束草章魚鮑魚砂鍋湯(속초문어전복뚝배기)

강원 속초시 중앙로 247

周一~周日 08:00-20:00(全年無休)

束草(속초),位於首爾東北部的江原道的一個城市,

這裡是距離首爾車程約兩小時最近的靠海城市,

它也是當年紅遍大街小巷的韓劇《藍色生死戀》的取景地。

用餐日期:2020.01.05(日)

難得來到海邊,當然要吃頓海鮮再回去,

這天晚餐來吃束草有名的鮑魚砂鍋湯,因為回程在市外巴士站搭車,

來吃的是市巴站附近的這間

束草章魚鮑魚砂鍋湯(속초문어전복뚝배기)

這間店的座位設置我覺得很奇特,

因為裡面是架高的木製地板,但用的不是傳統矮桌而是一般高腳桌椅,

入座前我還確認兩次門口地上寫的韓文,加上阿姨也有說鞋子穿著進來,

大家直接穿著鞋子進來坐就可以了~

這間餐廳的뚝배기總共有三種選擇,

第一個2萬韓元的餐是有章魚、鮑魚及貝類的砂鍋,

第二個一萬八的是沒有章魚,僅有鮑魚和其他貝類的砂鍋湯,

第一個和第二個用的湯頭都是用鯷魚熬煮的湯頭。

第三個一萬四的是鮑魚醒酒砂鍋湯,用的是紅肉熬煮的湯頭。

送主餐前阿姨送上一壺冰水,韓式小菜,醃瓜、泡菜跟菠菜,

以及待會可以配海鮮吃的醬菜和處理海鮮用的剪刀和丟殼的碗。

等餐的時候看到電視下方有一張打卡活動,

上頭的韓文是說在IG或(和)FB上傳後給店家看,會贈送飲料,

當天有詢問店家這活動是否還有,他們是笑笑曖昧地跟我說了聲「嗯~」,

不過當天我是而外加點了瓶啤酒,沒有參加這個上傳活動。

문어전복뚝배기(지리육수)

₩ 20,000

鮑魚砂鍋湯上桌後湯還是滾燙的,

而且他們的鮑魚上桌後在湯裡還是活的會動的狀態,真的有『青』,

看我拍好照,阿姨趕緊將鮑魚夾到滾燙的湯中再給它燙熟一些。

這碗兩萬塊的頂級沙鍋湯海鮮料給得很豐盛,

有鮑魚兩顆、章魚、扇貝、蛤蜊和蝦子一尾,湯裡頭還鋪了豆芽菜,

用了剪刀先將所有海鮮去殼後再來細細品嚐。

海鮮的部分肉質跟口感都非常好,不論是鮑魚或章魚都很OK,

蛤蠣的肉肥厚且鮮甜,海鮮的品質上我給不錯的分數;

基本上我覺得海鮮單吃就很讚,因為鮮度跟甜度有夠,

不過想學道地的韓國吃法,大家可以蘸辣醬或搭配醬菜一起吃~多一些調味!

比較可惜的是菜單上有寫著湯頭是鯷魚熬煮的高湯,

一喝之後你會發現是熟悉的路邊攤魚板湯,反而沒有這些海鮮熬煮出來應有的鮮甜度,

像這砂鍋有這麼多蛤蜊,但你喝不到蛤蜊的精華和甜味。

這也是我在韓國生活一陣子後,

會覺得韓國在調味和口味上的變化較少較單調,

反而懷念起台灣多元的烹調方式和料理的原因之一!