[福島美食]喜多方まこと食堂拉麵/叉燒拉麵和醬油拉麵必吃/食べロク上高分的拉麵店

來福島縣喜多方市這個拉麵的故鄉當然一定要吃拉麵!! 喜多方與札幌、福岡並列為日本三大拉麵城市 其中喜多方更有一早就開始吃拉麵的特殊傳統習慣~ 之前喜多方腳踏車散策到了老麵會之一的塩川屋 品嘗以”蜆”為湯底的超清爽拉麵 這次更到了食べロク上是3.56高分的まこと食堂來朝聖!!

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まこと食堂的外觀一樣是「藏座敷」 中午時間門口已經大排長龍 沒訂位的人應該要等上一個小時以上…. 不過這樣排隊的盛況在喜多方的拉麵店倒是滿常見的 第一次來喜多方的時候 到塩川屋吃拉麵才知道 原來喜多方市的人習慣一大早就吃拉麵 等於是把拉麵當早餐吃的意思 所以常常有名的拉麵店一大早7.8點就開始營業 門口也已經有人潮了~~ まこと食堂在當地非常有名 聽說已經開業超過70年了 當天中午因為店裡有非常多客人所以不方便拍照 只拍了我們用餐的和室給大家參考 裡面就像是一邊傳統住家一樣 都是一小間的和室空間 感覺非常溫馨~

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菜單部分其實滿簡單的 我們主要就是來吃拉麵 所以直接請店家推薦這裡最有名的… 聽說是叉燒拉麵 (菜單上左邊第二個)  叉燒拉麵  950￥ 叉燒拉麵的湯底應該是醬油湯底 印象中喜多方拉麵的口味都偏比較清淡一點 不過まこと食堂的叉燒拉麵口味卻滿濃郁的 不至於到喝不下的那種 我自己滿能接受的~~ 叉燒拉麵上面鋪滿了叉燒 不至於到很厚 但很有味道而且有肥有瘦恰到好處 麵條部分是QQ的細捲麵 滿有咬勁的我很喜歡 湯頭就是醬油湯底 味道適中不會過鹹 加上叉燒的肉汁融合在湯裡 讓湯頭多了分肉香 我很喜歡吃日本拉麵的蔥 覺得他們的蔥都好新鮮又好甜 完全不會嗆而且把整碗拉麵的味道往上提升了!! 有機會到喜多方市來 一定要來嘗嘗這間食べロク上高分的拉麵店「まこと食堂」 開業70年一定有他的過人之處 每天大排長龍不是沒有道理的啊!!

まこと食堂 地址：福島縣喜多方市字小田付道下7116 電話：0241-22-0232 (+81-241-22-0232) 營業時間：7:30～15:00 (月曜日休)

 

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