小樽車站附近的 OTARU KARUBI 提供頂級白老和牛牛排卻只要家庭餐廳的樸實價格，因此開幕不久便獲得當地民眾與旅客的喜愛
老闆是位居住在日本的韓國人，個性直郎，因為喜歡小樽、熱愛這裡的天然食材，還舉家遷移搬到此處
OTARU KARUBI 小樽カルビ
地址：北海道 小樽市 稻穗 2-10-5 / 電話：0134-26-6690
營業時間：午餐 10：00～15：00（最後點餐時間 14：45） / 晚餐 17：00～21：00（最後點餐時間 20：45）
交通方式：從 JR 小樽車站出發步行 1 分鐘 (在小樽長崎屋的後方)
✅ OTARU KARUBI 小樽カルビ 官網 / 點我取得優惠卷 (結帳時享有 10% 優惠)
OTARU KARUBI 門面不大，不過印上大塊牛排的招牌著實顯眼，在路口就能注意到
考量店內常常客滿、加上旅客常因行程緊湊，沒有足夠時間候位，因此推出可外帶的餐點組合，把美味打包帶回飯店或是帶去野餐
店面口大大寫著今天使用的和牛有北海道產的白老牛與松板牛
店內沿續門面木質設計，牆面則是採用大片紅磚牆，有點鄉村風味的可愛，而暖色調也讓餐廳溫馨感倍增
座位只有 10 張吧台席，用餐時間很容易客滿，但感覺每位顧客都可以更拉近與工作人員的距離，得到更完善的服務
每座位抽屜準備了置物籃，讓客人方便放置個人物品、不易遺失
MENU 提供日、英、中、韓 多種語言，迎接前來小樽觀光旅行的全球旅客
從 MENU 的定價就可以感受到老闆的初衷夢想，希望將小樽特產、安心的食材以更實惠價格提供更多人
認為不一定要花大把錢上大飯店，才有高級美味的食材可以吃
也因為自己是外國人，不贊同提供既貴又不美味的餐點給外國旅客，希望一視同仁，讓旅客也能和小樽民眾一樣享受優質餐飲
店內牆上有許多人氣推薦餐點、活動，還提供使用的和牛個體識別番號，讓客人可以上網查詢該隻和牛的等級、資料
點完餐，看到師傅正在準備漢堡排，熟練地秤重、揉捏、拍打，然後一個個型狀渾圓、表面光滑的漢堡排就完成了
半開放式廚房，在客人面前備餐、烹調，過程透明化看得見，不僅可以放心享用，也可以參與感受料理樂趣
美食上桌，先來餵飽相機吧！透過相機觀景窗看著牛排那粉紅軟嫩的橫切面，我抓起袖口擦擦不小心流出來的口水
滿桌豐盛的美味料理，該從哪盤開始下手呢？！
🍽️ 烤牛排 200g 1,180 日圓 / 300g 2,630 日圓 / 400g 6,800 日圓
在北海道白老町純淨自然環境孕育的白老和牛，以純天然穀物飼養，肉質鮮嫩多汁，被譽為北海道第一和牛
過去在北海道洞爺湖峰會的日美首領晚宴、總理大臣夫人主持的午宴上，都以白老和牛來款待嘉賓
煎至 5 分熟的牛排切成小塊後，灑上些許鹽花再淋上紅酒炙燒，因此每塊牛排大部份面積都能吸收醬汁味道
經過多次實驗比對後，發現比較一整塊牛排讓客人自己切，這樣切好的反而更好吃，許多大飯店裡的牛排屋也是相同的作法
鐵盤上附上一盅洋蔥酸甜醬，洋蔥末的微嗆與鮮甜讓牛排增添味覺層次
說到沾醬，有個隱藏版的醬汁一定要分享給大家～那就是店家自行醃漬的大蒜醬油 (需另加費)，日式清醬油的微微鹹甜有著蒜頭香氣
不死鹹也不搶味，反而讓牛排的鮮甜再提升，有別於過往，讓我重新定義了牛排沾醬的滋味
鐵盤上的鑄鐵加熱石則是讓不敢吃肉太生的客人可以放上去再加熱
🍽️ 烤帝王蟹 6,800 日圓
挑選容易吃的蟹腳部位，簡單調味保留蟹肉的原始風味，剖半、有些幾乎已經去殼處理好
讓客人可以更輕鬆享用這道餐點，多留些時間與友人、家人聊天，而不用忙著低頭支解螃蟹
🍽️ 北海道噴火灣產烤扇貝 1,480 日圓
噴火灣位於北海道東南，是全北海道最大的海灣，水質優良而蘊育了豐富物產
此區產出的扇貝更是被各界譽為「最新鮮、最美味」的代表
OTARU KARUBI嚴選北海道噴火灣產純天然大粒帆立貝，淋上奶油醬汁、灑上鹽花、胡椒
擠些檸檬汁後品嚐，清爽的 BBQ 燒烤風味，讓人想大口配著冰涼的生啤酒一起享用
🍽️ 北海道十勝産乳酪漢堡排 1,280 日圓，追加厚切培根 150 日圓 / 荷包蛋 150 日圓
使用百分之百的北海道產韃靼牛，利用特殊絞肉機絞成手工剁肉的口感後，混合白老牛牛油做成的漢堡排
煎熟後加上滿滿的十勝產起司乳酪淋醬，乳香味在炙熱的鐵盤上更張顯濃郁
一旁搭配炸南瓜、蕃茄、花椰菜，不只配色，也兼顧營養均衡，還有一小份的茄汁義大利麵，份量充足
每份餐點都可以另外追加厚切培根、荷包蛋、香蒜麵包等
價格也相當佛心來著，這麼厚的一大片培根竟然只要 150 日圓，跟一顆蛋一樣的金額，煙勳香味、口感紮實，難怪幾乎桌桌追加啊！
非常激推加顆蛋，切開蛋黃緩緩流下的模樣引發無限食慾，沾覆在漢堡排上也增添了溫潤口感
再沾些起司醬，滿口濃郁與太幸福的罪惡感油然而生
老闆還傳授了一個超值的菜單：漢堡排 (180g) 加上和牛牛排 (100g) 才 2,980 日圓
一份餐點享有二種肉品，而且價格超佛心超划算，可說是給巷子內的行家一個隱藏版的超值優惠
🍽️ 牛奶霜淇淋 430 日圓
使用小樽附近牧場產牛奶製成霜淇淋，脂肪含量較少，奶味醇厚但吃起來相當清爽
盛裝霜淇淋的餅乾內層有楓糖漿，沾裏著霜淇淋香香甜甜超好吃
雖然才剛開幕沒多久，但合理的價格與對食材的嚴格要求，每到用餐時段就能看到排隊候位人潮
韓籍老闆的真性情，還有對食物與烹飪廚藝的熱情直白表露，也不禁令人期待下回再訪，會有怎麼的新菜色呢！
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* 以上旅遊心得為個人主觀感想，僅提供參考
** 商品價格為購買當下記錄，隨物價波動必會有所不同 (上列餐點金額皆為未稅)
📷拍攝時間：2018. Jul
相機：Sony A7M2 / Xperia XZ2
🏷️OTARU KARUBI 小樽カルビ
地址：北海道 小樽市 稻穗 2-10-5 / 電話：0134-26-6690
營業時間：午餐 10：00～15：00（最後點餐時間 14：45） / 晚餐 17：00～21：00（最後點餐時間 20：45）
交通方式：從 JR 小樽車站出發步行 1 分鐘 (在小樽長崎屋的後方)
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✨ 旅行準備
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