日式溫泉旅館除了服務好, 溫泉舒服外, 另一個令人期待的就是料理了, 因為只要有提供一泊二食的飯店, 料理長都是使出混身解數的提供使用當地及當令食材來作出美味料理, 因我特別訂了松茸X信州牛方案, 當然也是很期待晚餐了

菜單

依照約好的時間來到餐廳, 我們的位子也是靠窗, 也就是可以欣賞湖景 (感覺坐位依房間狀況, 我們訂了面湖的房間, 連餐廳位子也是一樣是湖景第一排)

服務人員帶我們入坐後, 問我們要點飲料或酒嗎, 我跟Bella 各選了杏子酒及梅酒加蘇打水(要另外付費)

她就用簡單英文介紹了桌上的菜及石板的用法, 等下就可以自己煎牛排了

前菜 有

安曇野景山葵 /粟松風/銀杏松葉/秋刀魚幽庵燒き

枾と湯葉の白和え

前菜來說, 算是正常口味, 尚未驚艷

造リ(刺身)

鮪平造リ/赤海老 (紅蝦)/信濃雪鱒

生魚片就是生魚片, 這裡不靠海, 不會端出很神奇的海鮮的

台の物 (石板燒的材料)

信州白樺和牛 / 燒き野菜

今天的重點之一, 信州白樺牛, 先放奶油融化後再放上牛排

看這個感覺, 超吸引人的, 和牛當然是超好吃的

這是牛排的醬料, 我只用了鹽而己, 其他完全用不到, 其實也可以用在蔬菜上, 但因為我先煎牛, 再把菜及菇類放上去吸牛肉汁, 所以完全不用醬

吸物代り 松茸茶碗蒸し

松茸茶碗蒸

裡面當然有不少松茸及菇類, 這道理所當然美味啊

煮物 菊花饅頭

青味 しめじ (鴻禧菇) /銀餡 菊花蕪

很功夫作的作出菊花感, 因為日本秋天除了楓葉及銀杏, 菊花也是當季美景, 我去很多古城, 都會展出各種菊花

吃到這裡, 我差不多飽了, 但還沒結束啊..

進肴 - 海鮮包 み燒き / 松茸

玉蔥ぽん酢

在這紙包煮了大概十多分鐘後, 服務人員請我們打開然後加入有蔥去煮的醋再煮下

打開就是有魚及很多的金針菇及松茸, 味道不錯, 但我好飽, 一邊叫飽一邊吃完它

油物 (炸物) -松茸天麩羅/ 助宗鱈天麩羅/南瓜包子

這天婦羅當然有松茸, 比較特別是紅色那個裡面是栗子南瓜, 超好吃 外面紅色應是裹的粉, 整個很美味

食事 - 炊き込みご飯 /松茸

香物 三種盛 (三種醬菜, 這是長野的名物, 但我個人不愛)

終於到達出飯了, 看到我的炸物還沒吃對吧, 因為我太飽之休息中,

特別請工作人員給我少量的飯, 所以她給我的松茸飯, 松茸快比飯還多, 這個真的很美味, 就算我超飽, 還是覺得好吃,

這飯店應接不少台灣客人, 因為一開始她還跟我說, 一般是一道一道出, 我們有需要先上飯嗎, 在日本都是最後才上飯的, 我說不用, 請依一道一道上來就好

椀 - 信州の 赤だし/なめこ (菇) /豆腐

信州紅味噌加很貴的滑菇及豆腐, 很好喝

水菓子 (甜點)

さつま(甘藷)芋大福 /果物を添えて

甜點也好, 我跟Bella 撐到差點走不回房間

因為我們是最後一批吃的, 所以趁著旁邊桌子的人都走了, 才拍了餐廳的照片

隔天早餐的座位在同一個地方, 看著湖景吃早餐的感覺好好

除了桌上這一大桌, 有納豆, 沙拉等

便當內有玉子及長野在地的名菜及漬物

另外有優格及生雞蛋是在吧台上拿的

很特別是這一鍋手作豆腐 , 這個黃豆香味很棒, 而且下面加熱著, 熱熱的很好吃,

菜單上沒提到的炸魚, 這小魚好好吃

鮭魚

生雞蛋拌飯還有專門的醬油, 這醬油好特別, 他其實不鹹, 但加了之後, 雞蛋的腥味會不見(後來回來在微風超市也有看到, 但在台灣較難買到可以生食的雞蛋), 光是雞蛋拌飯我就可以吃掉一碗飯了, 那天我們幾乎是直接飽到晚上才去吃飯

果真溫泉飯店的餐不會讓人失望啊 , 只是這裡的咖啡是用飯店提供的折價券去1 F 咖啡廳另外購買, 沒有, 送咖啡, 我們也沒時間去喝, 就在去完高島城後, 在全家買了咖啡, 像我這種習慣早上來杯咖啡的人, 可能就會有種少點什麼的感覺了

總之, 這裡的餐真的不錯, 這個價位有這樣的服務及餐點, 真的算高CP 了, 十分推薦大家停留在此可以選擇的飯店