黑乾乾的，其實煨煮的很入味，肉汁滿溢
愛吃牛肉的人一定會很喜歡這道紅酒煨牛尾 ▼
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一間陪著每個當地人長大的餐廳
從小到大每個重要活動、聚會，都是在這裡集合
我在天金本店用餐時，特別留意到他們的老顧客
感覺得到他們都是從小就來天金本店渡過他們的紀念日
想到這裡就覺得好暖心，比海膽涮涮鍋的溫度更暖
真的很推薦天金本店
我吃到頂級的食材、服務，和最貼心的溫情 ▼
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