[第五日 20/05/2018]
完成用十小時，由松本市出發的立山黑部一日遊之後，我在17:40抵達富山市。我在計劃行程之初已經打算要到同樣位處富山站內，以白蝦天丼聞名的白えび亭，和CP值高的迴轉壽司すし玉 富山駅店，只是差在誰先誰後。最後我看到すし玉門外有人龍，白えび亭的話則剛好有一人空位，二話不說進內了。
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白えび亭 基本資料
白蝦亭/ Shiroebitei
地址: 〒930-0001 富山市明輪町1番220号 JR富山駅１F きときと市場「とやマルシェ」内
電話: 076-433-0355
營業時間: 10:00 - 21:30（Last order 21:00）
定休日: 年中無休
外帶餐點: 可
白えび亭位於車站地下的土特產販售區－－きときと市場 とやマルシェ(Kitokito Ichiba Toyamarche)內。
直接引用自: http://www.shiroebiya.co.jp/img/shop/img11.jpg
在南口交通廣場一進門右轉即可見。
直接引用自: http://www.shiroebiya.co.jp/img/guidance/img_4.jpg
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餐單
白えび亭採餐卷販售形式。來客先在門外排隊，待有空位時店員就會安排進內購買餐卷。
在售票前可看一下精美的食物模型來決定餐點。
餐點品項不多，全都陳列在櫃內。也可以在官網上瀏覽菜單。
我只點了人氣No. 1的富山Special天丼(富山スペシャル天丼)，索價¥1680。本來也有打算吃白蝦刺身，但昨晚睡眠有少許不足，竟然在活動多個小時後還是不太有食慾，就此作罷。(´;ω;`)
食記
我在吧枱坐下，看著廚師在我面前準備食材。
天丼在數分鐘後送上。富山Special天丼除了有最著名的白蝦，還有鰤魚和螢光魷魚。每個套餐都會附上白蝦清湯和一塊白蝦仙貝。
先吃白蝦天婦羅。白蝦 (白えび/ Shiro Ebi) 炸得十分香脆，鬆脆的蝦殼在口中咯吱作響。蝦肉雖然不多但十分鮮甜。鹹味主面是來自炸好後澆上的調味汁，調味恰到好處。
白えび亭的官網指，白蝦的殼富含鈣質，比同等分量不連殼食用的甜蝦等蝦類，多出20至-30倍的鈣質，是防止骨質疏鬆症的最徍食材。(`･∀･)b
富山縣的另一特產－－螢光魷魚 (ほたるいか/ Hotaru Ika) 略遜一籌。螢光魷魚本身只有3-5厘米長，一校下去覺得炸漿比螢光魷魚本身還多，吃不出甚麼鮮味。
鰤魚 (ぶり/ Buri) 則非常油潤，唯吃到最後就有一點腥味。
伴碟的野菜有楤芽 (タラの芽/ Taranome)，被稱為「山菜的王者」。可惜離當造期二月至三月有段距離，楤芽平淡無味，纖維亦很多。
對另一樣配菜紅蕪菁 (赤かぶ/ Aka Kabu) 則沒有甚麼記憶﹕。(´Ａ｀)
附送的白蝦仙貝由富山吟撰堂生產，有淡淡的白蝦香氣。
在白えび亭的店面對外亦有姊妹店白えび屋，販售原隻炸白蝦、白蝦仙貝、冰見烏冬等富山縣特產。
白蝦清湯非－常－鹹，恕無補充。高菜亦無特別。
白えび亭強調以白蝦刺身全由人剝殼，避免以滾輪除殼時損害白蝦原來的甜味和食感。沒有吃白蝦刺身的我就沒有辦法評價了。
總結
總算吃過了每個人說來富山必嚐的白蝦天丼。以Special天丼三樣主菜來說，我覺得只有炸白蝦較突出，其他食材都在合格邊緣浮游。下次看見甚麼必吃推介，還是要小心一點。(´･_･`)
味道: 6/10 除了炸白蝦，其他都不太行
價錢: 8/10 合理的天丼價錢
舒適: 7/10 座位較狹窄，我後方就是進出廚房的通道
服務: 9/10 熱情有禮
整體: 7/10 名過其實
吃完白蝦天丼，見天色尚光，我便步行至富山城址公園，再到當晚入住的富山 Daiwa Roynet 酒店。
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