話說，小編最近剛重溫完日劇「銀座女王」✨。
看著裡面飾演銀座最年輕媽媽桑的武井咲一路以惡制惡，最後走上人生巔峰，那穿著精緻的和服穿梭在銀座街頭的優雅姿態，簡直就是銀座名媛們的縮影。不論看了幾遍，還是非常激動人心！！
雖然要成為銀座名媛不是一朝一夕之事，但至少也能像名媛一樣美美的享受一頓星級義大利大餐啊！
這次預訂的餐廳是位於日本橋附近的「Farsi Largo！」。這裡的主廚辻 秀永曾於連續9年摘星的米其林三星餐廳Da Vittorio Ristorante潛心修煉2年，更輾轉皮埃蒙特、倫巴第等地學習北義大利料理和當地文化，對義大利鄉土料理的造詣可以說是相當高深！怪不得在【一休】上也高達4.3分！
能在日本橋這樣的洋食激戰區開店，還擁有如此開掛的經歷，讓我更加期待今晚的大餐～～從東京地鐵「三越前站」，步行大約三分鐘就到了。
要留意的是「Farsi Largo！」位於地下1層，只要認住下面這個小旗子就不會錯過嘍～
餐廳用不用心，從門面就能看出來。這裡的入口處雖然沒有多奢華亮麗，但門口可愛的白花和從餐廳裡面透出來的暖黃燈光，都讓我們的期待值直線上升！>///<
進店之後，超有氣質的店員（後來聊天發現原來是老闆娘！）親切的把我們帶到座位。店內的空間是簡約的義大利風格，溫潤厚實的實木餐桌上都擺放著一朵鮮花，玻璃容器也好可愛～這樣的小細節真的很得我心！
我們點的是【日本美食特別套餐】（日本美食特別コース），包括冷前菜、熱前菜、義大利麵、肉料理、甜點等共7道菜，才7,000日幣。以這個地段的高級義大利餐廳來說，性價比可以說是非常高了。
首先上來的是冷盤前菜，從左到右分別是：【鮮炸小蝦配義大利產小扁豆沙拉醬】、【鹹鱈魚泥佐玉米糕】，以及【生醃黑綢魚】。還有自家製的手作麵包配特級橄欖油。
炸小蝦香脆可口，搭配特製的小扁豆沙拉醬讓口感更豐富，素樸又細膩的味道讓人印象深刻。聽老闆娘說，店裡所使用的海鮮都是從日本漁業的中心地燒津港直送，怪不得這麼鮮！
另外必須強推的是這裡的手作麵包。看橫切面就知道是用心製作的好麵包！！麵包的口感紮實又有彈性，濃郁的麥香在嘴裡蔓延，搭配橄欖油增加了濕潤感，越嚼越香，越吃越上癮！
我可以很負責的說，這裡的麵包真的完全不輸專門的麵包店！好吃到我忍不住再要了一份。這裡的麵包可以免費添加一次，之後就要另外收費了。
當我還沈浸在麵包的餘韻之際，老闆娘端來的第二道熱前菜，讓我的少女心再次深深被擊中❤️。
這擺盤，也太美了吧～～～～～～～（吶喊）實物看著更是賞心悅目！
以黃油慢煎過的榛果代替魚皮，香脆的顆粒口感與煎得軟嫩適中的鮭魚肉相輔相成，更添咀嚼的風味。牛油果優格清香解膩，一切都配合得剛剛好～
享受完這道貌美如花的熱前菜，讓我更加確定這裡確實不是一般的義大利餐廳！接下來是今晚其中一道重頭戲：義大利麵。
剛端上來的時候乍看顏色跟普通的義大利麵不太一樣，主廚很耐心的跟我們解釋說這是北義大利倫巴第的傳統料理【Pizzoccheri】，是用蕎麥粉手打而成，怪不得可以清晰看見麵裡的蕎麥顆粒，質地也更Q彈有嚼勁。
