[阿姆斯特丹食記] Amsterdam【blauw aan de wal】Fusion Cuisine 大膽、創意、好吃的無國界料理!! @ 蛋寶趴趴go

時間：2015年6月

地點：荷蘭阿姆斯特丹紅燈區

緣由：其實本來是請酒店推蔫義大利餐，結果來到這發現其實這是Fusion Cuisine融合性美食，卻意外的好吃……

BLAUW AAN DE WAL

隱身於紅燈區巷弄裡的blauw ann de wal要不是酒店介紹的，這一輩子都不會找到…

但就是身處於紅燈區的中心，熙熙攘攘的遊客眾多，才造就blauw無國界美食誕生!!

招牌並不大，真的要放大眼睛找才行。

幸好出發前酒店有先畫地圖給我們，並且叮嚀要注意地址：99號門牌就對了!!

果然這樣比較好找!!

一樓座位

二樓座位和一樓一樣，一片純白無暇

點了still water和兩杯柳橙汁，眼針的你可能會發現怎麼沒有菜單？

沒錯，這裡沒有菜單!!!

完全由服務生介紹，然後再從前菜、開胃菜、主餐、甜點中3選1，組合成自已的餐點！

麵包：

這雜糧麵包很好吃耶，軟硬適中，有奶油和橄欖油可以塗抹，可是我都沒有抹，

就這樣乾吃可以吃到麵包的香氣和Q彈的咬勁！

開胃菜一：沙拉

由麵包棍、生菜、餅乾組成的開胃沙拉，最特別的是生花椰菜，原來它可以生吃，搭配沾醬棒極了!!

開胃菜二：生蠔

來自加拿來的肥美生蠔真是新鮮可口，2滴檸檬下去完全無腥味又能嚐到鮮甜味，入口即化啊~~真的很過癮!!!

(要不是考慮到自已年紀輕輕已經膽固醇過高，真的很想多吃幾個啊!!)

前菜一：蛋蛋生牛肉

把白色生蛋打破會流出金黃色的蛋黃液，再與生牛肉末和最下層的洋蔥馬鈴薯均勻攪拌，成為最滑順口感的美食!!

前菜二：起司生魚片★★★

這道菜超特別的！半融化的起司下面是薄切生魚片，清爽感依舊，但是多了香濃起司片，真是絕佳組合!!這是蛋寶第一次吃到這樣的菜色！

前菜三：醬燒中卷

其實我覺得這滿中式的料理手法，中卷裡頭塞了牛肉和蔬菜，綜合口感滿特別的!!

主餐一：煎鱈魚

外皮煎得酥脆，肉質還是保有多汁柔嫩的特質，下面還有大三隻大蘆筍，淋上海鮮醬汁，非常好吃!!

主餐二：烤羊排

雖然羊排應該要全熟，但是這有7分熟軟嫩的口感和樣貌卻不帶血絲，而且一點腥味也沒有喔!!大推!!

甜點：紅莓奶酪

滿像桂冠花圈的甜點，視覺上就先得到高分了，儘管已經很飽了，還是把它嗑光啊，可見得好吃程度有多高!!哈哈~~

(但是看隔壁桌外國爺爺是這個甜點總覺得怪怪的，太概是太少女了吧!!)

蛋寶543：

blauw aan de wal兩週換一次菜單，我想是能在車水馬龍的阿姆斯特丹紅燈區屹立不搖的主因；這裡用了當地荷蘭料理的原素，結合義式、法式，甚至看到日式、中式的影子，成為時下最流行的Fusion Cuisine。這裡沒有豪華裝潢和擺飾，就只有潔白素雅的佈置，讓人能更把焦點把在食物上，體會料理混搭的美好!!所有餐點上桌時都有服務生先說明，再自已體會，真的是值得前來的餐廳！