『京都食記』嵐山名物湯豆腐 ﹣湯豆腐 竹むら

『京都食記』嵐山名物湯豆腐 ﹣湯豆腐 竹むら

以前聽人說好山好水做出來的豆腐才好吃

還半信不疑

直到多年前一次的嵐山行

吃了湯豆腐後驚為天人

為何區區的豆腐只是加了醬油蔥花調味却能如此美味

有一說出身自尾張(現在的愛知県)的織田信長打到京都後

抱怨京都食物清淡無奇但真正上等的料理吃的就是食材的原始美味啊

這是我個人對湯豆腐這京都名料理的想法

不過京都的湯豆腐最有名的是位在南禪寺的奧丹

也是擁有300年以上歷史的名店 

不過因本人到京都行程沒有什麼安排就挺隨意所以也未特別去造訪

反而因對嵐山的湯豆腐念茲在茲

看完渡月橋和參訪完天龍寺正值正午

就發現了位於嵐山大街旁的這家湯豆腐料理 竹むら

它創業於1962年也是小有歷史

會挑它是除了想帶友人一嚐嵐山名物湯豆腐外

別有私心的是我喜歡的嵐的大野智曾造訪至此 .嘻  

餐廳雖非名店但當天用餐的人也異常的多接近客滿

且大多為當地人觀光客並不多

進去後內部都是蹋蹋米席地而坐

餐廳有3種コース可供選擇

因為MIO的小荷包有限 (京都的料理真的是有夠貴啊~)

就選擇了竹コース 3100 YEN 共有5道料理

(餐廳就受歡迎的是松コース有6道料理)

值得一提的是餐廳用的豆腐是來自於豆腐名店森嘉的木棉豆腐

森嘉也是百年豆腐老店常有人不辭千里而來只為買森嘉的豆腐一嚐

名作家川端康成的書中也曾出現森嘉的蹤影

此外為何叫湯豆腐湯在日文是熱的意思

所以湯豆腐就是熱豆腐的意思  

熱湯用來煮豆腐的

木棉豆腐+佐料(柴魚.蘿蔔泥.蔥花.醬油.生薑.海苔)

漬物還有白飯

柚子豆腐 (八寸)

最後再上個豆腐冰淇淋做個完美的ENDING

沒特別來用餐真的很少有機會一天吃到這麼多豆腐

最後附上湯豆腐吃法