這道Pizzoccheri一般的做法是將打好的生麵與土豆、皺葉甘藍、煙燻生火腿一起烹製，再混合以大蒜、鼠尾草熏香的黃油和奶酪做成的醬汁便大功告成。而Farsi Largo！的Pizzoccheri還有一個隱藏Boss--黑！松！露！
當主廚端著一顆黑松露出現在我面前，再把新鮮的黑松露薄片均勻的撒在麵上，濃烈迷人的芬芳直衝鼻樑，再加上蒜香撲鼻的特製醬汁，雙重的濃郁風味讓味道更添層次感。
不得不說，繼上次在「池袋千風」的黑松露雞蛋拌飯，黑松露這個大boss再一次成功讓我為之傾倒，瞬間光盤！（❤️o❤️）
享用完這道銷魂的義大利麵，今天的主菜終於登場！
這道烤和牛使用的是非常稀少的雪花後臀肉，肉味濃郁，烤得恰到好處。口感一點都不柴，反而是意想不到的juicy！義大利蔬菜的配色也好可愛～雖然份量看起來不多，但因為吃完義大利麵已經是半飽的狀態，對我來說剛剛好。
人很好的主廚還特地給我們展示了處理前的牛肉和蔬菜，視覺衝擊力簡直溢出屏幕！！義大利蔬菜則是主廚在千葉縣船橋市經營的石井農場培育出的有機蔬菜🥬。其中還有最近在日本很紅的佛頭花椰菜呢！
吃飽喝足，正呈現半放空狀態的時候，老闆娘端來的甜點又再次喚醒了我⋯
請問這麼可愛的甜點，讓人怎麼忍心吃下去！
這道義大利酥餅Sbrisolona是北義大利的傳統甜點。使用黃玉米粉、麵粉和糖，加上切碎的杏仁粒和奶油烤製而成。吃起來有點像餅乾派皮，但更加酥脆。酥餅上的優格霜淇淋口感輕盈細膩，再加上酸酸甜甜的草莓，非常解膩！
最後以熱呼呼的紅茶和咖啡配兩種傳統的義式小點心作為收尾。
左邊是【Chiacchiere】（中譯：義大利嘉年華油炸小脆餅）， 一種經過油炸後撒上糖霜的奶油小脆餅。 這也是義大利嘉年華Carnevale最具代表性的點心，口感輕盈又酥脆，不但完全沒有油膩感，入口時還伴有淡淡的檸檬香氣。右邊是名為【Barozzi】的巧克力蛋糕，也是艾米利亞地區的傳統甜品。
聽老闆娘介紹，這款甜點從19世紀末流傳至今，也是義大利人心中「最經典的20種傳統點心」的其中一種。蛋糕口感濕潤醇厚，充滿巧克力和咖啡的香氣，重點是不會太甜，我個人非常推薦！跟咖啡和紅茶都堪稱絕配❤️。
不得不說，在「Farsi Largo!」的這一次體驗，為我打開了義大利料理全新的大門。每一道料理都滿載了老闆的用心和對細節的追求，再加上氣質滿分的老闆娘， 五分好評！
雖然暫時是沒辦法成為銀座名媛了，這一頓完美的義大利大餐，也足以讓煩悶的心情一掃而空～
服務：🌟🌟🌟🌟🌟
味道：🌟🌟🌟🌟🌟
環境：🌟🌟🌟🌟
性價比：🌟🌟🌟🌟🌟
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店名：Farsi Largo！
地址：東京都中央区日本橋本町1-4-3 ヴィラアート日本橋 B1F
營業時間：
週二～週五 午餐時段：11:30～15:00 (L.O. 13:30）晚餐時段：18:00～23:00 （L.O.20:30）
週六日 午餐時段：12:00～15:00 (料理L.O. 13:30）晚餐時段：18:00～23:00 (L.O. 20:30）
交通：地下鉄三越前站 徒步3分鐘
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