【大阪美食】道頓堀 穴子家 新鮮度一流 對馬海峽直送 新鮮星鰻料理專賣店

水晶安蹄
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更新日期
2019/09/26
旅行日期
2019/08/07

這次在大阪道頓堀吃到一家“道頓堀 穴子家”,味道真的是一絕!大家應該對鰻魚飯不陌生吧,不過一般吃到的鰻魚跟穴子魚不太一樣,穴子魚是在海裡生長的,吃起來沒有土味,肉質更緊實鮮美;鰻魚則是生長在河裡,容易土腥味比較重,所以使用醬燒、蒲燒,味道比較重的料理手法。道頓堀 穴子家就是星鰻料理專門店,將星鰻細分成有好多種吃法,這次點了晚餐套餐,認真的說,每一種都好吃,回台灣後還是念念不忘呀!

道頓堀 穴子家離心齋橋站不遠,大約五百公尺,建議事先預約,幾乎晚上都客滿,生意真的很好,可以在官網 線上預約唷!

道頓堀 穴子家的老闆本身就有在經營水產事業,所以店裡的穴子魚都是從對馬海峽直送,新鮮度一級棒沒話說!海裡的天然產星鰻本身產量就少,所以更珍貴,在日本屬於高級食材,對馬海峽產的星鰻更是知名,就像是來台灣吃水果,芒果就要吃台南愛文芒果、芭樂要選高雄燕巢之類的,要吃星鰻就是要吃對馬海峽產的呀!

餐點種類很豐富,招牌就是穴子重,也可以外帶喔!

店裡的環境很棒,有包廂的位子,因為店裡客人太多不太方便照相,大家可以參考官網照片。

還有鍋類、各種穴子魚料理,官網有繁體中文菜單

套餐也有很多種選擇,8,000以上的套餐需要事先預約。

在Instergram打卡上傳照片還有送飲料喔!

穴子尽くし会席 5,000日幣

這次事先預定了晚餐5,000日幣的套餐,從前菜、沙拉、生魚片、穴子魚白燒、天婦羅,一直到穴子蓋飯,水準都很高!

前菜三種 沙拉

桌上用精美木盒承裝的就是開胃菜,清爽的豆腐以及章魚,以及甜鹹甜鹹穴子三種前菜,建議由味道淡的豆腐開始吃起。

油醋沙拉口味也很清爽,洋蔥、彩椒,切得細細的很好入口又開胃!

蓮根饅頭

之前有吃過類似的料理,不過個人不是很愛,因為吃起來很容易沒什麼味道,湯變冷了味道就更差強人意,不過這裡的蓮根饅頭吃起來帶著蓮藕淡淡自然鮮甜味,湯頭很清爽帶點柚子清香,吃起來是很淡雅的高級風味!

穴子の薄造り

穴子魚生魚片,非常新鮮,一點腥味都沒有,肉質很細緻,咬起來還QQ的!搭配酸酸的柚子風味沾醬,非常對味!

穴子の岩塩白焼き

厚厚一層鹽板當成烤板,只用岩鹽提味,吃得到原本穴子魚的風味,烤熟的穴子魚肉質變得比較鬆軟,多了岩燒後的香氣,沾點醬油或是塩一起吃,也是很棒!

天ぷら盛り合わせ

炸穴子魚搭配蔬菜炸物,皮薄麵衣酥脆,就算變涼了吃起來也沒有油耗味,非常新鮮,多了油香引人食慾,吃起來又不會太油膩。

穴子重2/5尾 or 穴子壽司

可以選擇穴子蓋飯或是壽司,這次跟友人各點了不一樣的來試試。

穴子壽司有生穴子魚、炙燒、白燒以及蒲燒四種口味握壽司,不得不說,就算前面已經吃了那麼多道穴子魚料理,吃到這壽司依然驚豔!雖說平常比較愛鮭魚、比目魚這種油脂豐富的握壽司,不過星鰻握壽司的口感跟味道完全不差呀,四種口味各有各的風味,生穴子魚的鮮美、炙燒的香氣、白燒穴子肉質的軟嫩、蒲燒穴子的勾人食慾的鹹甜味,四種都喜歡,加點山椒美味度更升級!

店裡的招牌料理穴子重還有多種吃法,可以單吃或做成茶泡飯。穴子重醬汁的鹹度剛好,非常下飯,就算是已經很飽了還是會繼續變化成茶泡飯來吃!

甜點

本來已經吃不下了,不過最後一道甜點看到是最愛的蕨餅,真的大加分,再配上熱茶,完美的ending!

道頓堀 穴子家的料理豐富,沒想到穴子魚可以有那麼多吃法,很多變化,真的一點都不無聊,重點是很 好 吃!吃過之後難忘,很喜歡他們家的料理用很多柚子沾醬或是山葵提味的做法,很清爽又吃的到穴子魚的鮮味,在大阪只有這一家別無分店,請大家來到道頓堀務必一試呀!

地址:大阪府大阪市中央区心斎橋筋2-2-10 新日本三ッ寺ビル1F

預約電話:06-6224-0762

營業時間:11:00 ~ 15:00 (L.O. 14:30) ; 17:00 ~ 23:00 (L.O. 22:30)

官網預約:線上預約

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