The Coronet

お好み焼 長田屋
用餐日期：2017.4.23
營業時間：
[月～金]11:00～20:30(L.O)
[土]11:00～21:00(L.O)
[日・祝]10:30～20:30(L.O)
電話：082-247-0787 (+81-82-247-0787)
地址：広島県 広島市中区 大手町 1-7-19
官網：http://www.nagataya-okonomi.com

御好燒 お好み焼き是一種將水加入小麥粉攪伴形成粉漿，再加上蔬菜、肉類、魚類和貝類等材料，於鐵板上煎，最後加上調味料進食的小吃。（摘自維基百科）

不過不同地區的お好み焼各有特色，名稱又有微妙的不同～像是關西同時加入麵糊和配料的是大阪燒、廣島燒則是薄餅、配料、炒麵跟蛋層層堆疊、關東地區代表的文字燒是最後才加入麵糊，現在才知道原來吃個お好み焼き還有這麼複雜的學問（詳細介紹可參考：樂吃購）

既然有機會到廣島，當然要吃吃看當地的美食廣島燒了～這次在廣島分別吃了本通較傳統的長田屋、廣島大學附近有許多新穎口味的Ｑ，兩家都不錯！不過比較之下，個人比較喜歡長田屋，醬料真的太對我的口味了！也不難理解長田屋為何能成為廣島燒名店之一，大排長龍的原因了！如果只能選一樣的話，長田屋絕對是我在廣島最念念不忘的美食

長田屋在廣島和平公園入口前、近原爆圓頂屋，因為鄰近觀光區又確實好吃（食べログ評分3.57），兩天經過這附近無不門庭若市！遇到吃飯時間少說要等個半小時跑不掉吧～4.22中午本來打算加入這場排隊戰局，可惜真的太多人只好放棄；後來計畫隔天朋友先去排隊，我看完演唱會立刻衝到長田屋～才總算一償宿願吃到長田屋這樣

我們大約六點半開始排隊，入座約七點過後，算一算排隊排了半小時左右！個人是蠻不喜歡浪費時間排隊的人，所以排隊吃名店偶一為之XDDD，但吃到廣島燒的那一刻真的覺得排隊是值得的！！！

🔻下圖是晚上八點我們吃完後拍的，還是有人在外面排隊！

長田屋門外有大大的菜單，排隊時服務人員也會先拿菜單讓客人點菜。（官網菜單點我）

長田屋的廣島燒基本上以傳統口味為主、味道都一樣～可在配料和麵體上做不同的變化，菜單上也有已經搭配出經典的組合讓懶人選擇XDDDD；雖然菜單看似簡單，但因為可以加的配料多達十五種左右，點菜也要耗費不少腦力。最後朋友點了最簡單的肉玉加泡菜（そば）、我點了肉玉＋泡菜＋生魷魚（烏龍麵）。是說我本來想點イカ天這聽起來很神祕的配料，結果朋友告訴我這不是生魷魚，是加入魚漿的再加工製品，於是作罷XDDDD

店內裝潢走復古風格，裝修和裝飾都呈現昭和30年代的懷舊感。而仔細看整家店真的座無虛席，用餐的顧客也囊括各國人士～

廣島燒因為現做，加上製作過程較大阪燒繁複，因此需要一點等待時間～廚師統一在吧台（？）製作完成後，服務人員會將熱騰騰的廣島燒放到鐵板前，就可以慢慢享用剛做好的廣島燒囉

長田屋的炒麵使用生麵，再加上秘傳的豚骨湯汁炒過提升麵體的美味。所使用的材料也是特別經過挑選，採用瀬戸内・倉橋島栽培出的寶島蔥（宝島ねぎ）以及廣島縣三次產的雞蛋；讓客人每次都能享用最新鮮食材製成的廣島燒。
不過最讓我驚豔的還是長田屋的醬汁！吃起來咸甜適中，廣島燒算是較重口味的食物，但長田屋的醬汁吃起來負擔感不那麼重，可能因為長田屋的醬汁增加番茄的比例並調整鹽分吧？一開始看到桌邊有長田屋特製醬汁的小廣告，我還嘲笑真的會有人買嗎XD。結果等到廣島燒上桌一吃後，天啊！要不是在台灣我根本不可能自己做廣島燒的話，真的會克制不住衝動購物買醬汁回家吧！！

🔻我的烏龍麵廣島燒有點變形惹，但烏龍麵真的好Ｑ好好吃！！！！！很喜歡烏龍麵咀嚼的口感魷魚的部分中規中矩，個人覺得非必要加點，因為廣島燒本身分量已經不少且夠好吃！不需要錦上添花也沒關係XDDDD

日本的泡菜跟韓國紅紅辣辣的不同，顏色較白、酸味更突出，加在廣島燒內還不錯！深夜寫食記導致我都餓了

🔻吃的時候也可以依據個人喜好加入不同的醬汁，有一般、辣味醬汁，白胡椒鹽、檸檬汁跟美乃滋，是說美乃滋的瓶蓋是廣島鯉魚隊的帽子耶哈哈

🔻亂加一堆醬料依舊美味　即使很大一份我也全吃完了～