寿庵有好幾家分店，
鹿兒島中央車站店分店從車站走過來大約5分鐘，
外表看起來普通，
裡面卻好高檔，
都是一間間小包廂，
我們是平日中午12:00左右到，
沒想到大客滿，
只能留下名字＆電話，
差不多40分鐘再回來就有位子，
服務人員記性很好，
記得我跟郭先生是跟酒雄老師一起，
40分鐘後回來已有位子，就直接帶我們進包廂。

每一間都是小包廂！
沒想到這麼高檔，
平日中午全部客滿。

我們坐的包廂，
包廂裡很舒服，
而有一個對外的落地玻璃。

出發之前我看了一下官網的菜單，
黑豬肉火鍋午餐約2500円，
晚餐約4000円，
以在日本吃火鍋來說這樣的消費很親切，
一走進包廂整個就是高檔店的感覺，
終於懂了為什麼平日中午會客滿，
因為我們隔壁兩個包廂裡的客人都穿西裝，
壽庵好適合招待客戶來吃。

這是午餐的MENU，
涮涮鍋價格超親切的2300円或2400円。

涮涮鍋有兩種，
一是招牌的黑豬肉＋六種鹽涮涮鍋 2400円/份
另一是黑豬肉涮涮鍋 2300円/份
服務人員比較推薦招牌的那款，
本來我們三人要點一份炸豬排，
一份黑豬肉涮涮鍋，
再一份黑豬肉壽喜燒，
但是礙於桌上只有一個電磁爐，
涮涮鍋跟壽喜燒只能二選一，殘念，
當然選擇吃原味的黑豬肉涮涮鍋，
有機會下次再來，我想吃黑豬肉壽喜燒。

先送上來涮涮鍋湯底跟六種鹽。

六種不同口味的鹽。

最大的特色是湯底比較鹹一點，
所以可以直接當做醬料基底，再灑六種顏之一，
就可以做為火鍋的調味料（右邊那碟），好酷。

很快的兩人份的黑豬肉盤＆菜盤＆拉麵全部送上桌囉，
真的好精緻，
食材全部都裝在木盒裡。

顏色超粉嫩的黑豬肉，
看起來就是好好吃，
這樣的份量一個人吃蠻剛好的。

菜盤也是不馬乎，
蔬菜的份量挺多，
我愛菜菜看到這盤都樂翻了。

也有牛旁好特別，
加進湯裡煮非常美味。

一人一份的白飯＆小魚乾＆醬菜。

兩人份的拉麵＆份量不小的蔥。

看看這油花，
雖然油脂的比例高（比較類似培根豬的部位），
但是涮3秒全熟後，
入口只有完美的鮮甜滋味，
一點都感受不到油膩。

超級好吃，
涮3秒就全熟！
黑豬肉超鮮甜＆入口即化！
沾上店裡特製的鹽＋湯底醬汁正好，
另一個偏酸的醬汁不適合搭肉，比
較適合搭蔬菜。

涮完黑豬肉後，
就準備煮我愛的菜菜了，
在日本餐廳通常蔬菜份量不多，
能這麼大口吃菜真開心呀，
蔬菜份量是超足的那種，
涮過黑豬肉的湯汁煮蔬菜真的好美味。

蔬菜吃完後，
最後煮拉麵。

是好好吃的細拉麵，
我想湯底先涮過鮮甜的黑豬肉，
再煮了蔬菜，
最後煮拉麵剛剛好，
拉麵吸飽了湯汁的精華，
美味極了。
只是份量好多，
兩人分食一人份就已太飽。

除了兩份黑豬肉涮涮鍋，
我們還點了一份黑豬肉炸豬排 140g 1750円

吃炸豬排就是要吃厚切！

沒想到也是超級好吃！
炸豬排好鮮甜好多汁，
甚至比熊本的勝烈亭豬排還要好吃。

炸豬排也好吃的另人難忘。

黑豬肉涮涮鍋的餐後甜點，
中間的巧克力奶酪也很正點。

帳單。

本次消費：7074円 / 3人

壽庵黒豚料理真的非常好吃，
無論是黑豬肉涮涮鍋或是黑豬肉炸豬排都超正點！
我以為我吃過南洲館的熊襲鍋會對黑豬肉火鍋比較難再有感動，
結果，壽庵的黑豬肉涮涮鍋讓我超級稱讚，
兩家店的黑豬肉火鍋不大一樣，
壽庵是高檔店的FU，
吃得是黑豬肉的原味。
南洲館的熊襲鍋也好吃，
但也好玩，
兩家店的黑豬肉部位不大一樣，
都很精彩。